上次寫了讓自己心動很久的日本梅酒，然後我自己就下單了梅酒，晚上在家小酌一會，製造了一段睡前很放鬆的時光。
其實，現在不僅適合喝梅酒，還很適合喝茶哦！
昨天晚上去逛盒馬，看到有師傅在現炒龍井，湊近一聞，那炒制過程的茶香沁人心脾，一天工作的疲憊就在那一刻卸下。
而今天的主角，不是各種香香的茶葉，而是抹茶。新茶一般在3-4月份上市，抹茶一般會比新茶晚一個月左右，掐指一算，就是現在了。
茶葉不香嗎？當然不是。而是因為抹茶的世界太美好，除了喝一碗純純正正的抹茶外，它的周邊產品也豐富到讓人沉迷。
我是一個抹茶控。
去咖啡店不知道點什麼的時候，抹茶拿鐵就是最穩妥的選擇；在日本機場的伴手禮店買零食的時候，少不了抹茶生巧。
另外，用抹茶做的茶凍也讓人覺得Q彈迷人，舌尖的美好可以滿溢進心裡；還有抹茶冰激凌，不管是什麼季節，來一個都是滿格的樂趣。
因為加入了抹茶的配方，不少甜品的甜膩感被抹茶中和，一種愉悅的味覺體驗便油然而生。抹茶周邊產品都這麼好吃了，有什麼理由不好好品一次純正抹茶呢？
如果你喜歡抹茶的話，我建議你用一杯茶的時間慢慢讀它。
這篇文章會告訴大家抹茶整體的來龍去脈，以及推薦一些和抹茶有關的美味，店裡買與自製的都有。
說到抹茶，很多人第一印象也許是日本抹茶，認為它是舶來品。其實抹茶是我們的民族之光，它在隋朝的時候起源，在唐朝與宋朝達到了頂峰。最耀眼的時候莫過於宋朝：那時候已經有了完整的寺院抹茶茶藝，也就是點茶，茶道也非常值得細品。但是事情後來有了轉折點，到了明朝，抹茶完全開始走下坡路了，當時中國流行的是用完整茶葉泡湯，現在也是。抹茶又好吃又有營養，一開始明明是我國的「國粹」之一，為什麼最後是日本把它發揚光大呢？抹茶在中日兩國的興衰，有幾個人物起到了關鍵性的作用。
第一是朱元璋
在明朝初期，朱元璋覺得喝抹茶太耗費民力了，再加上炒茶技術越來越進步，因此抹茶也被慢慢淘汰了。
在南宋的時候，日本有位高僧把這種「吃茶」的方式帶到了日本，並在日本發揚光大成抹茶。櫻花和抹茶，這兩樣東西還蠻能代表日本的。到了日本之後，必須有人傳播抹茶文化，它才能得以興盛。這位關鍵人物就是日本茶道大師千利休。千利休從小就酷愛茶道，因為家裡做生意的關係，他可以接觸到許多茶販子，接觸「侘茶」後，他完全愛上了，之後便全新鑽研這門學問。同時，他也把日本的茶道推向了巔峰：他創造了「抹茶道」，這也讓抹茶更好地在全世界出道。日本茶道中主要使用的茶，便是抹茶。當時千利休用的茶葉來源於宇治，他將茶葉磨粉衝泡，放在黑色的陶碗裡，看著頗為有意境。抹茶的英文翻譯是Matcha，其實它是從「磨茶」這個詞裡演化而來的。而「磨茶」這個詞本身，就是在講故事。不管是中文還是英文，這個詞念起來都極具美感。茶葉末與茶湯一起喝，才能叫做「吃茶」，丟棄茶葉的喝法，才叫「喝茶」。要做出好的抹茶，每個步驟都需要講究。在先天條件上，就挺有講究的。不難發現，抹茶粉綠得非常鮮豔，比一般的茶葉看起來鮮活不少。那是因為，在栽培的時候，茶葉就受到了特殊照顧。在採摘前20天左右，茶農們會為茶葉搭上大棚。這樣可以阻擋掉部分紫外線，茶葉就能產生更多的葉綠素，茶葉的味道也會更鮮甜。黑色的部分即是進行了遮光操作↑
