『嘴巴挑到人崩潰，殺價殺到被拉黑』
——日食記鐵血選品組
不是我們的美食視頻，不是某一道時令菜譜，竟是上架3個月，催上架9個月的熟醉蟹？！真的是很佩服吃貨們鍥而不捨的精神，居然可以從2月催到11月……別說你們，就連我們選品組也天天捧著碗問供應商，什麼時候能上熟醉蟹？直到今天——
它終於帶著滿身豐腴的蟹黃蟹肉，飄著酒香來了！
等不及看文章的，現在就可下單👇
想當初，我們在選品會上，盲測市面上的十幾款醉蟹。
當試吃到這一款時，簡直可以用風捲殘雲形容，被我們搶得連一根腿都沒剩下。
大家全都是眼神發光地齊呼：上上上！就是它了！
醉蟹想要好吃，最關鍵有兩點：蟹要好，調味絕。
全母蟹製作，每隻1.8-2.1兩。
蟹源來自於有29年養蟹經驗的「新孟河」，
品種源於自主培育的農業部中華絨螯蟹水產新品種「諾亞1號」。
市面上醉蟹，很多都是採用選剩下的蟹。之前在外賣平臺點花雕熟醉蟹，蟹小不說，蟹肉還軟塌塌的，真想當場差評。
而這款所用的蟹，是專門為了做醉蟹、用超高標準養殖的。
只只鮮活，足斤足兩，蟹黃充盈結實，蟹肉彈嫩豐腴，讓你吃到過癮！
也不用擔心生蟹不衛生的問題，因為它是熟蟹！
至於調味，我更是恨不得拿喇叭來猛誇！
這款醉蟹，是用10年會稽山花雕陳釀泡製的！
拿紹興名酒10年陳釀來做醉蟹，還要搭配十餘種天然香辛料反覆調配和熬煮，製成醉滷汁。
簡直太奢侈了，泡出的醉蟹怎麼可能不好吃？！
剛入口，是一點甜。很快，蟹的鮮美在唇齒間漸次爆發，最後，化作浸入心喉的醉香。
哪怕不會喝酒的人，也一定會對它偏愛有加。
我們公司裡滴酒不碰的女生們，一個比一個吃得歡脫：「一點酒的怪味也沒有，只有鮮甜！」
唯一的缺點，就是它的時令太短！
因為它只在每年母蟹最美味的月份捕撈，現撈現制，不添加防腐劑。
可想而知，它的數量和時間都非常有限。
每年都有好多買來嘗鮮，被驚艷后想再買，卻發現已經下架的，只好捶胸頓足等明年。
「上架3個月，催上架9個月」，就是這麼來的。
所以我不得不提醒大家，下手要快！
日食記選品組創立時定下的目標，就是讓好吃的東西，被更多人知道、吃到。每當時令鮮貨上新，我們一定會盡全力去談日食記粉絲優惠價，做到比同品質的市場價更便宜。再來看看這款大閘蟹的培育、製作線。
蟹源來自於有29年養蟹經驗的「新孟河」，品種源於自主培育的農業部中華絨螯蟹水產新品種「諾亞1號」。
它們的飼養環境非常嚴格。
養殖地水質一日2檢，70%以上的時間都保持在二類水標準以上，水草專人管護。
大閘蟹慢養700餘天，等螃蟹們長得足夠豐腴肥美後，再經過48小時暫養、2小時微孔增氧清洗、嚴格挑選、綑紮、冷藏，製作前再次挑選後，才進入製作流程。
螃蟹在醇厚的美酒醉滷中，浸透了香氣，蟹肉微甜多汁，蟹黃醇香濃鬱。
3.儲存：如收貨後無需立即食用,可將醉蟹置於冷藏室存放,可保鮮約3天或置於-18℃的冰箱冷凍室存放,最多存放12個月。為保證醉蟹新鮮,開封後請儘快食用。4.醉蟹缺腳：加工或運輸過程中可能造成部分蟹腳脫落,屬於正常現象。5.蟹腮顏色：蟹腮經過醉滷浸制後會變色，並非水質原因導致陽澄湖大閘蟹
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日食記選品組跟陽澄湖大閘蟹供應商已合作很多年，有我們這群專業吃貨替你們把關真偽，放心吧：）