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你不能拒絕烘焙,就像你不能拒絕愛情,電影《幸福的麵包》中就有一段關於愛與烘焙的故事。理繪與丈夫厭倦了大都會的奔波忙碌和機械化枯燥無味的生活,逃離東京,定居北海道開了一家名為Máni的麵包咖啡廳,用美味慰藉著過往的行人,傷心的齊藤香織與困頓的北海道青年時生在此相識,純純的情愫悄然而生。不論是喜是悲,烘焙,總有治癒心靈的能力。
電影《幸福的麵包》
多少人沉醉於甜香,奮不顧身地愛上了烘焙。在泰城也有一家專門治癒不開心的烘培店——梁師傅烘焙。作為一家知名連鎖品牌,梁師傅絕對是顏值與實力齊飛的烘培店。沿著古老的通天街南行就可以看到梁師傅的店鋪,大大的落地窗,小資而愜意,在夜幕的路燈中,溫暖著每一個行人。
推門而入店鋪溫馨明亮。縈繞在鼻尖的是麵包絲絲縷縷的香氣以及奶油的清甜氣息。
甜,是最讓人擁有幸福感的味覺,過口難忘,甚至可以跨越世間滄桑,成為永恆的記憶。
店鋪的裝修走的是時下最流行的北歐風。一草一木都是店主的小心思,明黃的實木桌椅,ins風的花瓶擺件和烘焙牆飾簡單卻不落俗套。
溫暖的午後,獨坐其中,一杯咖啡、一盞甜點、一卷殘書,透過大大的落地窗看著屋外熙熙攘攘的人群,窗外車水馬龍,窗內歲月靜好。
梁師傅烘焙始終堅守純手工製作,在這個喧囂的時代裡,仍然堅守那份古樸的手藝。
誠如店主所說「熱愛所以追求,我愛麵包,愛他最樸實的樣子」。
在堅持手作的同時產品品質也是第一位的,梁師傅烘焙的用料也都是原產地進口。安佳淡奶油,藍風車,馬天尼純脂巧克力,馬斯卡邦尼奶酪,卡夫芝士粉,安佳大黃油,韓國幼砂糖,百家得朗姆酒,各種大牌產品赫然在列。
梁師傅家的麵包都是現烤現賣,蛋糕也是現訂現做,以當天最新鮮的食材來製作。
正是因為如此考究的工藝以及紮實的用料,受到了泰安各個年齡層的追捧。每天早早店門前排隊,只為了睹其芳容、品其味道。
讓我們跟著攝影小姐姐的鏡頭,一睹梁師傅烘焙幾款既能抓住你的心又能抓住你的胃的麵包小可愛
如果說有什麼麵包既可愛又好吃,那非雪芙夾心莫屬了。長長的、軟軟的,披一層淺淺的雪芙渣,甚至覺得呵一口氣都會化掉的樣子。
作為鎮店之寶,既賣的了萌,亦能拴住你的胃、你的心。咬一口是鬆軟的麵包,綿軟細膩,奶油雖甜卻不膩,是那種纏繞於舌尖的微甜,餘味悠長。
一走進梁師傅烘焙,立馬被這個四四方方的金黃巨無霸給吸引了。方方正正特別敦實,暖暖的,好安心的感覺,好想馬上帶回家~
拿在手上像一座香濃的小火山,濃濃的奶香味、焦糖味立馬撞進鼻翼,甜香撲鼻。外面酥酥脆脆,裡面卻鬆軟如棉花一般。在閒暇時光,一圈圈撕來吃,想必是極好的。
如果你願意一層一層剝開我的心你會發現~~其實我是奶油餡的。這款千層奶露可謂驚豔,質地如蛋糕般細膩,輕盈柔軟。
底部的甜麵包搭配酥脆的起酥皮,再加上誠意滿滿的特調奶油做餡料,入口兼具松、柔、軟、滑各種滋味,一口足以驅散心中的陰霾。
聽說,這是一款吃了讓人心情變好的熱狗。鳳梨片、熱狗片、馬蘇裡拉芝士碎、番茄醬、沙拉醬,這一圈裝飾下來,熱狗似乎已經不是主角了。
迫不及待的咬一口,鳳梨的微酸與熱狗片的鹹香相碰撞,絕對是味蕾的大爆發。不得不感嘆一句:吃了這一口,變胖我也認了~
乳酪麵包也算是時下的「小網紅」了。雖然沒有各色糖果肉鬆的點綴,味道卻是最能觸動人的味蕾的。外形雪白,口味是無比的香濃,輕咬一口,滿口的奶酪味齒頰留香。
吃到這一口軟軟香香的乳酪包,減肥大業恐怕早已跑到九霄雲外~~想要減肥的小可愛們,遇到這款乳酪包,勸你們還是趁早放棄抵抗吧。
牛角包的英文譯名叫做可頌,聽起來就很可愛迷人。雖然我長得很可愛,但是你們不能因為我可愛就要吃我」~~
