魔都最好吃的10家班尼迪克蛋,有會爆汁的蛋才是完整brunch!

2021-02-17 上海吃貨玩樂

世界上只有一個叫做Benedict的東西，

比卷福Benedict Cumberbatch更有名，

那就是班尼迪克蛋。

就算現在Brunch的菜式不斷變化，

班尼迪克蛋也依然是經典的治癒美味。

荷蘭醬、水波蛋、英式麥芬，

其實每一樣的製作都沒有看起來那麼簡單。

Shanghai WOW!為你盤點 魔都最好吃的10家班尼迪克蛋，

最經典的 英式班尼迪克蛋，

米星餐廳 的精緻出品，

加入 泡菜辣椒 的創意做法，

明天就拿著這份地圖去尋找美味吧。

Jean-Georges

在新晉摘得米其林一星的Jean-George吃班尼迪克蛋有兩種選擇，你可以選擇火腿、煙燻紐西蘭三文魚，或者龍蝦（需另加48元），餅底入口酥脆，香味四溢，每一種都是令人驚喜的美味。自製土豆餅和櫻桃番茄沙拉，更是堪稱經典的美味搭配哦。

價格：98元

地址：中山東一路3號外灘三號4樓

電話：021-6321 7733

供應時間：每日18:00-22:30

Mr & Mrs Bund

Liquid Laundry是一家紐約風格的美食酒吧，Brunch也做的同樣出色。牛肉班尼迪克蛋中燻烤的牛肉帶著淡淡的迷人煙燻味，完美的水波蛋吹彈可破，搭配自製的荷蘭醬更添鮮美。主廚還特別為素食者和注重健康的班尼迪克蛋愛好者設計了菠菜小茴香和洋薊班尼迪克蛋。

價格：88元

地址：淮海中路1028號嘉華坊2樓

電話：021-6445 9589

供應時間：周末早午餐時間-周六、周日11:00-15:00

FUNKADELI

位於富民路的FUNKADELI是一家義大利餐廳，坐在室外露臺吃一餐brunch更是愜意閒適。水波蛋搭配烤金槍魚、蘆筍、小紅甜椒、五香番茄調味汁是這裡的首選，火腿、帕爾馬乾酪調製茄子、檸檬荷蘭醬也同樣美味。這兩種班尼迪克蛋都只有在周末早午餐時間才可以吃到。

價格：75元（在早午餐菜單中1個價格88元）

地址：富民路291號A棟

電話： 021-6170 1318

供應時間：周六、周日12:00-15:00

Azul Tapas & Lounge

說到滬上最美味的三文魚班尼迪克蛋，其中一定包括Azul Tapas & Lounge。燻醃三文魚海洋味十足，麵包烤制的恰到好處，用刀輕輕劃開水波蛋，立刻蛋香四溢。搭配菠菜、烤土豆，為周末brunch畫上完美句號。

價格：僅包含在早午套餐：168元/2道，188元/3道，包含一杯飲料和一杯咖啡

地址：武康路378號武康庭8樓

電話：021-5405 2252

供應時間：每日11:00-23:00

Palmetto

兩片手工烘焙的酪乳鬆餅，上面放上羽衣甘藍葉包裹的塔索火腿、渾圓嫩滑的水波蛋和荷蘭醬。旁邊則是填滿融化辣椒乾酪的番茄，增添清爽的香氣和柔和的辣味，組合在一起更是碰撞出獨特美味。

價格：78元

地址：常德路800號1樓A3-1號

電話：021-32553368

供應時間：周末早午餐，周六、周日11:00-15:00

Henkes

Henkes的菜餚融合了澳洲和義大利美食的精華，他們的班尼迪克蛋也是兩種風味結合的招牌之作。英式麥芬上放水波蛋、荷蘭醬、燻肉、燻三文魚和菠菜，燻肉酥脆鹹鮮，菠菜和美味的荷蘭醬則融合了油脂感，一口咬下去，瞬間喚醒味蕾。

價格：138元

地址：南京西路1601號芮歐百貨1層

電話：021-3253 0889

供應時間：每日10:00-22:00

Daliah

Daliah的班尼迪克蛋是美味早午餐套餐中的點睛之筆。蜜汁火腿、烤甜椒搭配海鹽&葡萄酒醋、兩個水波蛋、清炒菠菜、手工鬆餅加手工荷蘭醬，搭配的核桃酸奶和拿鐵也值得推薦。

價格：148元

地址：陝西北路408號

電話：021-6288 8773

供應時間：周六、周日10:30-15:00

鏡花水月COBRA LILY

鏡花水月主打亞洲混合料理，他們的班尼迪克蛋也不會讓你失望。泡菜班尼迪克蛋包含泡菜、韓式香料煮出豬肚、鬆餅辣荷蘭醬、水波蛋，還特別加入了韓式小菜。獨特的韓國風味搭配荷蘭醬的香甜、水波蛋的順滑口感，對於喜歡探新求異的你來說，一定是終極選擇。

價格：108元

地址：新天地北裡19號

電話：021-5351 0116

供應時間：周末11:00-15:00

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  • 用這方法做出餐廳等級的班尼迪克蛋,一點都不難!
    （本文所有圖片來源：Nonie 原來我真得很瞎）那天全家去早午餐店吃早餐，我點了班尼迪克蛋，滑滑嫩嫩的蛋，超好吃的～讓我突然不自量力的想學學看怎麼做～～回家後就上網搜尋做法，百百種的作法，一一研究消化後，綜合出最適合自己的方法，就做出屬於nonie的班尼迪克蛋了～【準備材料】材料非常簡單