磷蝦豆腐龍貓飯
南極磷蝦廣泛分布在環繞南極大陸、純淨無汙染的南大洋表層冰水中，以天然南極冰藻為食，無法被人工養殖，有唯一性和不可替代性。科學研究顯示，南極磷蝦富含優質蛋白和種類豐富的不飽和脂肪酸。 南極磷蝦肉是南極磷蝦在南極水域捕撈後，在捕撈船上嚴格的無菌環境下進行機器脫殼，從而得的純淨的南極磷蝦仁，無任何二次加工和添加，不含任何雜質和激素，肉質新鮮，口感鮮甜香嫩，非常適合小朋友食用。今天做了磷蝦豆腐，加入少許胡蘿蔔營養更豐富，做給小朋友吃只用了簡單的幾味調料，但是味道很鮮美，為了吸引小朋友又把米飯做成了龍貓飯糰，萌萌的龍貓讓小朋友愛上吃飯。
原料：南極磷蝦蝦仁、豆腐、胡蘿蔔、鹽、生抽、料酒、澱粉、蔥、姜、植物油。
做法步驟：
第1步、南極磷蝦仁100克提前解凍。
第2步、少許胡蘿蔔切薄片，然後用模具壓出花型。小蔥和姜切碎。
第3步、150克豆腐切小塊。
第4步、提前燜一點白米飯，煮好後盛出一些，加入適量黑芝麻粉攪拌均勻。
第5步、用保鮮膜包入黑芝麻米飯壓實，團出上面略小的龍貓身體形狀。
第6步、然後用手指在上面的中間壓一下，整理出兩個耳朵。
第7步、再取一點點白米飯壓實後，再壓扁形成龍貓的肚子。
第8步、把龍貓肚子放在身體上。
第9步、用白蘿蔔和海苔做龍貓的眼睛，嘴巴和肚皮上的花紋也是海苔剪出合適的形狀，鬍鬚是用玉米面條進行裝飾。
第10步、炒鍋燒熱加入少許植物油，下入蔥末和薑末爆香。
第11步、下入豆腐煸炒幾下。
第12步、下入1/2湯匙生抽煸炒均勻。
第13步、加入適量清水、1湯匙料酒、1/2小勺鹽大火燒開後煮2~3分鐘。
第14步、加入磷蝦蝦仁攪散。
第15步、加入胡蘿蔔花，然後再煮1分鐘。
第16步、分次淋入水澱粉使其湯汁變粘稠關火。
第17步、將磷蝦豆腐盛在一個小碗中，放入盤子上。
第18步、龍貓放在小碗旁邊，再用黃瓜和胡蘿蔔花以及草莓裝飾一下。
第19步、好吃營養豐富的磷蝦豆腐龍貓飯就做好了。
第20步、成品圖
小貼士：
1、磷蝦蝦仁不要煮太久，最後再放入就好。2、龍貓飯糰其實很簡單，也可以做成其他小朋友喜歡的小動物飯糰。
來自 美食天下 眉兒 的作品。