《故宮賀歲》第二期溫情上線,看竇文濤馮唐探尋乾隆大年家宴

2020-11-20 北青網

1月8日，由故宮與騰訊聯合出品的文化年俗節目《故宮賀歲》第二期已在騰訊新聞客戶端上線。繼首期節目細緻講述重華宮茶宴上的君臣趣事後，本期節目聚焦於乾隆時代的團圓家宴。俗話說，團團圓圓過新年，那麼身為皇帝的乾隆，他的團圓飯都吃啥?他的團圓飯都跟誰吃?《故宮賀歲》第二期主持人竇文濤與嘉賓馮唐來到故宮，一探究竟。

紫禁城的團圓宴，乾隆化身「趕場」達人

乾隆的大年初一，禮節性的活動排得滿滿當當，從子夜的「元旦開筆」，到四更天的一系列祭拜活動，再到卯時一刻的元旦朝賀，緊湊的行程說一句「趕場」達人也不為過。一到下午，象徵著團圓飯的宮廷宴席就拉開帷幕了。

作為大年初一最隆重的一頓宴席，《故宮賀歲》介紹了該宴席隆重的規模和井然有序的流程。未初二刻五分，宴席開啟，乾隆居中而坐，十二位王公坐在邊上的六張帷子高桌上，在大宴桌上擺著八路共計上百道菜品，至於這上百道菜品是什麼，它們如何流動，如何保溫，需要在節目中聽故宮博物院副院長娓娓道來。

節目中還展示了手抄的正月膳檔，上面詳細記載了乾隆團圓宴上菜品的名稱，很多菜名都非常有趣，例如「拉拉一品」指的是黃米飯，「野意熱鍋」指的是野味。但這還算通俗的，節目中提到，皇帝給太后祝壽時的菜名更是文雅得玄妙，例如「上青玉版」指的是大白菜，「天廚玉粒」指的是白米飯。

揭秘乾隆的私人感情，「十全老人」的溫情時分

由於紫禁城裡對於禮教的要求非常嚴格，男女有別，後入宮的嬪妃在50周歲之前不允許跟非親生皇子見面。皇帝的團圓宴分為兩場，早膳與後宮嬪妃一起吃，晚膳則和皇子、親王們吃。雖然是合家歡聚的團圓宴，但是在用膳的過程中也要嚴格遵守禮儀程序。

如果說宮宴的禮儀是帝王必須肩負的傳統，那麼來到東西六宮的乾隆，則更接近一個普通人。那麼在後宮的眾多妃嬪中，乾隆最深愛的究竟是哪一位?長春宮留存的文本資料讓我們依稀瞥見了這位「十全老人」的溫情時刻，這一切也需要大家在節目中來尋找答案。

趣味解讀紫禁城新年，傳承禮俗重塑年節儀式感

無論是從子夜就開始忙碌的乾隆皇帝，還是《紫光閣賜宴圖》中所描繪的從五湖四海趕來赴宴的皇家親戚，隨著《故宮賀歲》還原再現和趣味解讀，熱鬧有序的紫禁城新年面貌撥雲見霧，在威嚴和宏偉之下，一段更具人情味和煙火氣的年俗傳統漸漸顯露出來。

由古即今，忙碌緊張的現代生活，對傳統儀式感的淡薄，讓年味好像越來越淡，但或許正如竇文濤在節目中所說，「所謂的儀式感，就是讓你知道，這一天是不同的一天」。

2020年已經到來，「年」之一字，既承載著古老而雋永的家國傳統，又寄託著每一位平凡中國人樸素的情感與鄉愁。值此新春佳節之際，《故宮賀歲》應景地展現了最具人情味和溫情感的紫禁城過年圖景，讓我們在歷史中反觀當下，在傳統中回歸禮俗。

責任編輯：任芯儀(EN063)

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