昨天跟大家分享了我的宅家書劇清單，沒想到拋磚引玉，換來一大波好書好劇安利，感覺這個假期都不夠用了！
覺得無聊的小可愛，還不趕緊去看看。
除了被種草好書好劇，也被大家宅在家裡的積極樂觀逗樂了。
不少小可愛藉助這個難得的假期，開啟了很多以前一直想做卻沒空做的事情。
比如，跟菜菜學做菜👇
不能出門的日子，除了多逛陽臺散散心，下廚做菜也是解壓的好方法。
但對於廚房小白來說，進了廚房，最容易兩眼一抹黑。
菜菜的菜譜雖多，卻不知道該從哪一道下手。
所以今天，菜菜特地整理了一個小白也能輕鬆駕馭的快手菜單合集。
現在大家出門買菜估計也比較麻煩，所以我為你們準備的，都是食材簡單易得，做法方便快速的菜譜。
平時嚷嚷著沒時間、沒勇氣下廚的小可愛，趁現在學起來吧！
01
不瞞大家說，我廚藝最為突飛猛進的一段，是在大學。
那時候，多的廚具也沒有，就一個「煮飯/保溫」兩個功能的電飯煲，卻幫我解鎖了許多美食。
翻出我年代久遠的「黑歷史」
如今，電飯煲的功能是越來越多，用著也是非常趁手。
廚藝小白們不妨從電飯煲開始嘗試，可以說是零難度、零失敗！
比如超省事的什錦飯。
食材洗淨切好，和米飯一起扔進鍋裡，連火都不用開，電飯煲就能一鍵搞定。
做法簡單，味道卻不簡單，多種食材搭配在一起，口感豐富，營養十足。
點擊圖片獲取什錦飯菜譜
電飯鍋除了用來燜飯，另一個重要功能就是煲湯。
現在很多電飯煲都有煲湯功能，就算再沒有廚藝的人，也能輕鬆駕馭。
食材扔進去，按下煲湯鍵，等上兩三個小時，就能喝上一鍋暖胃暖心的靚湯啦～
點擊圖片獲取當歸紅棗黨參雞湯菜譜
學會了煲湯，接下來，可以用電飯煲解鎖肉菜。
像是經典粵菜蔥油雞，就可以用電飯煲來完成，火候更容易掌握，省心又省力！
點擊圖片獲取蔥油雞做法
02
要說不容易失手，蒸菜也需有一席之地。
調味上也不用擔心，可以藉助各式醬料來完成，例如醬油、腐乳、梅子醬、沙茶醬等等。
只要醃製的時間足夠，肉菜也能蒸出十足的滋味。
點擊圖片獲取腐乳蒸雞翅做法
造型上也好下功夫，因為蒸菜基本入鍋什麼樣，出鍋還是什麼樣。
注意一下擺盤，分分鐘吃出高級感。
點擊圖片獲取百花蒸豆腐做法
03
很多大菜，看起來唬人，其實都是「功夫菜」。
但這個「功夫」，更多的是時間，而非技巧，只要你願意花時間，就一點兒也不難。
燉菜就是其中之一。
比如新手入門必學的可樂雞翅，就是藉由充分的燉煮，將可樂的糖分注入食材中，同上為其染上糖色。
同樣的思路，換一種食材，再增加一些香料，你就可以獲得一鍋進階的可樂燉排骨。
點擊圖片獲取可樂燉排骨做法
長時間的燉煮，幾乎可以搞定一切難搞的食材。
比如牛腩，最適合燉著吃。
用番茄調出濃鬱湯底，啤酒注入麥香，牛腩在小火裡咕嘟咕嘟。
一小時後，收穫一鍋番茄啤酒牛腩煲，誰吃誰愛！
點擊圖片獲取番茄啤酒燉牛腩做法
換成素菜，味道也不賴。
比如法國版的「地三鮮」——普羅旺斯燉菜，新鮮蔬菜切一切，燉煮成一鍋就行。
點擊圖片獲取普羅旺斯燉菜做法
04
很多小可愛的廚藝之路，都會從炒菜開始，卻也常常止步於此。
其實在我看來，炒菜反而是下廚中比較難的項目，因為需要掌握火候，這一點對新手來說並不太友好。
新手想要做好炒菜，我有兩個建議。
第一，選一口好的不粘鍋。
雖然很多進階選手會吐槽，不粘鍋炒菜沒有鍋氣。
但對於小白來說，一口好的不粘鍋，能夠避免你因為食材粘鍋而手忙腳亂，做飯會更從容。
菜菜家定製小白鍋，就是不少人的選擇
第二，菜品的選擇上，建議從湯汁較多的水煮、燜炒菜式入手，最不容易失手。
比如這道三鮮豆腐，事先將菌菇、西蘭花、豆腐焯燙至半熟，再與蝦仁一起用小半碗水燜炒。
你可以慢慢試味、調味，也不必擔心糊鍋。
點擊圖片獲取三鮮豆腐做法
另外，你也可以從簡單的食材進行嘗試。
番茄炒雞蛋，可謂新手必備技能，原因無他，就是食材簡單、做法簡單。
同樣的食材和做法，試試這道特別的番茄賽螃蟹。
蛋白蛋黃分離，分別炒一炒，更有心思的，挖空番茄做容器，美味又別致。
點擊圖片獲取番茄賽螃蟹做法
05
烤箱其實是和電飯煲並列的新手友好廚具，之所以放最後，是因為很多小可愛會覺得它實用性不高，用起來麻煩。
但其實並不是！
烤箱做菜，和電飯煲一樣簡單，只需要食材提前醃製好，放進去，設定好時間，就可以忙別的事去了。
而且它對食材的包容度也很高，雞鴨魚肉，海鮮時蔬，都能烤作一爐。
如果你家裡有閒置烤箱，菜菜強烈建議你這個假期拿出來用一用。
點擊圖片獲取吐司披薩做法
肉食愛好者可以嘗試滋滋嫩烤肋排。
只要肉選得好，再照我的方子一醃、一烤，保準好吃！
點擊圖片獲取滋滋嫩烤肋排做法
蔬菜烤一烤，味道也很棒。
無論是和肉菜作配，還是獨立成菜，都是烤箱菜的好選擇。
這裡要極力推薦一下烤蘑菇，不需要過多調味，就能獲得一汪鮮汁和一口彈嫩。
點擊圖片獲取芝士培根煎釀蘑菇做法
怎麼樣，這份小白也能輕鬆駕馭的菜單合集大家還滿意嗎？
不如就趁著假期，挨個試一試，你會發現，點亮廚藝技能一點兒都不難。
最後，同樣給大家準備了福利。
留言告訴菜菜：
1、你學會的第一道菜是什麼？拿手菜又是什麼？
2、今年你打算學習什麼新技能嗎？
我將從中抽出5個小可愛，贈送每人5盒菜菜定製螺螄粉！
P.S：獲獎名單會隔天（1月29日中午12:30）在本文的置頂留言裡公布，獎品會安排年後發貨哦~