梁師傅的牛角包不僅以可愛取勝,口感也沒得說,外層酥脆,咬一口裡面是層層疊疊略溼潤的口感,衝著這迷人的外形和棒呆的口感,一口十個不是夢~
「髒髒包」,因顏值而生,雖然擁有看起來逼死處女座的外貌,但味道絕對是6到飛起,因為獨特的味道成為麵包界的「新晉網紅」。甚至各路娛樂明星都為他瘋狂打call。
梁師傅的髒髒包其實是一款起酥麵包,做好的麵包胚,包裹著特製香醇巧克力餡,外面淋上一層巧克力醬,最後灑上可可粉。一口咬下去巧克力醬的濃鬱包裹著唇齒,在舌尖蔓延,讓你欲罷不能。如果你也想體驗一把網紅癮,就來梁師傅烘焙帶走這款「網紅髒髒包」吧。
梁師傅家的這款葡式蛋撻採用了進口淡奶油與牛奶混合,加入韓國幼砂糖與煉乳製作而成。剛出鍋的蛋撻濃香四溢,整個店鋪裡充斥著蛋撻的甜蜜氣息。
蛋撻皮層次分明,口感酥脆,表面泛著誘人的焦糖色,奶香濃鬱。毫不費力的輕啜一口,細膩幼滑的觸感牽動著整根神經,熨帖著身上的每一個毛孔,仿佛暖暖的微風輕撫臉頰,溫暖而又舒適。
記憶中初夏的味道,怎麼能少了這一份爽滑Q彈的牛奶布丁。梁師傅家的這款可愛的小布丁只用新鮮牛奶、淡奶油與雞蛋烘焙而成。無任何添加劑,滿滿的膠原蛋白,老幼皆宜,不論你是「佛系」還是「養生系」,相信你都會對他一見傾心。
「始於顏值,陷於品質,忠於口感」,想必是對這款可愛的小布丁最切合實際的評價了。
用勺子輕輕舀起小口,香濃軟糯的布丁輕輕晃動,一下一下撩動著你的心弦,讓人食指大動,恨不得一口吃下十幾碗才能打掉我那蠢蠢欲動的饞蟲。
光有麵包,怎麼能少了我們的蛋糕君呢!當下最具少女心的蛋糕非水果蛋糕莫屬了。
綿密的乳酪與清新甜蜜的水果搭配出來的甜美氣息,蘊藏著甜蜜浪漫的溫馨情懷。乳酪的濃鬱結合水果的酸甜,絕對能滿足你挑剔的味蕾。
做蛋糕的小姐姐告訴我們,蛋糕師傅們都是大清早守在市場,只為了買到最新鮮的水果,可以說是非常嚴格了。衝著這份嚴格,你確定不嘗一口?
要說水果蛋糕中的「槓把子」,那我可得給小可愛們掰著指頭數一數了,別慌,先接好你的口水。
這款果派以純乳酪打底,點綴當季牛奶草莓。純白的乳酪象徵著聖潔的愛情,紅色的草莓恰似愛戀中的明豔心情。吃著這款果派,心頭滿滿的愛意,每天過的都是情人節~
聞名於德國的黑森林蛋糕經得起各種口味的挑剔。在德文中原意為「黑森林櫻桃奶油蛋糕」。黑森林蛋糕在上個世紀三十年代開始聞名,今天已經成為廣受大眾喜愛的一款甜點。
他融合了櫻桃的酸、奶油的甜、櫻桃酒的醇香,是一款絕佳的下午茶甜點。
沒有芒果的夏天是不完整的。這一款軟糯水靈的芒果派入口,才是一個完整的夏天,爽口的芒果與乳酪相結合,一口吃進整個夏天。
除了水果蛋糕,各式各樣的冷藏蛋糕也是好吃到停不下來。木糖蛋糕、雪千層、抹茶紅豆卷,虎皮卷,法式泡芙,半熟芝士、三明治,一樣樣都在召喚著你的味蕾。
小編最心水的還是那一抹最鮮豔的紅,起源於18世紀英國貴族的紅絲絨蛋糕卷。華貴的紅色天鵝絨包裹醇厚的奶油芝士,甜蜜的味道吃出了戀愛的感覺,單身狗們可以嘗試一下哦~
在這裡不僅可以品嘗西式甜品,還有童年的記憶,蜜三刀、炒糖、薑絲,吃一口帶你穿越回童年時代的小胡同,回味那悠遠綿長的舊時光。
不論你是時尚潮流的潮男潮女,還是書卷味十足的文藝女青年,亦或是走復古路線的蜀黍阿姨,梁師傅烘焙都是你的不二選擇。
烘焙,看似簡單,卻充滿了飲食之道。只有真的懂得火候,食材的挑選,了解每一個麵包背後的艱辛,才能看懂製作者從小處用心的美好。願我們都能與自己所愛,圍爐而坐,守著地老天荒,就這樣生活著。
高能福利時間!
梁師傅烘焙
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撰文/郭肉肉
攝影/菜菜
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