不知是哪位畫家心情不好，隨意揮灑了手中的畫筆，卻單單用了灰色顏料，北京的天空瞬間回到了之前霧霾的狀態。人的心情往往和天氣有著莫大的關係，總是會觸景生情，多愁善感。
昨晚，機緣巧合下認識了一位朋友，不知不覺間我們聊了很久，談及工作、人生和情感。記得大學剛畢業那幾年，工資不是很高，完稅後只剩下3500多塊錢，卻要負擔房費、水電費以及兩個人所有的生活開支，只能扣緊腰包過日子。
那個時候，迫於生活壓力，我辦了好幾張信用卡，每逢到了還款日，就開始拆東牆補西牆，有一年壓根沒買過大件衣服，更不好意思回家過年。朋友說，為什麼不找家人幫忙？當然，四郎承認他們永遠是我們背後最大的保障和寄託，但被父母養育到大學畢業的那一刻起，我們首先應做到經濟上的獨立。
不敢下館子吃飯，總覺得那是一大筆開銷；每次到了超市，拿起東西放進了購物車，又在收銀臺結款時放下；長期看電腦導致頸椎壓迫神經頭暈，盲人按摩太貴，就坐在超市的按摩椅上療愈……曾經不止一次惶恐過，害怕這樣的生活沒有盡頭，也曾在被子裡默默流過眼淚。
還好，我撐過來了！
那時候的眼淚並不代表軟弱與害怕，而是情緒的發洩。人生不可能有那麼多如意與完美，需要適當發洩。生命是有限的，快樂是一天，悲傷是一天，為什麼不能選擇快樂。
朋友笑了一聲說，道理我們都懂，但真的有誰能做到呢？是的，試想想如果連你都不願意讓自己變得更快樂，那是多麼可怕的一件事情。想要真正的快樂，不妨從強迫快樂開始，因為快樂只能自己讓自己做到。
或許你想問問四郎，那幾年最艱難的時光快樂嗎？四郎更願意把這道問題的答案留給你來回答。
孤獨の美食家主題系列菜 第4道
中式創意滷關東煮
今天的這道中式創意滷關東煮，其貌不揚，但經過時間的滷煮及發酵，每一口食材都充分吸收了滷肉汁，咬下一口，濃鬱的肉汁口感跳動在舌尖，定是讚不絕口。人生也如此，撐過最艱難的時候，必會穿過烏雲，看到背後的幸福線。
原料
豬梅花肉、蓮藕
白蘿蔔、香菇
雞蛋、生薑
大蒜、鮮辣椒
生薑、鹽
生抽、老抽
料酒
Step 1
將豬梅花肉洗乾淨，切成大塊狀，用沸水過一遍，去掉肉的雜質，再次用清水洗一遍，待用
Step 2
蓮藕去皮清洗乾淨，切成厚一點的片；白蘿蔔清洗乾淨後，切成比蓮藕片更厚的片；香菇可選擇切花刀（容易入味、視覺上更漂亮）
Step 3
雞蛋煮熟後晾涼去殼，生薑切成片、大蒜去皮、辣椒切成絲，待用
Step 4
鍋中放清水，將煮過的梅花肉塊放進鍋中，加入生薑片、辣椒絲、大蒜、料酒、老抽及生抽，大火煮至水開後，轉用小火滷煮，80分鐘後熬製出一鍋飄香四溢的滷肉汁，緊接著倒入準備好的蘿蔔片、蓮藕片、香菇及熟雞蛋，加入適量鹽，小火慢燉25分鐘後關火，放置10小時醃製，這樣一碗帶有微辣口感的中式創意滷關東煮就大功告成了
「四郎」
朝九晚六上班族，一個做了20年菜的男生
「四郎深夜食堂宗旨」
微信最有故事的靈魂食堂
做有故事的菜，用最平凡常見的食材做出最美味的主題創意菜餚
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