疫情防控常態化，消費者在吃喝上也想更健康。
而在「冷藏專家」味全看來，滿足「健康+美味」的複合型消費需求是關鍵。小食代留意到，最近，味全不僅頻出新品，還收穫了「中國食品健康七星獎」的「年度七星獎」。
布局兩個新風口
此前，小食代就報導過味全800億的「新生意」。今年8月，味全帶來了全新升級的「味全雙活菌800億」和「多採多姿」活性乳酸菌飲品。
繼乳酸菌品類高調上新後，近日味全再推兩款新品，分別是巧克力牛奶飲品及味全好喝椰，意在布局低溫鮮奶及植物蛋白飲料這兩個熱門的新風口。
作為一款冷藏巧克力牛奶飲品，味全巧克力牛奶是和德芙聯合打造，定位為「可以喝的巧克力」。
目前，國內低溫鮮奶高速增長，潛力巨大。根據《2019年新鮮生活白皮書》，2018年7月至2019年7月，低溫鮮奶銷售額增幅為19.5%；2018年8月至2019年8月，鮮奶國內市場滲透率為33.6%，比上年同期提升1.5個百分點。對比之下，日本、美國、歐洲等國家，低溫鮮奶的市場份額在90%以上。
而在低溫領域本就擅長的味全此次和德芙聯手，推出了廣受大眾喜愛的巧克力口味。跨界聯名讓這款新品自帶話題感，剛上市即在小紅書及微博等社交媒體平臺上收穫網友們的「自來水」推薦，而「絲滑」「超濃鬱」等詞成為高頻評價。
味全德芙巧克力牛奶飲品上市後迅速成為爆款，也離不開味全長期以來在營銷推廣上的特長，例如：味全會在官方平臺給網友們「種草」花式喝法，教網友DIY「夏日香醇摩卡特調」「酷爽熔巖巧克力」「奶蓋髒髒茶」等時下網紅飲品，不斷製造話題。
另一方面，留意到植物蛋白飲料市場同樣發展勢頭迅猛，味全也瞄準時機推出了旗下的首款植物蛋白飲料——「好喝椰」。據天貓新品創新中心發布的《2020植物蛋白飲料發展白皮書》顯示，在天貓平臺，植物蛋白飲料這一品類在今年的市場規模增速同比增長800%。
白皮書在總結植物蛋白飲料的創新趨勢中還提到，在植物基的細分市場當中還有一個新興賽道，那就是低溫鮮飲、短保或以新鮮的生產日期為主打的賣點方向。味全「好喝椰」則很好地契合了這點，它強調「0-7°C冷藏，21天保鮮」。
品質受行業認可
多款新品贏得消費者好感外，味全還獲得了行業內的認可。
在今年的「中國食品健康七星獎」上，味全不僅再獲「年度七星獎」，在「健康引領」「誠信負責」「組織完備」「員工自律」「原料品控」「工藝嚴格」「渠道管控」等七大核心指標上獲得認可，還作為優秀企業案例被納入《2020七星白皮書》。
味全對於食品安全的態度反映在了味全工廠的管理上。
目前，味全進入中國大陸已有19年，在中國大陸擁有兩座工廠。數據顯示，杭州工廠目前日產能近千噸，產品被運往全國各地的賣場和便利店。廊坊工廠日產能則近600噸，目標覆蓋華北地區百萬消費者。此外，味全還通過大數據的收集積累以及技術應用，運用數據化信息預測未來銷量，以提高產能的匹配度和效率。
產能之外，專注冷藏飲品的味全，在冷鏈管理上也自成體系。味全認為，產品在到達消費者前，7大環節尤為重要。這包括原料存儲、調配殺菌、灌裝封蓋，成品倉儲、裝車、運輸、終端賣場全程的溫度實時監控，以確保產品溫度始終保持在0-6°C。
不滿足於生產產品，味全工廠也開始發展工業旅遊，承擔起大眾科普教育的任務。兩家工廠內均設有全透明工廠特色的品牌體驗館，向公眾免費預約開放。以杭州味全品牌館為例，遊客不僅可以參加試飲互動、親子體驗、食安知識體驗，還可以直接參觀味全20條全自動生產線、8塊屏幕組成的味全供應鏈數位化看板等。目前，杭州味全品牌館至今參訪者遍布全球130多個國家和地區，超過16萬人次到訪。
疫情期間，味全杭州工廠還為防疫前線人員送去了味全鮮牛奶等產品。味全還動員整個行業，共同為全國防疫一線人員提供冷藏牛奶、酸奶、咖啡等物資捐贈，累計捐贈物資已超300萬元。
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