Cora:家一般溫暖的餐廳

2021-02-28 舌尖上的溫哥華

　　BCbay《舌尖上的溫哥華》專欄作者Ruby：每年的這個時候，聖誕、新年、春節，一連串的節日都會接踵而至，你是否在為找一個跟家人一起其樂融融慶祝節日的地方而發愁呢？你是否已經吃膩了各種中餐而渴望嘗試新的環境和口味呢？那麼，有著濃濃家庭氛圍的Cora會是一個不錯的選擇。

　　在大溫設有多家分店的Cora是一家來自魁北克的連鎖早餐店，至今已有27年的歷史了，餐廳的得名來自於它的創始人。在餐廳裡，你不難看到她的照片，那個穿著白色廚師衣服，戴著眼鏡塗著鮮豔的口紅，頂著一頭很炫的銀白短髮的老奶奶正是她。跟我們平時印象中的廚師有點不一樣，倒頗有幾分時尚教主的味道，正是這樣一個與眾不同的人開了這樣一家極富特色的餐廳。1987年，Cora在蒙特婁聖洛朗區買下了一家小餐館，結合水果、奶酪、麥片、雞蛋餅、法式薄餅和法式吐司，開啟了一個全新的早餐概念。這個僅有29個座位的小店成為了Cora的第一家餐廳。

　　如今，Cora在她的創辦者以及她兒子的悉心經營下，不斷地發展壯大，在整個加拿大已經擁有130家分店，遍布各省，但是每一家都保持了最初的風貌。當你走進一家Cora的餐廳，不經意地就會被其中的氛圍深深打動，深藍色的木柵欄配上鵝黃色的牆面，格子布的沙發配上木質的餐椅，整個大廳寬敞明亮整齊，暖暖溫馨的感覺，仿佛心都要融化掉。牆上還有許多色彩豐富又造型可愛的裝飾畫：各種瓶瓶罐罐、動物植物、蔬菜水果、卡通娃娃……這些圖案都是在第一家餐廳開業時，由Cora本人親自創作的，連菜單也是她本人設計的。

　　在Cora，點菜是一件說容易也容易，說難也難的事情。容易之處在於它的每一道菜品和飲品，在菜單上都有相對應的圖片，都有些什麼成份，做出來是什麼樣子，一目了然。而難的地方又在於品種太多選擇太多，它的主餐可以分為雞蛋餅、華夫餅、法式薄餅、法式吐司幾個大類，而每一個大類下面又有很多不同的小類，味型上也有甜有鹹。拿起菜單你會不由得驚嘆早餐怎麼能做得如此豐富，舉棋不定到底選哪種好。

　　Cora自稱是一個美食的魔術師，她善於各種擺盤，這也正是這家餐廳的亮點所在。Cora的每一道菜都像一個藝術品，每一份中都有堆積如山的新鮮水果：草莓、西瓜、哈密瓜、菠蘿、香蕉、蘋果、獼猴桃……它能把各種不同組合的水果都擺得非常漂亮，並且在每份餐中造型都不會重複，一端上桌就會讓你垂涎三尺，食慾大開。除了水果盛宴這一大特色，Cora把早餐的另一個主角——雞蛋也做得出神入化，Omelettes、水波蛋、炒蛋、班尼迪蛋、煎蛋……多種方法烹飪雞蛋，總有一款會適合你的口味。值得一提的是，這裡的雞蛋全部來自有機農場，真正的organic，健康又美味，符合它堅持使用最好的食物原料的理念。10 star omelettes是他家的招牌菜式，用燻肉、火腿、法蘭克福香腸、菠菜、洋蔥、西紅柿、紅椒、青椒、蘑菇和奶酪做成的雞蛋餅，再配上烤土豆和烤麵包，光是聽著就覺得營養好豐富了。新鮮煎好的餅散發著雞蛋誘人的香氣，外面有酥酥的口感，一口咬下去混合著各種食材的鮮美，讓你食指大動。再點上一杯由四種水果製成的果汁Fruit cocktail，簡直太完美了！

　　除了菜單上那些常年固定的菜品，每個月，CORA還會應季推出一系列特別菜式，僅在當月供應，不僅配合當季的營養需求，也配合時令的原料。夏天有清淡的沙拉，冬天有香濃的湯品。所以無論你什麼時候去，都不用擔心老是吃重複的品種。

　　Cora的logo是一個太陽的笑臉，在店裡隨處可見，它可以是門口醒目的標誌，也可以是店裡時鐘的造型，還可以是菜單一角的裝飾，甚至可以細微到每一張餐巾紙上的印花。它的設計者也許希望通過它，向人們傳達一種理念，美好的一天是從早餐開始的，一頓豐盛的早餐不僅能為你帶來健康的身體，還能讓你這一天都充滿陽光與活力。Cora的菜品無論是擺盤、口味甚至營養搭配，都相當完美。盤子超大，份量超多，胃口小的還不一定能吃完一份呢。相信面對這樣的一份早餐，一定能讓你吃出一個好的心情。

　　現在的人們總是很繁忙，每天早上起床後胡亂塞點東西填飽肚子就匆匆忙忙地出門，忽視了早餐的重要性。其實早餐除了它的營養價值，還有它的特別意義：一個適合與家人在一起分享的時刻。在Cora，你不難看到很多外國人全家老小一大家子在這裡享用早餐，所以Cora儘可能地營造溫暖的家庭氣氛，所有的菜都帶著homemade的感覺，就像在自己的餐廳無拘無束地吃著早餐。等下一個節日到來的時候，也帶著你的家人去好好感受一下其中的樂趣吧！

CORA - RICHMOND

11380 Steveston, Unit 170, Richmond

(604) 270-2672

Monday to Friday : 6:00 a.m. to 3:00 p.m.

Saturday: 6:00 a.m. to 4:00 p.m.

Sunday: 7:00 a.m. to 4:00 p.m.

CORA - COQUITLAM

3025 Lougheed Highway, Coquitlam

(778) 285-8577

Monday to Friday : 6:00 a.m. to 3:00 p.m.

Saturday: 6:00 a.m. to 4:00 p.m.

Sunday: 7:00 a.m. to 4:00 p.m.

CORA - WHITE ROCK - SURREY

15355 - 24th Avenue, Unit 960, Surrey

(604)560-6030

Monday to Sunday : 7:00 a.m. to 3:00 p.m.

CORA - LANGLEY

20670 Langley Bypass, Unit C104, Langley

604 534-2672

Monday to Friday: 6 a.m to 3 p.m

Saturday: 6 a.m to 4 p.m

Sunday: 7 a.m to 4 p.m

(BCbay.com《舌尖上的溫哥華》專稿，未經授權請勿轉載）

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