一頓飯40萬的「西郊5號」,背後的老闆是......

2021-02-26 Halo上海

昨天,40萬一頓飯的「天價帳單」火了。

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不僅吃飯40萬,知情人稱「還外帶了48萬元酒水」



▲發布「天價帳單」爆料人,發布的晚宴菜品圖片。微博截圖 

多名網友指出,微博用戶@Snake_Kane,人稱「蛇哥」,系企業家蔣泉龍兒子蔣鑫。

蔣泉龍是中國規模最大的稀土和耐火材料生產商之一,公司中國稀土控股為上市公司,是中國南方最大的稀土生產企業。

蔣泉龍。來源:網絡

一名知情人士透露,蔣鑫為香港上市公司泛亞環保總裁且事發當晚,蔣鑫確實和朋友在該餐廳就餐,並自帶48萬元的酒水。

「但並不是蔣鑫結帳,蔣鑫只是把帳單拍照發了微博,沒想到之後引起這麼大的關注。」



微博爆出之後,餐廳負責人出來「闢謠」,但是很快被官方打臉,滬長寧區市場監督局:基本確認「天價帳單」真實。

這家神秘的「西郊5號」餐廳,謝絕食客拍照

一頓飯吃到40萬,好不包括48萬元酒水

「天價帳單」背後到底是怎樣一家餐廳呢?

低調的西郊五號坐落在虹橋高檔別墅區內,一座歐式洋房標著個大大的logo:5。從外面看就是一家風格優雅的小洋樓。

但推門而入,一股濃濃的西班牙風撲面而來,別有洞天,從進館開始,滿眼是老闆自世界各地搜羅來的古董具和擺設,布置的風格很細緻。

國內頂級廚師孫兆國的首部美食書《味覺的記憶》2016年4月下旬在京首發,


連《舌尖上的中國》總導演陳曉卿,美食家沈宏非、大董董振祥、董克平都誠意推薦。

西郊5號隱於上海西郊賓館四號門一側,

曾經長期謝絕拍照,是國內最神秘的美食殿堂之一。

站在樓梯口的孫兆國,背後是盡顯西班牙高迪建築風格的曲線和色彩。

我們來看看現任上海西郊五號總經理的孫兆國大師的來頭。

孫兆國1966年生於安徽南陵縣一個偏遠的小山村,到底有多偏遠呢?

他的村裡直到近年才開通公路,從一個鄉下窮小子,到現在開了這家全國最神秘的餐廳,可見孫兆國的不簡單。

1985年他入伍當兵做炊事員,1989年退伍。

因為一心想留在上海不回貧窮的老家,他開始在小餐館中打工做廚師,這樣一做就20多年,直至現在功成名就。

為了更直觀的了解這個人,我們看看一下他的的履歷表:


1999年在第四屆全國烹飪大賽獲得「個人熱菜金牌」。

2003年在星空衛視獲得「食神爭霸」金牌並被授予「食神」稱號。

2005年第三屆CCTV烹飪大賽全國總冠軍,奪得「金爵獎」,同年被中國烹飪協會授予「中國烹飪大師」稱號。

2006年被中國烹飪協會授予「中華金廚」先生。奪得中華金廚獎的「最佳技術獎」。

2008年被中國烹飪協會授予「突出貢獻獎」

這樣的完美組合,成就了一場饕餮美食和視覺盛宴。

一樓大廳的這架大鋼琴,長度超過2.7米,世界上不超過10架,價值200多萬元,就餐時候有專人演奏。

1999年是孫兆國廚師生涯的轉折點,那一年他參加第四屆全國烹飪大賽並獲得「個人熱菜金牌」。

2005年第三屆CCTV烹飪大賽全國總冠軍,奪得「金爵獎」,同年被中國烹飪協會授予「中國烹飪大師」稱號。

2006年被中國烹飪協會授予「中華金廚」先生。奪得中華金廚獎的「最佳技術獎」。

2008年被中國烹飪協會授予「突出貢獻獎」。在99年第四屆全國烹飪大賽中奪得個人熱菜金牌,並被授予「全國優秀廚師」稱號。

2003年在星空衛視獲得「食神爭霸」金牌並被授予「食神」稱號,並被選為海峽兩岸特級廚師交流會的特邀代表,首屆上海市「狀元杯」中青年烹飪精英評先活動中獲「優秀人才」稱號,同年被勞動部授予「中國烹飪大師」稱號。

