導讀：入秋後，遇見這水果我從不手軟，10元3斤營養高，做成果醬吃半年。
秋天到，瓜果俏，市面上大多數的水果都會在秋天成熟上市，比如蘋果、梨子、橙子、柚子、哈密瓜等等，它們既營養又好吃。一般過了秋天的水果多為反季冷藏性水果，無論是口感上還是新鮮度，都遠沒有當季的好吃。大家趁著豐收的季節，可以多買一些品嘗。除了以上這些水果之外，娟媽媽還特別喜歡買獼猴桃。獼猴桃也是秋天上市的水果，以前喜歡成箱的在網絡上買，後來當地的超市也大量售賣這樣的獼猴桃，娟媽媽每次看見都不會手軟，一次買個8、9斤，一部分和蘋果催熟，剩下的做成果醬儲存起來，吃個半年不成問題。
入秋大家在吃蘋果、梨子的時候，可別忘了吃營養又美味的獼猴桃。獼猴桃被譽為「維C之王」，常吃可以抗氧化，有美容養顏的效果。同時它還含有豐富的膳食纖維、葉酸、穀胱甘肽等營養物質，是老人、孩子以及孕婦都非常適合食用的水果。獼猴桃的汁水豐富，吃起來非常香甜，現在正是獼猴桃蒸大量上市的時節，大家可別錯過了。
熟透了的獼猴桃不利於運輸，包裝費也很貴，娟媽媽每次都會買比較生的獼猴桃，它的價格非常實惠，10元就可以買到3斤。而恰好做果醬的獼猴桃也需要生一點的，因為沒有完全成熟的獼猴桃，口感微酸，果肉厚實，加一些冰糖熬煮成果醬後，味道酸酸甜甜，好吃開胃。放適量蜂蜜儲存在罐頭裡，隨時隨取，營養又方便。眼下正是獼猴桃最便宜的時候，過了秋天，獼猴桃就少了，而且會很貴，喜歡的朋友快去買一些回來做果醬吧，下面教大家做法。
【獼猴桃果醬】
食材：獼猴桃10個，冰糖120克，食鹽5克，蜂蜜適量。
做法
1、將獼猴桃放流水下衝洗掉表面的浮毛，然後修去表皮備用。
2、削好皮的獼猴桃再次放流水下衝洗掉沾在上面的浮毛，然後切片再改刀成碎丁，放入五克鹽醃製大約20分鐘，醃製後可以讓獼猴桃快速出水變軟，節省了後期煮製的時間。
3、醃製好的獼猴桃直接倒入乾淨的鍋中，開大火煮十分鐘，待獼猴桃果肉變軟，果汁少了一半後，放入120克冰糖。
4、煮製冰糖融化後轉中小火繼續煮大約20分鐘，冰糖融化後，容易煮焦，需要守在鍋邊，邊煮邊攪拌，防止糊鍋。煮到獼猴桃果醬比較幹稠的時候就可以關火盛出了。
獼猴桃的果肉肥厚，出醬率非常高，幾個獼猴桃就能做出一大碗果醬，孩子粘麵包、夾饅頭或者做果飲都是非常不錯的吃法，做法上也很簡單，感興趣的朋友快來試試吧。
娟媽媽有話說
要想獼猴桃果醬保存的時間久，需要放進乾淨無水的玻璃罐裡，上面覆蓋一層蜂蜜阻隔氧氣，冷藏起來就可以了。注意：每次取果醬的勺子不能沾水，不然很容易壞的。
今天的「獼猴桃果醬」分享到這裡就結束了，喜歡記得收藏、分享給身邊的朋友，讓我們下期再見！