過年了
遍布各地的人們
都不遠千裡回家團聚
然而
一些因為工作而身處異地
堅守崗位的重慶老鄉
他們卻無法回家
或許
他們盼望的是
能與家人們一起
吃上一頓地地道道的家鄉菜
因為
還那舌尖上的記憶
濃縮了人們對家的思念
在外拼搏的人兒都無法忘懷
今天
小編將為他們
獻上這32道家鄉味
不知
哪一道最能解你的思鄉情
離家在外的巫溪人，都說回家第一件事，就是吃頓火鍋、小面、酸辣粉、串串、麻辣燙。想念燙毛肚、燙鴨腸的七上八下；想念大家在火鍋店裡劃亂劈材、喝山城的爽快。
城口縣
城口臘肉有什麼特別之處？那就是在青山綠水中長大的佩奇仍舊保持著它的天然和環保，也留住了這一份絕佳的口感。
這是鹽的味道，山的味道，風的味道，陽光的味道，也是時間的味道，人情的味道。這些味道，是城口人記憶中家的滋味，是一年結束時不可或缺的儀式感。
巫溪縣
巫溪送來的舌尖上的美味，是孕育山水靈氣的洋芋。離家的巫溪人，歸來時一定要吃一口洋芋，或者是整桌的土豆宴。
長壽區
色白如玉、口感細膩、滑爽筋道、調味隨意。一碗長壽米粉兒，最能解長壽人的思鄉愁。清早嗦碗熱氣騰騰的粉兒，是喚醒長壽人一天的早餐標配，更是最能代表家鄉的一道美味。
綦江區
去過綦江的二狗子，都吃過北渡魚吧，這是一道吃過就戒不掉的美味。一鍋被紅油覆蓋得透不出丁點兒熱氣的北渡魚，鍋端上來飄來的味道讓人直流口水！吃完魚後加上素菜，即營養又爽口、即便宜又實惠。
永川區
「星湖魚」不腥不膩，不燥辣且鮮美，入口鮮香，粑糯鮮嫩，魚湯清香，微伴酸辣，充分展現了巴渝菜品特色，又具有自創獨特的風格。漂流異鄉的永川人吃一口魚，就能吃出家鄉的滿足。
合川區
說到合川，幾乎每個人都會脫口而出「桃片」，辛苦一年的合川人回到家裡，吃上一口或軟甜的核桃味桃片、或清脆的椒鹽味桃片，便能洗去一年的辛勞，給來年帶來好運氣。
江津區
似乎一提到江津，就會想到它的名片——米花糖，香甜酥脆，爽口化渣，甜而不膩。一般外出務工的江津人都會在離開家的時候帶很多裝進包裡，就想裝著家的思念。
潼南區
潼南的美味也不少，但尤以太安魚最為出名！太安魚的訣竅就是魚一定要過油炸一遍，裹著酥皮的魚肉混著重慶經典的麻辣，家鄉的味道就藏著這鍋麻酥酥的太安魚裡~
銅梁區
銅梁的特色美食，當然是歷史悠久的蘭花根了噻。口感香味別具一番風味，獨具地方特色，它是用上好的糯米，經過浸泡、碾粉、制坯、下鍋炸制、拌糖等多道程序製作而成。金黃的色澤，入口化渣，吃一口就是家鄉的味道。
大足區
大足人吃魚有癮，特別是對郵亭鯽魚。一年的辛勞就在這一鍋麻辣鮮香的鯽魚裡被洗的一乾二淨。還有丁家坡土豆、德福街的兔子。
榮昌區
說到榮昌的美食，玩樂醬的同事給我數了三天三夜，但是最讓榮昌人記住的還是那一隻爽口的滷鵝，但凡是家裡請客、過年回家，都離不開滷鵝的味道。
璧山區
璧山作為重慶區縣發展前幾名，美食也當仁不讓。離家很久的璧山人最為想念的就是鋪滿紅辣椒的來鳳魚和青海椒的璧山兔，一麻一辣之間全是醉人的家的味道。
萬州區
區縣老大萬州，烤魚也是重慶的老大。全重慶的各大好吃街都有一家萬州烤魚的身影。在外奔波一年的萬州人，回到家裡必然是要約上三五好友出去吃一鍋烤魚，喝點小啤酒，一解思鄉情。
梁平區
張鴨子是五彩梁平的一張名片，光是看到各大車站的門店就足以知道梁平人甚至是重慶人對這口乾、香、瘦的烤鴨有多喜愛了。
忠縣
