繼「400次咖啡」後,韓國網友再次挑戰「1000次雞蛋卷」

2020-12-27 茶飲美食

繼上回引起風潮的「400次咖啡」以後，創意無限的韓國網友又掀起「1000次雞蛋卷」的挑戰。食材和做法非常簡單，重點在於中間必須將蛋白快速、不間斷地用力攪拌，直到蓬鬆、綿密的「打發」狀態為止。

「1000次雞蛋卷」的名稱就是從此而來，要拌到至少一千次才會成功，如果拌得不夠力，煎出來的雞蛋卷就會失去軟綿口感，宣布失敗。

已經有不少網友挑戰成功，紛紛在 IG 大曬認證照，黃澄澄、軟綿綿的雞蛋，和海綿蛋糕一樣細緻蓬鬆，光看就讓人食指大動。

# 食材

雞蛋 2 顆

奶油 1 塊

鹽巴或糖（可依個人口味、分量調整）

調味醬或水果…等（蜂蜜、煉乳或番茄醬，可甜可鹹，依喜好調整）

#工具

平底鍋

碗

攪拌器（想偷懶的話，可以用使用電動攪拌器）

# 做法

1. 將雞蛋打入碗中，放入少許鹽巴或糖

2. 拿出攪拌器將蛋液用力攪拌一千次，直到呈現白色蓬鬆的泡沫狀態

3. 平底鍋預熱，將奶油放至鍋中待其融化，接著倒入蛋液，蓋上鍋蓋或盤子將底部煎熟

4. 底部熟了以後，用鍋鏟將蛋液折成兩半，或是起鍋後在盤中摺疊

5. 放入盤中，淋上調味醬即完成

一道美味又顏值爆表看，口感又似舒芙蕾蛋糕的蛋卷就完成啦！！佐以新鮮的水果和奶油，立刻就有高級餐廳的感覺了！

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