中秋國慶去哪玩（chi）想好了嗎？ 每天從早忙到晚，如果難得休了個小假期出去玩玩，肯定想頓頓吃好，犒勞一下勤勞拼搏的自己。但真到覓食時，又會「選擇困難症」上身：高級餐廳人均上千荷包羞澀，去吃路邊攤或大排檔又感覺虧待了一個假期。
但是，誰說街邊就沒有高級美食？我們一直默默關注美食界的大小信息，發現一向高高在上的《米其林指南》，其實也收錄了不少街邊小吃，我們一邊種草一邊做了不少筆記，今天就先分享「亞洲篇」。
臨近中秋節國慶節各種節，希望這份平價米其林美食清單能幫到你！
01
中國香港
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作為全球熱門的金融都市和旅遊城市，香港既有著鱗次櫛比、富麗堂皇的高樓，也有充滿市井氣息、魚龍混雜的小巷老街。這一切，都是獨屬於香港的文化基因。香港也是亞洲除日本外，米其林星級餐廳最多的地區。與她的城市文化一樣，香港的美食不只在高樓大廈的時髦餐廳中，街頭巷尾的平價餐廳也極具吸引力，非常值得你專程前去一品。
\ 一樂燒鵝 /
一樂燒鵝大埔總店
招牌之作燒鵝（半隻）
米其林一星新晉餐廳「一樂燒鵝」是香港的老字號，供應各種燒味，搭配飯、粉和面。店內招牌自然是燒鵝，鵝肉香嫩多汁，鵝皮脆口不膩，是多年來香港燒鵝界的代表。搭配一份飯或面，再加一杯檸檬茶，令人流連忘返。除總店外，一樂的另一家分店位於中環，上班族中午幾十港幣吃頓便餐，就能享受米其林的味蕾待遇，讓人羨慕不已。
一份燒鵝腿配飯，幾十港幣就好滿足
一樂燒鵝大埔總店
地址：大埔大埔墟大明裡5號寶華樓A座地下
一樂燒鵝中環店
地址：中環士丹利街34-38號
\ 甘牌燒鵝 /
鵝皮香脆、肉質多汁
「甘牌燒鵝」創始人甘崇轅，是香港赫赫有名的燒鵝餐廳「鏞記」創始人甘瑞輝的孫子。作為後起之秀，甘牌燒鵝在短時間內培養了一大批粉絲，2015年，開店僅四個月就摘得米其林一星。甘老闆從選鵝到掛爐都親力親為。餐廳的鵝皆來自東莞，燒鵝的爐子並未使用「鏞記」的果木爐，而是採用傳統的煤氣爐燒制，不用味精，不用嫩肉粉，保留甘式家族燒鵝最經典的味道。
地址：灣仔軒尼詩道226號寶華商業中心
\ 何洪記 /
何洪記的燒味
香港的老字號茶餐廳不少，開張近70年的何洪記可以說是其中的代表。開業至今，何洪記保留著最傳統的烹飪技法，曾奪得香港旅遊發展局第一屆「香港美食之最大賞」金獎。2008年，在米其林紅書指南中獲得提名，並在2010年獲得米其林一星。
幹炒牛河
何洪記最令人稱道的是幹炒牛河。此菜最講究鑊氣，在合適烹調時間，用猛烈的火力保留食物的味道及口味。何洪記的幹炒牛河，每條河粉約有1釐米寬、1毫米厚，這樣更易掛油，醬油味也足，在放入牛肉、韭菜、豆芽和蔥段一起大火翻炒，河粉油亮，油潤滑口。
地址：香港島銅鑼灣希慎廣場軒尼詩道500號12樓1204-1205號鋪(近銅鑼灣地鐵A出口)
從2008年起，每年米其林都會推出《米其林餐廳指南 香港與澳門》。今年的《2016米其林餐廳指南 香港與澳門》，直接將街頭小吃推薦列為評選一項。看來，香港街頭美食的誘惑實在難擋。
-中國香港2016年米其林紅書指南獲星餐廳-
★★★米其林 3 星
Bo Innovation
L'Atelier de Joël Robuchon
龍景軒
8 1/2 Otto e Mezzo - Bombana
志魂
唐閣
★★米其林 2 星
Amber
Caprice
名人坊
都爹利會館
富臨飯店