抹茶茶葉一般要5月份採摘，比一般茶葉生長更久，那麼它的苦澀味也會降低。圖片來自：島嶼吃茶店
之前說有僧人將抹茶從中國帶到日本，在尋找日本的種茶之地時，宇治這片神奇又靜謐的土地便被盯上了。在日本，光說種茶需要的自然條件，宇治就贏在起跑線上了，而且從古至今，宇治人種茶一直很認真。到現在，宇治的茶文化，現在已經成為了世界遺產。宇治抹茶有個「御三家」，指的是中村藤吉、伊藤久右衛門、福壽園這三家抹茶店，它們是當地規模做得比較大的三家，都有點歷史，也備受日本人的好評。
我選了其中最喜歡的一家，帶大家逛逛，細細品品，雖然現在去不了，可以馬住以後去嘛。
有人說它是殿堂級的宇治抹茶，在看了許多關於它的資料後，我覺得這句話完全不是商業吹捧。目前的它，已經有300多年的歷史。店裡的手藝都是一代傳一代，目前已經傳到第八代了。在京都，它一共有三家店，分別是宇治本店・平等院店・京都駅前店。從方便程度來說，那肯定是去「京都駅前店」，開在車站那兒，跳下JR或者新幹線就能見到。
不過，從溯源以及面積等角度來說，我還是推薦大家未來可以去宇治本店，不僅可以窺見它的歷史，店裡也特別豐富。如果是個抹茶控，我猜你也許會被困在這個空間，邁不出腳步。
這兒算得上是當地旅行的必去之處了，但這家店絲毫沒有因為太受歡迎而膨脹，出品仍舊保持高水準，價格也合理。
光吃茶顯得比較單調，這兒出的一些列抹茶食品，著實讓人非常心動。精緻的抹茶茶點，配上精美的器具，真的好治癒，愉悅感就存在於那個當下。如果有一碗抹茶搭著各色小食品嘗，那便是一口氣可以品味到抹茶世界裡的花花萬物，很是精彩。
抹茶生巧很值得一買，是它家可以閉眼入的小食。另外，抹茶味的巧克力餅乾也不錯，它的整體構造與白色戀人差不多，奶味與茶味都很醇。
如果喜歡稍微可愛一點的口味，那麼抹茶巧克力草莓就很對胃。中間的草莓是凍幹，外層是抹茶味濃鬱的巧克力，口感酥脆，又不會太膩，是唇齒友好型零食沒錯了。
在這裡吃有的甜點，還會附贈一杯抹茶或者茶，比如下面這個抹茶巧克力甜品，或者是曾經的秋季限定美味。它們家的周邊食品做得很豐富，就像在告訴大家「萬物皆可抹茶」。顏值也討人喜愛，值得納入胃裡。
如果想要口感豐富點，加入芋圓波波或黑糖波波，以及加冰激凌也很棒。這樣吸下去的每一口都很有料，當個奶茶精就很過癮。
圖片來自：_Zzzzzly寶
另外，加點奧利奧也是不錯的思路，把它撒在頂部的奶蓋上，鹹甜味道中，帶著酥脆，味蕾會記住。一點點
抹茶拿鐵
一點點的抹茶拿鐵還挺經典的，兩三年前剛上市的時候，還引起了不小的轟動。好的味道經得住考驗，現在去排隊一點點的時候，還是看到有不少人點它，飲料看起來有春意盎然的感覺，炎炎夏日的時候喝上一杯，也很是過癮。一開始茶與奶會分層，味道中會先是奶味，再有茶味。慢慢喝，它們就會更加融合。當然，你也可以一開始就搖勻，感受醇醇的抹茶拿鐵。抹茶味的隱藏菜單：
