【星巴克使用壓碎的胭脂蟲屍體替飲料添加色素】是真的嗎?

【流言】

熱愛【星巴剋星冰樂】的筒子們看看！你們吃了多少蟲子的屍體。星巴克前段時間被爆使用壓碎的｛胭脂蟲｝屍體，替草莓星冰樂添加色素，星巴克公司強調，蟲子是天然色素，比人工色素更加健康。超級噁心啊。【這是假的！】

【真相】

流言源自2012年美國媒體的報導，其中只提到星巴克曾用「從胭脂蟲提取的天然色素」給飲料加色，並非「直接用碾碎了的蟲子屍體」。胭脂蟲紅是合法的天然色素，但在美國因素食者的抗議而被停用。相關產品也從未在中國銷售過。

【論證】

胭脂蟲紅是合法的天然色素

胭脂蟲（學名：Dactylopius coccus）原產於美洲，雌蟲體內含胭脂紅酸，可以用來製造緋紅（胭脂紅）色染料——胭脂蟲紅（Carmine）。胭脂蟲紅是一種蒽醌類天然色素，最初是在大航海時代時，由西班牙人引進到歐洲。與其他天然色素不同，胭脂蟲紅的理化性質非常穩定，是食品、化妝品、醫藥及紡織品的優良著色劑，也是惟一一種美國FDA允許既可用於食品又可用於藥品和化妝品的天然色素。在中國，胭脂蟲紅也是一種合法的食品著色劑。[1]

潛在過敏原，但無需擔心

胭脂蟲紅成分可能引發某些特定的人群的過敏反應，但只是非常罕見的案例，和其他一些更常見的過敏原（比如花生、小麥、雞蛋）相比真是小巫見大巫。不過，由於它的確是一種潛在的過敏原，美國和歐洲還是規定要在食品標籤上標註出來（美國：可以使用，需在包裝上標明；歐盟：可以使用，但不鼓勵，需在包裝上標明）。除此以外，這個規定還有另外一層考慮，那就是有些人是素食主義者或者信仰某些宗教，他們不接受來自昆蟲的成分。[2]

天然色素，想喝都喝不到

令人啼笑皆非的是，流言中所提到的這款飲料，並未在中國上市。根據媒體報導，星巴克中國此前表示，沒有在中國市場出售美國報導中提到的產品，在中國門店中出售的少部分食品裡使用了胭脂蟲紅，但不包括飲品。在華推出的新一季的「星巴克草莓豆奶星冰樂」使用的是舊有配方中的紅色食品添加劑作為著色劑。[3]

流言溯源

此條流言至少在2012年就出現過了。 美國有線新聞（CNN）報導引述了星巴克的聲明稱，星巴克連鎖咖啡店為了減少使用人造色素，宣布改用胭脂蟲提取物為草苺星冰樂飲品加色。[4]胭脂蟲主要來自墨西哥和南美地區，曬乾後被用於紅色飲品的食用染料。星巴克重申，以胭脂蟲加色的做法對人體無害，已經被美國食品及藥物管理局（FDA）證實安全。

但星巴克用胭脂蟲提取劑作為著色劑的消息卻激怒了一些素食團體。讓這些素食主義者吃驚的是，當他們在星巴克中特意點一杯不含牛奶的草莓味飲料時，他們原以為是不含任何動物產品的，事實上卻不是「素食」。另外有專家指出，這種加色方法雖然被廣泛用於果醬、酒精飲品等，但世界衛生組織已經發現，胭脂蟲可能令部分哮喘患者出現過敏反應。對此，星巴克表示，胭脂蟲紅「不存在安全或質量問題」，但出於尊重顧客反饋將停止使用。

參考資料：

[1] 維基百科 胭脂蟲
[2] GB2760 食品添加劑使用衛生標準
[3] http://www.ce.cn/xwzx/gnsz/gdxw/201204/22/t20120422_23262744.shtml
[4]Is Starbucks coloring its Strawberry Frappuccino with insects?
內容來源：星巴克咖啡裡「混入」的胭脂蟲到底是什麼？饅頭家的花卷， 果殼問答