西郊5號隱於上海最大的園林式國賓館——西郊賓館四號門一側,曾經長期謝絕食客拍照,是國內最神秘的美食殿堂之一。

據說當初裝修餐廳的時候,整整用了一年多的時間,投資更是一增再增。


西郊五號有著對西班牙建築大師高迪致敬的理念,也是東南亞首家Art nouveau風格,餐廳的所有一切,包括牆體、天花、地板、門窗、樓梯、家具,都採用曲線而沒有直角。


原因是一百年前那位高迪·克爾內特大師認為,直線是人為的,只有曲線才是最自然的。



70%的陳列品是來自世界各地的古董, 每盞檯燈風格各異, 牆上的畫出自名家之手,

並且與鋼鐵的龍形吧檯遙相呼應成一組寓意深刻的故事,吧檯的造型更是讓人眼前一亮

每一處擺設都經得起「細細推敲」。曾被《TimeOut》雜誌評為「東南亞最美餐廳一等獎」和2012年度《美食與美酒》BEST50中國最佳餐廳

從大門開始,藝術的濃厚氣息就撲面而來。

進門的櫃檯上擺放著各種榮譽證書。

繼續秀各種證書牌匾和擺設。

不同距離觀察樓下大廳的用餐環境和設施。

餐廳裡隨處可見到孫兆國從世界各地淘來的古董,包括用作隔斷的西式古典櫥櫃、瓷器和玻璃器皿。

樓梯下做成儲酒的空間。

男士衛生間裡,牆面上繪畫的是西方文化中的龍可是惡龍,在燈光的照射下顯得非常逼真

在非營業時間,順便也看了一下女士衛生間

二樓包間內的廁所,這種繽紛的西班牙瓷磚正是典型的高迪風格。

樓下靠綠帶一邊設置了一間陽光房,最顯眼的是放著一輛老爺車。

是1930年福特手工打造的敞篷跑車,外表很像大螞蚱,據說速度還能開至80邁。

陽光房充滿陽光和憧憬。

老爺車是1930年福特手工打造的敞篷跑車,外表很像大螞蚱。

古典鋼琴和古老的煮咖啡器。

維多利亞時代喝下午茶用的小餐檯,用機械裝置升降。

通往二樓各主題包間的樓梯和過道。

根據包間的形狀和不同的古董做不同的主題設計,有伯爵之家、女畫家的工作室、皇帝的新裝等。

孫兆國收藏的西洋古董,小件的有老照片、餐具、酒器、燈飾、擺件,大件的有家具、鋼琴等,用來裝點用餐環境,還真是物盡其用。

最後這個是有二百多年歷史的鋼琴,也是老古董了!

西郊5號無疑是一家高大上的藝術餐廳,具有強烈的獨特性,不僅僅是上海或中國,即使放在亞洲甚至全球都很可能難以找到相類似的第二家。

但說到底餐廳的靈魂在於出品,就餐環境屬於硬體,最多也只能給食物錦上添花而已。西郊5號的出品到底如何呢?我們還是先上菜圖吧!

頭道菜貴腐酒蜜桃很讓人驚豔,有給客人洗塵和超凡脫俗的意味。

接著是一些很精緻的冷菜,依次為脆皮雞、糟三樣、爽口黃瓜卷、開胃小涼拌、燒椒鮑片、揚帆燻魚、生熟醉蟹等。

脆皮雞隻取皮肉相連那部分,脆美鮮爽。

燻魚應該是現點現做,吃起來外脆內嫩。生熟醉蟹二種味道交織在一起,美味而富有變化。

熱菜是八擔柴菌湯,為時令菜,上菜時機也恰到好處。

以下是當天的主菜:

和牛上海燒。用的是海派菜的技法,從選料到烹煮都很恰當,是一種典型的海派味道。

清炒野生河蝦仁。裝盤和口感味道都超讚。

香蜜百靈菇。將普通食材做到色香味俱全。

納豆黃魚。依然是很令人驚豔的一道菜,用的是日本的納豆,很大膽很創新。

西班牙火腿菜飯。立足本幫菜的傳統又做到中西融合,大讚。

豉油芥蘭苖。分餐上菜,好吃好看又衛生。

最後的甜品是酒汁拉糕。裝盤漂亮但菜品的新奇性略嫌不足。

看完這家餐廳的裝飾及菜品,40萬一頓飯似乎也不算太貴了?

只是人們的生活環境和條件不同,在老百姓眼裡,40萬當然不值得用來僅僅只吃一頓飯,但是對於商圈名流人士,也許他們更在意的是環境和品質。

如此說來,這頓飯到底吃的值不值,也就沒有所謂的標準了。

對此,你怎麼看?

歡迎下方留言,和我們一起討論哦~

(圖片來源:汕頭市潮菜研究會)

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