我先整體說下加料原則↓
想要口感更豐富，可以加入波霸；想要再快樂點，加入冰激凌也不錯；喜歡滑滑的口感，可以加入仙草凍或者布丁；喜歡紅豆的綿軟，也是不錯的加料選擇；喜歡燕麥的香氣，那就點上……
在這些配料中，你可以根據自己的喜好排列組合。
很火的一個點法是：純抹茶+冰激凌+珍波椰。
相比於抹茶拿鐵，這波操作是讓口感更豐富的選擇，而且沒有奶的中和，抹茶茶底看起來綠到亮眼。
圖片來自：CAI_採
你想想看，一口吸進去，有清新的抹茶味作為基底，又甜又醇的冰激凌碰觸到舌尖會有清涼的快感，珍波椰嚼著口感又非常豐富。總體來說，這一杯層吃的很有層次感。說爆炸好喝有點誇張，但會讓人下次想再點。
奈雪の茶
Royce抹茶生巧
在機場的伴手禮店裡，Royce生巧一直都備受喜愛。它出了很多的口味，牛奶味、原味、抹茶、香檳味……不同口味陳列在店裡，就像是巧克力彩虹🌈一樣。
因為是抹茶控，我自然是不會放過抹茶味的生巧。
Royce的除了擁有特別滑軟的口感以外，奶香本身也很濃鬱，它用的是北海道特產的優質奶油哦，而抹茶與奶天生就是讓味蕾開心的組合。相比於別的，Royce生巧我可以一次性多吃上兩塊，味蕾的喜好不會騙人。夢龍抹茶雪糕
最近中午時分，完全有夏天的感覺，經過冰櫃的時候，我會忍不住瞅兩眼雪糕與冰激凌。冰櫃裡出現的夢龍抹茶雪糕，成功引起了我的注意。
外面的巧克力層選用的是比利時巧克力，咬開巧克力層，就會有一片綠意襲來。普通款的夢龍都會有一點膩，抹茶味的完全不膩。拿著它在陽光下吃，讓人覺得夏天更近了。
訂購方式：小程序「徐小蟹甜品屋」
如果有時間與興趣，
我更推薦你親手做點抹茶味的飲料小食。
比如：抹茶拿鐵、抹茶奶凍、抹茶曲奇、抹茶卷等，這些難度都不高，相對耗時也短。畢竟親手做的，自帶濾鏡，吃起來也更香。
具體怎麼做大家可以去某紅書或某廚房搜索。不管做哪種抹茶小食，原材料一定要選好，抹茶粉是重中之重。
1. 真正好的抹茶，是不會在包裝上印上大大的抹茶字眼的，所以在某寶上可以看到的那些印著巨大的宇治、京都、抹茶字眼的抹茶產品，請三思。簡單地說，就是網上在賣的那些抹茶，大部分都是假的，不太靠譜。2. 抹茶粉的保質期並不長，不會超過6個月，買的時候一定要諮詢清楚日期。某寶代購：235，貴出三十多，也還算合理。
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30g其實不少，一般泡一次抹茶大概需要2g粉，這樣算下來可以衝泡上15碗，平均每碗十幾塊，其實不貴。3. 一保堂
4. 丸久小山園
5. 山政小山園
宇治是日本抹茶產區中最有名的地方，另外，愛知縣西尾、福岡八女、靜岡縣都是值得去尋味抹茶的地方。還有佐賀縣的嬉野，這兒我去過，溫泉和嬉野茶最有名，當時沒來得及喝上一碗抹茶，不過買了嬉野特色的抹茶伴手禮，回來後覺得是所有伴手禮裡最好吃的。每過一天，夏天都在離我們更近。綠色的抹茶，以及它的周邊，看著似乎就能帶來絲絲涼意。