說到義大利麵條，喜歡西式菜系的朋友肯定不感到陌生。正宗的義大利麵條呈淡黃色，吃起來非常勁道爽口，配上合適的醬料一拌，味道是真的不錯。而今天我要給大家介紹的一道美食，就是用意面為主要原材料加上番茄肉醬做成的著名美食——番茄肉醬意面。做好的番茄肉醬意面口感酸甜，吃起來非常爽口，而且還具有開胃健脾的功效，可以說是老少皆宜。
關於番茄肉醬意面的製作方法，其實說簡單也簡單，說難也難，裡面也是有一些特殊的步驟需要大家注意的，例如番茄的處理，肉醬的烹飪手法以及意面怎麼煮熟，怎麼讓其熟地更均勻，吃起來更加勁道？都是有一些小竅門的。以前我經常去必勝客吃義大利麵，但後來自己掌握了方法，就再也不出去買了，因為自己做的味道更好一些。那今天這篇文章，我就將番茄肉醬意面的詳細方法介紹給大家，朋友們要是感興趣的話，就馬上學起來吧！
【名稱】番茄肉醬義大利麵。
【所需食材】豬肉，番茄，白洋蔥，黃油，黑胡椒，牛奶，義大利麵，鹽，番茄醬。
【方法及步驟】
1、首先將所有需要的食材都準備好，白洋蔥先放在清水中衝洗乾淨，然後放在案板上用刀切成合適大小的丁狀，番茄去皮之後再切成塊狀備好。
2、接下來將豬肉去皮洗淨，然後用刀切成合適大小的丁狀，切好了之後將肉放在容器中，往裡面加入適量的黑胡椒和鹽，加好之後用筷子將其攪拌均勻，放在一旁醃製一刻鐘左右。
3、在醃製肉的一刻鐘之內可以起鍋燒水，等水開了之後，往鍋中放入一大勺鹽，稍微攪拌均勻之後就將準備好的義大利麵放入其中，然後用筷子將其攪散。面煮好了之後將其撈出，然後往裡面放入一小塊黃油，用筷子充分攪拌至黃油融化。
4、下一步起鍋加黃油，黃油融化了之後，就將切好的肉丁放入鍋中迅速翻炒，肉丁表面變色後就將其盛出備用。接下來再往鍋裡放一小塊黃油，等其融化就放入洋蔥炒至微黃，洋蔥表面變色之後就加入番茄丁翻炒一會兒，再將之前炒好的肉丁放入其中翻炒均勻。
5、等鍋裡底部出了適量的汁水之後，就往裡面加入大量的番茄醬和一小碗清水。將其煮開了之後，往鍋裡加入適量的牛奶充分攪拌均勻，再改大火將其燒開，最後放入一點點黑胡椒進行調味，這樣醬料就做好了。
6、最後將煮好的醬料倒在之前煮好的義大利麵上，稍微攪拌一下就可以開吃了。
【溫馨提示】
1、義大利麵煮好之後不用過水，只需要按照步驟放入一小塊黃油攪拌就可以了，保證不會粘連，而且還有一股奶香味。
2、如果有喜歡吃芝士的朋友，可以放入一點cheese粉，味道更佳。
一般在做番茄肉醬意面的時候，所用的番茄都需要提前去皮，因為這樣吃起來口感更好。而關於去皮的方法也是有很多種，最常見的一種就是在西紅柿表面劃一個十字刀，然後將其放在熱水中加熱，等加熱到一定的程度，番茄皮就能很好地剝下來了，是非常容易上手操作的。另外在煮意面的時候，很多人說可以將意面冷水下鍋，但其實沒有那麼多嚴格講究的，只需要像平常煮麵條一樣將其熱水下鍋，讓麵條受熱均勻並且煮熟就可以了。
按照西方人的習慣，番茄肉醬裡面所用的肉是牛肉，但因為我們國家最常吃的肉是豬肉，所以大部分人都將其製作方法加以改造，朋友們也可以隨著個人的口味決定，只要做出來的肉醬是符合自己的口味就可以。好了朋友們，今天給大家介紹番茄肉醬意面的製作方法就到這裡了，這道麵條是非常美味而且上檔次的，朋友們趕緊學起來吧！