這些出現在外國人紀錄片裡的上海餐廳

2021-02-17 玩物慢鏡

是什麼樣的上海菜?不但讓英國頂級大廚吃到尖叫,還拍了紀錄片!

CCTV 拍了《舌尖上的中國》,

英國的BBC紀錄片也來到了上海,

那麼,

都有哪些美食在他們的鏡頭裡呢?



小籠湯包是上海最經典的小吃之一,皮薄汁鮮讓無數吃貨「盡折腰」!到上海不吃小籠湯包,那你就跟沒來上海是一樣的!所以這個英國大廚到上海的第一餐就去吃了佳家湯包!

店名:佳家湯包

地址:黃浦區黃河路90號(近鳳陽路)     

佳家湯包品種種類相當多,鮮肉、蟹粉、蛋黃、蝦仁等等,鮮肉的味道最正,湯鮮皮薄,肉也很筋道。此外,蛋黃口味的也要著重推薦下,味道很獨特,值得一試。

壽寧路絕對算是上海最值得追捧的夜市了,除了經典美食小龍蝦備受推崇之外,每年都會有很多流行的夜宵進駐,趕快收藏,今年夏天,絕對不能錯過!

店名:香吧島龍蝦(壽寧路總店)

地址:黃浦區壽寧路20-24號(近西藏南路)

老爺爺是英國海鮮大廚,他說,以他個人的烹飪標準來看,十分裡打八分哦!剩下的兩分估計是怕我們驕傲!


兒時記憶裡少不了的就是蔥油餅,豬油和好的面,裡面加上一把小蔥,先煎後烘,熱乎出爐的咬上一口,外皮酥脆,裡面蔥香四溢。早餐一個餅就搞定!

店名:阿大蔥油餅

地址:盧灣區茂名南路159弄2號後門(近南昌路)


上海人對紅燒肉的喜愛從來都沒有吝嗇過,而最擅長做紅燒肉恐怕就是上海寧了!最終,這道菜成為了老爺爺心目中的第一名,成為他一回到家就想嘗試的一道菜!

店名:米香園

地址:徐匯區 小木橋路608號1樓(中山南二路口)

大腸面是一種「甲之蜜糖,乙之砒霜」,但上海寧為了吃上這碗面,也是經常排隊!據說他們去這家店拍攝的時候,被店家趕出來了,因為店家說他們家已經很火爆了,很出名了,不需要上電視了!哈哈哈,為了吃上一碗正宗的大腸面,來自大洋彼岸的這群吃貨也是拼了!

店名: 大腸面

地址:盧灣區 復興中路59號(吉安路東臺路間)

崇明島上的崇明老白酒,老爺爺說它像勃艮第葡萄酒,而且喝了之後不會嗓子疼!

自己去海鮮市場買食材,到餐廳加工,這大概是這個英國大廚從未有過的體驗!而且這個老爺爺是英國的海鮮大廚,對中國做法超級簡單的蔥爆蛤蜊讚不絕口,已經好吃到停不下來啦!

店名:天鴻酒家

地址:普陀區 銅川路977號(近蘭溪路)

上海人的另一個最愛就是白斬雞,上海灘上經營白斬雞的店家之多品名之繁就是明證。說起白斬雞,要數小紹興」,這已成為了許多上海人的口頭禪。 由於「小紹興」精選上海浦東一帶所產著名的「三黃雞」,質量好、味道鮮美,而贏得了廣大顧客的喜愛。「小紹興」也成了上海久負盛名的名店。


他最喜歡的菜是什麼呢?

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