原本想做吐司的，但一直揉不出手套膜 就改做牛角包。
食材：高筋麵粉250g牛奶160g糖25g鹽2g酵母3g無鹽奶油25g
做法：先把高粉、糖、牛奶、混合揉成無乾粉的麵團放冰箱冷藏30分鐘以上，拿出麵團加入鹽，揉至看不見鹽，在加入酵母、揉至看見酵母， 在繼續揉揉揉，如果揉的過程太幹，可適當的在加入鮮奶，出現厚膜後在加入無鹽奶油，在繼續揉和摔打麵團，成一個光滑的麵團，進行第一次發酵約1小時。發到2倍大，麵團搓下去不回縮即可！把剛發酵完的麵團輕拍排氣，切成8個三角形。取一個三角麵團滾成水滴狀，此時可以放入喜歡的料，肉鬆或蔓越幹或耐高溫巧克力豆或刷上大蒜醬……等等。在由下往上捲起整成牛角狀。整型好在表面刷上鮮奶可艾薩克一些芝麻進行第二次發酵約30分鐘。烤箱上下火 180度 20分鐘。
美味可口的牛角包就出爐了，朋友們你們也可以試試看哦，下午茶來一份這樣的牛角麵包也是不錯的選擇。