大家好，我是水大叔。雞蛋是我們日常生活中非常常見，非常便宜的補品。在生病或者是大病初癒的時候吃一點雞蛋對身體的恢復是非常好的，因為雞蛋中含有很多的優質蛋白，而且這些優質蛋白是非常容易被人體吸收的。所以說身體虛弱或者是大病初癒的病人，要適當地多吃一點雞蛋哦。
對於消化能力還不算太強的老人和孩子來說，雞蛋也是一種非常好的補充營養的食材。雞蛋對於孩子來說更是一種非常好的促進生長發育，健腦益智的食材，尤其是雞蛋黃中的各種營養物質，但是在我們的平時生活中，很多人也發現小朋友大多數都是不愛吃雞蛋黃的，所以做出一個非常好吃的雞蛋就是一件非常重要的事情了。
當然雞蛋雖然非常的好，非常容易被人體吸收，但是也不能吃得太多，因為有一句老話是這樣說的，過憂而不及。雞蛋最適合的做法就是做雞蛋羹，煮著吃，這樣它的營養物質流失得最少。今天跟大家分享兩個荷包蛋的做法，這樣做出來的荷包蛋又圓又嫩，而且又非常的營養。做法也是挺簡單的，做出來之後一點也不會散花，非常的完整，非常的漂亮。那麼接下來就一起去看一下這兩個荷包蛋的做法吧。
【荷包蛋】
【製作食材】雞蛋
1、方法一，準備一口炒菜的鍋，向鍋中倒入適量的清水，然後把清水煮開。再準備一個小碗，準備一個新鮮的雞蛋打入碗中。鍋內水煮開之後先用湯勺舀一點開水，然後把我們打好的雞蛋倒入到勺子當中，這個時候蛋白馬上就變白了，然後把湯勺放到鍋裡面煮，注意不要讓鍋中的水沒過勺子，等蛋白完全變白，而且定型了之後把勺子放進鍋裡直接煮。煮到大家自己喜歡的熟度就可以了，這樣煮出來的荷包蛋外形非常的完整，非常的漂亮。
2、方法二，準備一個小碗，向碗中加入適量的清水，然後將清水中打入一個新鮮的雞蛋，把打好的雞蛋放進蒸鍋裡面，蓋上蒸鍋的蓋子，蒸上10分鐘左右。時間到了之後，關火，取出蒸好了雞蛋，在取的時候要注意，不要燙到自己的手，煮熟之後碗裡的雞蛋也已經定型了，把碗裡的水倒掉，然後把雞蛋倒到一個盤中。一個非常完整，非常漂亮的荷包蛋又做好了。
【小貼士】
1、在第1個方法中，剛開始煮荷包蛋的時候，一定不要讓鍋中的水進入到勺子裡面，因為如果進到勺子裡面的話，就很有可能把雞蛋給煮散了，一定要等雞蛋白完全變白定型之後，再將整個勺子放進去煮。
2、在第2個方法中煮雞蛋的時間一定得把握好時間不宜過短，因為如果時間太短的話雞蛋還有可能就煮不熟，這樣吃起來是不健康的，時間也不能太長了，如果太長的話就會把雞蛋煮得特別老，這樣也是不好吃的。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！
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