花一個小時
讓男朋友刮目相看
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最近陷入無數日劇小甜蜜中，看到男主角收到女朋友精心烘焙的甜點時，老母親般的笑容一直掛在嘴角。
突發奇想自己也烘焙一個蛋糕，送給男友讓他驚嘆一下。於是翻箱倒櫃，埋沒於無數食譜之間。最終蛋糕沒有送出去，烤箱以煳滿蛋液的悲劇結果被雪藏在柜子中。
就這樣錯過了數次送蛋糕的節日，卻偶然發現了一家隱匿在市區裡的店能夠滿足我的願望。
「抖草堂」。「抖草」不僅說的是給雪茄菸鬥添置草葉的動作，也是昆明話中「愛show、愛出風頭的意思。
老闆小二愛烹飪愛雪茄，年少時期就加入機車隊，是一個放蕩不羈愛生活的酷酷的漢子。
老闆娘高姐愛烘焙愛萌寵，也愛啤酒和茶。曾經夢想走天涯，過一段文藝的漂泊時光。
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老闆病入膏肓的收藏癖
燻滿香火痕跡、
沾滿陳年穀粒的瓦貓
裝填著每個角落
等到可愛的女兒出生，這對酷酷的父母想要打造出一個充滿陽光的庭院，有花草有動物。在這個水泥林立的城市叢中「隱居」起來，享受一段和老物件相處的慢時光。
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自來熟的「一筒」
新晉媽媽「多多」
「抖草堂」是真的愛show嗎？大概並不。比如一款看似簡單的戚風蛋糕，高姐樂此不疲地做無數實驗，去掉看似繁複的裱花，只想搭配出自己心中想要的本真味道。
首先是要少油少糖，高姐的標準是蛋糕放在廚房紙上，第二天起來不能產生油漬。
其次是口味。一款紅茶口味的戚風蛋糕，高姐說她實驗了二十多次，為了增添茶香而減少苦澀的口感，最後選定了出口海外的荔枝紅茶。
廣東溼熱的天氣盛產荔枝，甜嫩多汁，就連枝條也充滿果肉香味。用荔枝枝條燻過發酵好的茶葉，天然而濃烈的香甜味能使人短暫眩暈。
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荔枝紅茶戚風蛋糕 58元/個
最後是手法。但是，無數小女生夢想中的烘焙，就敗在這最後的手法上。什麼步驟溫度，完全搞不清楚.。但是沒有關係，來這裡，上一次課程烤一個蛋糕帶走。
從發蛋白到過篩麵粉，高姐只在旁邊演示，保證一切自己親力親為。採用日本方子，儘量減少糖分的添加，保證老人和小朋友的放心食用。
最後一個步驟，將煙囪模具用力往桌上震兩下，將氣泡震出，就可以放進烤箱等待45分鐘啦~
和一筒玩上一會兒，跟老闆要上兩杯好茶吃，45分鐘的時間很快就過去了。作為一個手殘黨，第一次捧著自己的勞動成果，一直在轉圈圈~
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戚風系列課程 168元/節
甩著麒麟臂打發奶油
夾著新鮮草莓
只想讓男朋友趕緊吃一口
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溶豆系列課程 180/節
蛋糕課程裡還包含了裱花和裝飾的內容。作為一個「心靈手巧」的小姑涼，怎麼能放棄這個體驗機會呢？
草莓優格奶酪慕斯，選用法國寶龍果醬——寶茸果泥，淡淡的粉色外觀，搭配奶油奶酪和酸奶，味道酸酸甜甜。
雙層抹茶慕斯，採用日本中村藤吉和宇治若竹兩種抹茶粉，糖量少而突顯茶味。
濃鬱巧克力慕斯，選用法芙娜巧克力，醇厚絲滑的口感，就算是熱量炸彈也要毫不在意。
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慕斯蛋糕組合 180/份
一份好的原味戚風蛋糕，需要好茶和咖啡的搭配。在抖草堂，這可不是輕易能夠點到的。
等到和高姐聊到高興處，她抱出一盒茶葉。這是上好的潮汕鳳凰單叢，先聞茶香，一股清新的水仙花香味沁入心脾，這是茶葉天然香味。茶湯入口，溼潤撫燥，回甘圓潤。
老闆慢悠悠衝上一杯咖啡，仔細掌控水溫和「悶蒸」時間。這是他師傅，也是世界排名第二的大師所烘焙的豆子。
他們曾經花了兩天時間，用不同衝泡方式泡了上百杯，只為研究一款咖啡豆的變化極限。嘗一口咖啡，並呷一小口溫水。來不及分辨前中後調，濃厚的咖啡香味給鼻腔來了一個大大的驚喜。
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西達摩 28/杯
黃昏時分，在院子裡升起一堂火。就著熱氣，啃著雞翅，老闆說，漁季時間他會聯繫捕魚的朋友，捕撈上兩寸長的琵琶蝦，從海上立馬放入液氮箱，立刻就郵寄回昆明，保證烹飪時蝦肉還鮮嫩Q彈.
老闆娘拍拍我的肩：「哎哎！這孩子怎麼啃著雞翅還流口水呀！」
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私房菜 需預定
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生日趴 998/起（需預定）
天完全黑了，還是抱著茶杯捨不得走，一筒在腳下咬著鞋帶。高姐一個接一個抱出她們收藏的寶貝來給我們欣賞。
對於高姐來說，老東西意味著「既對過去的事物有所珍惜，又對當下的新生充滿好奇。」這樣一份生活的活波，使得店裡一切都充滿了童趣。
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孫建興所作的建盞
也拿出給客人把玩
下面這塊滄桑的「枯木」
是浪鬼用建水紫陶所創作
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老馬蹄掌用來擱置茶杯
黑陶片燒制起來墊茶碗
把玩夠這些寶貝，男友已經來到店門口按門鈴了。一個健步衝上去，人還沒見到，蛋糕就差點摁在了他的臉上。
「看看看，我自己烤的，我棒吧！」
「嗯嗯嗯，棒棒棒！走吧，該回家了。」
最重要的總是放在最後
粉絲福利送到
動手嘗試烘焙的樂趣吧。
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最適合：想要嘗試烘焙的你
人均消費：60元
聯繫電話：13888212920
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營業時間：11:00-22:00
地址：昆明市五華區滇緬大道英茂華府5-1-102
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