看到網上有教大家怎樣做南瓜餅的時候是不是自己的手也非常有的痒痒，想跟著一起做，但是做出來的南瓜餅有的會成功可是有的卻做不好，粘得滿手都是，根本就做不出來南瓜餅的形狀出來，這樣就讓人很困擾，看著好看的南瓜餅卻吃不到，難道不是很痛苦嗎？
現在的季節就是吃南瓜做好的時候，最新嫩最便宜，出去買的時候僅需要1塊錢1斤，價格不僅便宜，就連營養也是很高的。南瓜的體內含有的果膠常吃的話是有美容養顏的功效的，何況南瓜還潤腸通便，熱量低，對於減肥，保持身材的小夥伴也是很好的食材。
南瓜的吃法也非常的多，小的時候最喜歡的就是用來燉菜吃了，現在還可以蒸著吃，都是非常不錯的，那麼今天用南瓜來做成南瓜餅來吃，裡面還叫我加了南瓜餡，有的小夥伴就做不好南瓜餅，會粘手，那麼下面就來給大家分享5個小竅門，注意下面幾點，做出來的南瓜不粘手，以後都不用為了最南瓜餅而發愁了。
【菜名】：豆沙餡南瓜餅
【所需食材】：糯米粉80克，南瓜半個，豆沙餡適量，白芝麻適量。
【製作步驟】：
1、先將一會做南瓜餅的食材都準備好，第一個竅門需要注意的是南瓜的選擇。現在市場上的南瓜品種非常得到多，像是用貝貝瓜蒸出來的會幹一點，糯米粉就少放，而冬南瓜水分會多，糯米粉就多放一點。
2、第二個竅門就是注意蒸南瓜的時候，一定要先切成小片放在盤子裡面蒸，蓋上個蓋子或者蓋上個保鮮膜，不要讓南瓜進去太多的水汽。南瓜蒸好了以後取出來搗成南瓜泥
3、第三個竅門就是麵粉的比例。一般咱們做南瓜餅用的都是糯米粉，比例就控制在1：1看麵粉的吸水量，不要一次性的放進去，慢慢的加，一邊攪拌一邊放。加糯米粉的時候就再蒸好南瓜晾一會以後加，溫的狀態。再揉成個麵團，不用發酵直接分成小的麵粉，分7份。
4、第四個竅門就是放餡料，加了餡料的南瓜餅可以調和一下味道，單純的吃南瓜餅也不錯。這裡我放的就是豆沙餡，是買的現成的。麵團壓扁一點，把豆沙餡包進去再壓扁。
5、蓋上保鮮膜以防發乾。
6、最後在麵餅的兩面都塗上少量的清水，一會能更方便蘸芝麻。
7、將麵餅放進裝滿芝麻的盤子裡，滾上一圈，把所有的南瓜餅都這樣做好。這第5個竅門就是煎南瓜餅的時候要全程的小火，加了芝麻的糯米餅也會改善粘手的。小火煎至兩面金黃即可。
8、出鍋的時候吃是最好吃的時候，軟糯香甜，還有芝麻香，一口咬下去還有豆沙，香極了。
【小貼士】：
1、要想做好南瓜餅這5個竅門一定要記牢，學會了一定就能得到不粘手的香甜南瓜餅。
2、喜歡吃甜的，還可以放點白糖進去，我因為加了豆沙餡就沒放白糖。
【文案編輯】：目海食吃貨日記
和大家的分享又結束了，對於今天這道菜的分享大家還有什麼不同的看法可以留言給我，讓我們一起共同的進步，希望我的分享也給大家帶去了幫助，喜歡這篇文章的，就動動手指，分享給家人朋友一起看吧。