紅酒開瓶器

     

     用於切開紅酒酒瓶封帽，拔出軟木塞。以便喝到心儀的美酒。常見的種類有:海馬刀開瓶器、兔頭式開瓶器、氣壓式開瓶器等。

別稱:酒刀，瓶啟，酒開，酒起(子)，紅酒酒啟，紅酒啟瓶器，葡萄酒開瓶器，葡萄酒開酒器等。

一、種類

      海馬刀開瓶器、兔頭式開瓶器、氣壓式開瓶器、塑料開瓶器、 酒刀(小刀開瓶器)，T型開瓶器，合金開瓶器(蝴蝶開瓶器)，真空開瓶器，電動開瓶器，臺式開瓶器 ，牆掛式開瓶器等。

塑料開瓶器

       材料:ABS樹脂(丙烯腈-苯乙烯-丁二烯共聚物，ABS是Acrylonitrile Butadiene Styrene的首字母縮寫)是一種強度高、韌性好、易於加工成型的熱塑型高分子材料。

      這種開瓶器比較費力，也可能會弄壞木塞(收藏名酒的軟木塞是一些酒友的愛好，損壞的木塞不便於收藏)，因此，開紅酒儘量是要省力而又安全無誤、完整地將木塞拔出。另外，整個開酒過程也是一種優雅的藝術。

發展史

      隨著近代工業的產生和發展，紅酒開瓶器從第一代發展到第三代，從最初的塑料開瓶器到各種高科技產品的出現，經歷了幾十年的發展歷程。有人說傳統的開瓶器是"野蠻紳士"使用的工具，那麼，隨著各種新式開瓶器的出現，"野蠻紳士"變得更加優雅，成為真正的gentleman。

第一代

      傳統紅酒開瓶器主要以塑料手動的為代表。這種開瓶器缺點很明顯:1、費勁;2、不適合女士和小孩使用;3、外觀不美觀;

第二代

      不鏽鋼開瓶器、蝴蝶開瓶器、海馬開瓶器、金屬開瓶器、多功能開瓶器、氣壓開瓶器(雛形)和電動開瓶器(雛形)。這一代紅酒開瓶器開始出現功能多樣化，使用方便省力，比如不鏽鋼開瓶器中出現小刀，起到一個割破錫紙的作用;而金屬開瓶器中開始利用槓桿原理，達到方便省力的效果;這一代的開瓶器的突破在於出現了第三代氣壓開瓶器和電動開瓶器雛形，為第三代氣壓和電動開瓶器奠定了基礎。

這一代紅酒開瓶器的缺點也很明顯，首先沒有擺脫費力的缺點，仍然不適合女士使用;金屬的開瓶器開始利用一些物理原理，但是產品體積龐大，笨拙。氣壓和電動開瓶器在技術上還不成熟，外觀上也不美觀。

第三代

       氣壓開瓶器 電動開瓶器

       這一代紅酒開瓶器包括氣壓開瓶器，電動開瓶器(乾電電動開瓶器和充電電動開瓶器)，這一代是在第二代的基礎上發展起來，以氣壓和電動開瓶器為代表，擺脫了一二代紅酒開瓶器費力、笨拙的缺點，技術上臻於成熟，外觀上時尚美觀。這一代紅酒開瓶器的顯著特點是自動化操作，將現代科技完美運用到紅酒開瓶器中，省時、省力、方便快捷，更適合女士使用。

下面做一些簡單的介紹:

      氣壓開瓶器:使用原理:真空氣壓原理，注入氣體，產生壓強，將酒塞推出;

操作方法:將紅酒開瓶器針頭從軟木塞中間插入酒瓶,用塑膠保護套護住瓶口;上下活動將空氣注入瓶內,直到軟木塞從瓶口滑出(通常每瓶酒4-7次即可打開);

乾電電動開瓶器:特點:全自動操作。

充電電動開瓶器:特點:全自動操作。 電鍍外觀，時尚美觀。

操作方法:內置電源，配備充電器;按住 "激活鈕"下方至旋轉動作聲響停止,按住"激活鈕"上方,即可退出瓶塞。

二、使用方法

海馬刀開瓶器

1.打開海馬刀的小刀，用拇指壓住瓶塞，用另一隻手扶住酒瓶，用刀肉切割錫箔，切割位在瓶唇下方，沿著凸臺邊沿旋轉切割，力求切口平滑圓整;

2.打開螺絲，用螺絲尖位接觸瓶塞中心，螺絲跟瓶塞成45度角度，下壓螺絲嵌入旋轉半下，然後使螺鑽跟瓶塞表面垂直，旋入，直至差一圈一圈半螺紋為止。

3.用海馬刀頭蹄位上一節，壓住瓶口，往上提刀柄，直至提到位;再將剩下一圈多的螺絲全部旋入木塞，用最外側的馬蹄口位抵住瓶口，用力上提刀柄，直至開瓶為止。若是還有少許瓶塞未拔出，用雙腿夾住酒瓶，手用力外拔瓶塞，砰的一聲，香氣四溢，開瓶過程結束。

抽真空開瓶器

1. 將割紙器置於酒瓶頂部，以刀片卡住瓶口，轉動90度切開保護紙;

2. 將開瓶氣針從軟木塞中間插入酒瓶，用塑膠保護套護住瓶口;

3. 上下活動將空氣注入瓶內，直到軟木塞從瓶口滑出(通常每瓶酒4-7次即可打開);

4. 利用保護套上的塑膠小滑塊，將軟木塞從氣針上退出。

翼型開瓶器（蝴蝶開瓶器）

翼型開瓶器使用比較普遍，分為單翼和雙翼兩類，比較常見的是雙翼的，"翼"的作用主要是利用槓桿直齒原理，將鑽入木塞的螺杆將木塞帶出。使用方法與海馬刀差不多，不過在將螺絲鑽頭鑽進木塞時不要按住兩翼，等鑽至一定深度就按住雙翼合起來，最後用力一拔。

兔耳型開瓶器

兔耳型開瓶器是一種快速開瓶器，因其兩個用於夾住葡萄酒瓶頸的把手象兔耳而得名。它在"兔耳"把手夾住瓶頸後，快速壓下壓杆，使螺旋鑽快速進入瓶塞，然後回拉壓杆，使瓶塞脫出。

套筒式開瓶器

套筒式開瓶器也是最常用的開瓶器之一，它可分為手動和電動兩種。將螺旋鑽鑽入瓶塞中，拔動開瓶器向上即輕易拔出。

Ah-So開瓶器（插片式）

插片式開瓶器平常見得較少，屬於一種比較古老原始的開瓶器。使用方法是:Ah-So是非常方便且reliable的葡萄酒開瓶器，將Ah-So的兩支鐵片從軟木塞和酒瓶邊緣的縫隙插入，左右分別施力將鐵片慢慢整支插入，慢慢自右至左旋轉向上拔出軟木塞。一般在木塞腐朽不宜用螺旋鑽的情況下使用，由於有了氣壓式開瓶器，這種開瓶器使用得比較少了。