聲明：本文來自於新芽NewSeed(微信公眾號ID：pelink)，作者：王瓏娟 寧澤西，授權站長之家轉載發布。
宅經濟「逼出」新技能
一場疫情，放出了史上最長的春節假期，還把宅在家的年輕人「逼」進了廚房，做起了中華小當家。
排骨下冷水鍋，焯水，衝洗乾淨後放入燉鍋，加進花椒大料蔥薑片，再加上半鍋水，蓋上蓋子，隔水燉， 4 小時，開蓋的瞬間香到懷疑人生。
「我專門買了隔水燉的鍋，不貴 100 多元，慢燉了 4 小時的排骨讓我覺得之前吃的都是假排骨。」當 90 後鄧靈靈開始學著做飯，先買好各種廚具是她邁出的第一步。
「先別動，等我拍完再吃。」鄧靈靈把剛出鍋的排骨湯端出來，仔細找好光線和角度，白瓷鍋在正午的陽光照射下顯得溫馨而高雅，拍照加濾鏡，發送朋友圈，這才允許爸媽動勺子。
「這是一種儀式感。」鄧靈靈跟新芽Newseed強調。
與上一代不一樣的是，80、 90 後們的下廚是從置辦高顏值的餐廚用具開始，往往做完了還要拍，拍完了還要曬。在「宅著就是做貢獻」的日子裡，新興的廚房大軍用美圖、視頻橫掃各大app，曬生活、秀廚藝，催熱了假期裡的 「宅經濟」。
「我們的數據表明，本次疫情推動了很多消費者第一次嘗試之前沒有使用過的東西，為很多新興的行業，包括廚房家電/方便食品的滲透率提升提供了機遇。」一位電商從業者告訴新芽Newseed。
疫情期間，除了生鮮食品之外，銷售量最大的其實是與烹飪相關的家電：根據蘇寧易購提供的數據顯示，消毒櫃、洗碗機、洗菜機這三類機器的銷售量暴漲133%;據天貓國際數據，春節假期至今，英國摩飛多功能鍋、日本三明治機備受年輕人歡迎，和面機銷售同比增長400%，電餅鐺銷售同比增長600%，電烤箱同比增長270%，電蒸鍋同比增長240%。
網友在微博吐槽，一到飯點，「下廚房APP」就要崩。近日，微博上的話題「宅在家美食才藝大比拼」，達到3. 1 億閱讀量和8. 3 萬的討論量。
一個突然的宅經濟時期來臨了，一些年輕人的生活或許將從此悄然改變。
被網際網路耽誤的廚子：
廚房已經阻止不了這屆年輕人了
一日三餐，最剛需的還是麵點、烘焙。宅在家裡的人們，不管男女老少，都變成了「面點大師」，而蒸麵包、饅頭，製作餅乾和烤餅，樣樣都少不了酵母。
有報導稱，超市商家反應貨源最緊張的就是酵母，上架不到半天就銷售一空。
美團數據顯示，通過美團外賣搜索「烘焙」尋找相關商品的次數增加了 100 多倍，並帶動了酵母/酒麴商品銷量增長近 40 倍，餃子皮銷量增長了 7 倍多，說明確實很多人在家中蒸饅頭、烤麵包、包餃子。
近日，繼「涼皮」「電飯煲蛋糕」之後，「媽媽炸的油條」衝上微博熱搜，鄧靈靈也準備試試。
「等疫情結束了，我就開餐館去。」一直生活在網際網路「996」節奏下的市場運營鄧靈靈，從來都是叫外賣解決吃飯問題，一是沒時間，二是沒精力，每天下班回家只想窩在床上刷微博追劇。
沒想到，一場疫情給高速運轉的生活節奏按下了暫停鍵，也讓她發現了新大陸。
「不是疫情讓我宅家這麼多天，我都不知道自己還有這天賦。」
鄧靈靈說。自從跟著各類下廚APP學起了做菜，自己的廚藝就開始迅速提升。開始還只是做盤簡單的西紅柿炒雞蛋，後來料理水平不斷升級，現在已經可以做一盤松鼠桂魚撐門面。正月十五那天，還用糯米粉和巧克力滾了幾個元宵吃。甚至一度動了開餐館的念頭。
這波集體下廚，讓平日裡埋頭工作處於高壓狀態的年輕人重新審視生活、審視人生。
宅家「逼出」新技能和雲工作
1 月 24 日開始，中國數億消費者過上了「宅生活」。「宅家為國」時期，多家電商披露的數據顯示，這段時間，中國消費者最經常做的事是「理髮、打蛋、試口紅」。
日前，拼多多發布「宅家十大熱銷商品」榜單。該榜單基於對 1 月 24 日至 2 月 14 日期間，平臺口罩、酒精、水果、蔬菜外其餘商品的「銷售量」、「搜索次數」及「分享次數」三個維度數據的增長情況進行綜合統計，得出同比增長最快的 10 件商品。
