老梁:飯局上提前走,就別跟一桌人一一道別,別讓禮貌害了你!
要說老梁是誰,想必知道他的人也不少。他的原名叫梁宏達,主持過《老梁故事匯》《老梁看電視》等多個脫口秀節目。而且還出版過《老梁說天下》《老梁觀世界》等多部評論合集,以老梁獨特的角度,解析明星戲裡戲外,笑談熱點背後的真相。
不得不說,老梁的知識儲備非常豐富,而且口齒伶俐見解獨道,受到很多觀眾粉絲的喜愛追捧。作為一個公共人物,老梁參加的飯局也不少,對飯局上的很多禮儀規矩,知曉得頗多,老梁曾說過:飯局上若是需要提前走,就別跟一桌人一一道別,別讓禮貌害了你!
飯局的源起
我們中國人自古以來都非常好客,在餐桌禮儀上也留下了很多老傳統。飯局的源起可以追溯到宋朝,飯局拆分開來,分為「飯」與「局」,飯不用多說,就是吃飯用餐。而「局」在古代是下棋的術語,也有聚會、局勢、圈套的意思。
「飯」與「局」結合在一起,形象的體現了「飯局」的意義。歷史上著名的飯局有,鴻門宴、煮酒論英雄、杯酒釋兵權等,這些故事大家都耳熟能詳。也從側面說明了,中國飯局歷史的源遠流長。
人生在世幾十年,誰還沒幾個朋友閨蜜,誰還沒幾個三姑六婆,逢年過節免不了出來聚聚,聯絡聯絡感情。再者說工作中,吃飯喝酒已成為談生意最好的交流方式。只要感情聊到位,談合作談生意那還不是手到擒來。
飯局本身就帶有一定的目的性,家人朋友之間為了聯絡感情,生意夥伴之間為了談成合作。或者為了給孩子上好學校、找好工作,總要請人家吃吃飯喝喝酒,吃飽喝足了才好意思張口說事情。
飯局是以人為中心,除了找好吃飯地方,備好美酒佳餚。還要找好相熟的陪客,以免在吃飯時,沒有共同話題,導致冷場尷尬。
飯局上的基本禮儀
飯局上的傳統禮儀博大精深,講究一個「坐、擺、說」,賓客位置怎麼坐,食物位置怎麼擺放,什麼時候該說什麼話,什麼時候該調節飯局氛圍,都需要我們用心學習。
關於賓客怎麼坐,可不是想坐哪裡坐哪裡,每一個座位都代表一個身份。要知道一般家中長輩或位高者,要做在上位,而上位一般都是面對著房門的哪個位置。而小輩或位低者,要坐在背對著門的下位,服務員一般會在這個位置上菜,給長輩坐不合適。
關於食物怎麼擺放,擺放也有講究,不能想怎麼擺就怎麼擺。一般頭菜要正對著主位,若是轉盤也要先轉到主位。大菜要擺放在中間,若是轉盤要先轉到主位。菜與菜之間要葷素間隔擺放,還要留適當的距離,不要擺放太擁擠,不美觀。
飯局的離席規則
上面也說了,飯局都帶有一定目的,飯局上請的人,也是經過組織者深思熟慮的。每一個人都扮演著一定的角色,若是在飯局中貿然離席,對組織者來說,必然會有一定的影響。不同角色離席,要使用不同的方法。
1、主賓離席
主賓是這次飯局的主角,是組織者重點邀請的人,一般情況下,不是想求人辦事,就是想拿下一單生意。若是主賓想要提前離席,組織者肯定會想,是不是自己哪裡招待不周,或者說錯了什麼話,感覺事情八成要黃。
但人都會遇到突發狀況,主賓若是不得不提前離席,一定要跟組織者解釋清楚,跟他說所求之事,自己一定會盡心幫忙,並囑咐組織者照顧好其他賓客,然後再離開。
2、組織者離席
作為飯局的組織者,一般不到萬不得已,是不會提前離席的。若是實在沒辦法,就一定要和主賓解釋清楚,獲得主賓的諒解。為了不讓飯局草草結束,還要找個信得過的哥們,幫你主持飯局,讓後自己悄悄的離開,讓哥們幫你跟一桌子人解釋。
3、領導離席
領導組織的飯局,一般都是為了跟下屬之間聯絡感情,方便未來在工作中更好管理。這類飯局,大家在一起吃吃喝喝,以開心為目的。但領導在場的話,很多同事們都會放不開,領導不在的話,大家反而吃得更開心。
這個時候,領導不用擔心自己離開會冷場,可以大大方方地說有些事情需要離開。也無需跟一桌人一一道別,舉起手中酒,敬所有人即可。跟大家說單已買,大家吃好喝好,不夠再點,明天報銷等,然後就可以離席了。
4、陪客離席
陪客的位置相對就沒那麼重要了,那就更不能跟大家一一道別。你以為一一道別是禮貌,但實際上卻是很不禮貌的行為。一來太惹眼,破壞大家的聊天氣氛,影響他人用餐。二來太高調,有點喧賓奪主了,不知道的還以為你才是這次飯局的組織者。
離席技巧
在飯局中提前離場,悄悄的離開,對飯局影響最小,但也不能一聲不吭的離開,還是要讓組織者知道的。一是要提前說,選擇合適的時機離開,不要十萬火急的說走就走。二是要注意措辭,和組織者說明原因,得到組織者的理解。
在飯局文化餐桌禮儀中,離席只是很小的一部分。多了解一些餐桌上的禮儀,對你未來工作、戀愛、談婚論嫁只有好處,沒有壞處。