一提到忠縣，很多人的反應就是「忠縣的豆腐乳最巴適」。出門在外帶一罐豆腐乳，每頓吃飯的時候拿出一坨來下飯，就連小孩子都能多吃好多呢。肉吃多了，吃點豆腐乳也是極好的。
開州區
說道椒麻牛肉，還是開州的最安逸。開州的牛肉完全就是按照重慶人耿直爽辣的性格來對症下藥，辣椒和花椒武火炒制，加入新鮮的牛肉爆炒而成，吃一口，家鄉味兒就來了。
奉節縣
要說奉節過年家裡團年桌子上必備的一道菜，必然是紫陽雞了噻！而好吃的紫陽雞的精髓一定是香溢的臘豬蹄，和雞肉一起放到砂鍋裡面熬煮，雞肉酥軟，帶點臘豬蹄的香味，吃一口簡直美滋滋。
雲陽縣
對於外地人來說，雲陽只有龍缸，可是對雲陽人來說，雲陽只有美食，特別是賴桃酥，吃上一口酥脆甜蜜的賴桃酥，就知道家到了，要過上一個甜甜蜜蜜的新年了。
涪陵區
一提到涪陵美食，很多好吃嘴都會想到油醪糟。據說每個涪陵人心中都有一碗油醪糟，香甜可口，油而不膩。同時，每個外出奮鬥的涪陵人一定會帶走的就是榨菜，下飯時就好像家鄉就在身邊。
南川區
一碗加滿香菜、花生、油辣子的雞絲豆腐腦，最能解南川人的思鄉愁。清早吃一碗豆腐腦，是喚醒綿陽人一天的早餐標配，更是最能代表家鄉的一道美味。
墊江縣
在墊江，這道已流傳了百年的名小吃被叫做「醬瓜」，製作工序講究，以墊江優質花瓜和自製麥醬為原料，事先選取花瓜刺孔，放石灰鹽水中醃製成瓜胚。再將瓜坯、曲黃、精鹽同時分批下缸，每日倒缸並捋瓜，使表面呈現蜜棗紋。吃到這個味，墊江人才算回到了家鄉！
豐都縣
一提到豐都，一則想起鬼城，二則一定會想起麻辣雞塊的香味兒。殺年豬時用的水八塊作料與肌肉混在一起。雞本身的鮮香與辣椒、花椒等混在一起，特別美味。這個味兒，才是豐都人心心念念的滋味。
武隆區
武隆的山山水水適合養羊，造就了武隆人一年四季吃羊肉的習慣，紅湯羊肉鍋、碗碗羊肉都是揮之不散的家鄉味。回到武隆，不去吃一鍋羊肉，下一份苕粉，何談回到了家鄉。
黔江區
沒有一隻雞不害怕黔江，因為黔江雞雜真的太好吃啦。含著酸蘿蔔和酸辣椒的香氣，雞雜的鮮味被體現得淋漓盡致，要是你問黔江人回家最想吃哪道菜，黔江人會不假思索告訴你：「一定要去吃一鍋雞雜！這才是回家的儀式感」
石柱縣
土家族的傳統告訴石柱人，過午之前一定要喝一碗陰米茶。陰米茶香氣濃鬱，味道鮮美，工藝奇特，離家的土家族人這一年的辛苦都在一碗陰米茶裡消失殆盡。
秀山縣
去秀山，不來一碗資格的米涼粉，算是白走一遭。米涼粉是秀山人最愛吃的小吃，口感滑膩爽口，清涼宜人。早餐來一碗配上一碗稀飯，那叫一個滿足！而且米涼粉僅在秀山吃的最正宗，出了這個地方就沒得那個味道！
酉陽縣
酉陽的特色家鄉味，當然是炒啥啥香的渣海椒了。酉陽人在炒肉時、炒土豆片時，一定會放上一把渣海椒，海椒和肉的完美結合，口感香醇，這道渣海椒在酉陽人的行李裡，到哪裡都有家的味道。
彭水縣
米粉乃彭水人的命！高興了，走喝碗粉~不開心了，走喝碗粉~這碗既能當早午晚餐，也能當作夜宵、打牌打累了充飢的烙米粉，真是彭水人心目中的神級美味！
巫山縣
三峽邊的巫山人，因其獨厚的地理位置而頗有口福，肉質細嫩的巫山紙包魚，就藏在這座小城裡。隨處可見大大小小的魚館子，散發著魚肉麻辣鮮美的香氣，再配二兩小酒，嗯，有了這個味道才算回到了巫山。
來源：重慶高新區
編輯： 溪哥（微信）18223722481
校對：溪妹（微信）wuxiwang99
巫溪網廣告合作：18223023827 (謝總)
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