最終，「理髮器」、「口紅」、「家用桌球訓練器」、「睡衣」、「吃雞神器」等十件商品上榜。榜單只是近期消費的縮影。據拼多多此前披露的數據，「春節不打烊」活動中，水果生鮮、方便速食、休閒零食類目下，超過 1000 種商品銷量破 10 萬。
除了全民廚藝比拼外，遊戲熱度也不減。數據顯示，大年三十當天，騰訊旗下的《王者榮耀》流水為 20 億左右，春節期間日下載量穩定在 12 萬- 15 萬。綜合IOS和安卓平臺數據，網易推出的《陰陽師》闖進IOS暢銷榜前三名，安卓平臺下載量居前。
此外，疫情也在無意中加速了線下娛樂消費公司探索線上市場的步伐，雲蹦迪、雲演唱會異常火爆。 2 月 16 日晚，快手聯合太合音樂舉辦的線上「連麥音悅會」， 3 小時的直播吸引了 300 萬人觀看，互動次數超 600 萬。
在家修煉技能的同時，更多人也發現了商機。 2 月 19 日，據淘寶公布的第二期《淘寶經濟暖報》顯示， 2 月份以來有 100 多種線下職業工作者在淘寶上直播，開始「雲工作」模式。
據淘寶公布的數據稱，賣房、賣車、發布會、演唱會、雲博物館、雲餐館、雲菜場、雲百貨、雲書店等超過 100 種線下商業模式開始尋求「雲工作」的機會。淘寶直播 1 月新增直播間的數量是去年同期的 2 倍，淘寶廠家直接上淘寶直播賣貨的數量同比增長了50%。
截止到 2019 年底，中國消費者的信心指數已經達到了近十年的最高水平， 新的消費模式和產品勢必會出現以滿足如此龐大而年輕的消費市場。
BEENEXT風險投資東南亞市場負責人邊益表示：「預計在疫情結束後，一波被壓抑的需求和報復性消費將推動新消費產業升級的持續發展，中國的消費場景將向『宅經濟』和『走出去經濟』兩極分化 。在宅經濟方面，在線教育，在線養生、健康將獲得更多的關注;在走出去經濟方面，以目的性為導向的新型旅遊方式將為旅遊行業帶來轉變，比如以社交、健康、養生為目的的旅遊將獲得更多消費者的青睞。」
消費端數據暴漲，
宅經濟迎來臨界點?
宅經濟並不是一個陌生概念，它其實存在已久，涵蓋宅生活的方方面面。
宅家修煉廚藝的年輕人們，不僅擼起袖子親手下廚，有時也想做個慵懶的「快樂宅」。營養便捷的方便速食成為「宅家」新選擇。數據顯示，進口方便麵銷售同比增長 12 倍，速食湯和速食米飯同比增長超80%。
在家辦公也少不了咖啡相伴的儀式感。意式咖啡機、馬來西亞進口白咖啡、低脂速溶咖啡的消費者搜索量提升。
為了抵抗疫情，居家防疫、在線辦公上學是眼下不少人的生活狀態。宅家期間，室內健身、鑽研美食、認真護膚等，都是人們努力保持健康身體、樂觀心態的標誌。
「我們發現，宅家生活狀態推動不少『宅經濟』相關品類需求有所增長。」電商平臺負責人介紹，適合家人一起運動的任天堂健身環、家居清潔消毒類產品、家用美容儀等，也迎來搜索和消費的增長。
拼多多新消費研究院研究員範日召表示，商品的意外暢銷，其實是當前及未來新消費勢能即將釋放的信號，預計疫情過後，中國消費市場還會迎來更大的反彈。
疫情期間，宅經濟帶來的各類數據的暴漲，在疫情結束後，人們在家做飯的習慣還能延續多久?
華西證券分析師認為，存在已久的「宅經濟」已經到了一個臨界爆發點。
原因在於：一方面新生代主力消費人群，宅文化逐步盛行，除了傳統的線上購物、外賣等之外，
其他包括移動直播、短視頻、興趣社交、在線教育等領域;
另一方面，
相關企業在技術積累、平臺商業模式也逐步成熟，為用戶提供更加好的服務和體驗，特別是移動網際網路盛行後，用戶數量呈現爆發式增長，宅經濟模式逐漸走進消費者的日常生活。
受短期疫情刺激，使得全國人民不得不被迫宅在了家裡，
「宅經濟」相關的新商業模式加速催化成熟，如社交電商、社交視頻、在線教育、遠程辦公等出現，成為這個特殊時期衍生出來的熱門。
中長期來看，
「宅經濟」的興起迎合了當前主力消費人群的需求變化，隨著相關技術成熟(移動網際網路、物流等)和短期疫情刺激，將加速相關商業模式的完善， 後續相關受益產業鏈(電商、傳媒、在線教育、物流等)的增長值得重點關注，也是投資機會所在。
疫情之後，這群宅家的「廚子們」是否會回到外賣的懷抱?大概率是的。