明閣
Pierre
天空龍吟
香宮
夏宮
新同樂 (尖沙咀)
天龍軒
Wagyu Takumi
欣圖軒
★米其林 1 星
阿一海景飯店
Akrame
CIAK - In The Kitchen
福臨門 (灣仔)
富豪 (尖沙咀)
駿景軒
國福樓
何洪記
蘇浙滙
甘牌燒鵝
岡田和生
利苑酒家 (九龍灣)
利苑酒家 (觀塘)
利苑酒家 (旺角)
利苑酒家 (北角)
利苑酒家 (灣仔)
六福菜館
文華廳
文華扒房+酒吧
MIC Kitchen
ON
彭慶記
北京樓 (中環)
呇
勝記
Seasons
Serge et le Phoque
Spoon by Alain Ducasse
Sushi Ginza Iwa
旅
Tate
波士廳
添好運 (北角)
添好運 (深水埗)
Tosca
Wagyu Kaiseki Den
一樂燒鵝
夜上海 (尖沙咀)
玉蕾
粵 (北角)
浙江軒
街頭小吃店
十八座 狗仔粉
Butchers Club
迦南泰國小食
祥興記 (荃灣)
千色車仔麵
第三代肥仔
合益泰小食
Joyful Dessert House
佳佳甜品
奇趣餅家
Kelly's Cope Bop
強記
公和豆品廠
坤記糕品
蘭英印尼小食
利強記 （利強記）
麥記美食
媽咪雞蛋仔
湯品小棧
叄薯
華園甜品
榮安小食
英記美點小食
02
新加坡
新加坡歷史上，街頭美食中首次獲得米其林一星的"香港了凡油雞飯面"和「山街大華粿條面」老闆。
因新加坡具有移民國家的屬性及其歷史原因，新加坡的飲食習慣融合了馬來西亞和我國閩南地區的飲食特點，匯聚了亞洲多元化的美食風格，有很活躍的美食氛圍。2016年《米其林指南：新加坡》收錄的29家星級餐廳中，「破天荒」地將一星評給了兩家「小販攤位」。
\ 山街大華粿條面 /
山街大華粿條面創立於1932年，創業30年後，創始人的二兒子唐曽聖（Tang Chay Seng)接手店面，並在2004年將店鋪遷往現在的哥羅孚（Crowford lane)街 ，為保留傳統，招牌上仍保留「山街」（Hill Street）二字。山街大華粿條面的招牌是肉脞面。慢熬新鮮的豬肉和骨頭，提煉出豬肉最醇鬱的香氣，搭配手擀寬面和肉丸，以幾十年的堅持做一碗麵，也不奇怪會奪得米其林一星的榮譽。
地址：新加坡哥羅孚街446號
\ 香港了凡油雞飯面 /
位於新加坡牛車水熟食中心的香港了凡油雞飯麵店面
在接到新加坡米其林美食指南打來的電話時，老闆陳翰銘還有些不相信，自己這家小店有一天竟能摘獲米其林一星。香港了凡油雞飯面創立於2009年，而老闆陳翰銘用了超過三十年的功夫研究烹製油雞。要做好油雞，可不是件容易事。燒制時間稍長，肉質就會變柴，失去雞肉本身的鮮嫩口感。而如果火候不到，則會更因肉質生軟影響品質。陳老闆的油雞，滑嫩而不膩，濃油赤醬入味足，再配一碗飯或面，吃過後必定念念不忘。
招牌油雞飯
一盤油雞飯售價2美元，是目前世界上最便宜的米其林菜餚，香港了凡油雞飯面也是世界上最小的米其林餐廳。
地址：新加坡牛車水小販中心2樓
-新加坡2016年米其林紅書指南獲星餐廳-
★★★米其林 3 星
Joel Robuchon Restaurant （聖淘沙名勝世界）
★★米其林 2 星
Andre （武吉巴梳路）
L'Atelier de Joel Robuchon （聖淘沙名勝世界）
Les Amis （邵氏中心）
Odette （國家美術館）
四川飯店（烏節文華酒店）
小康和（富麗敦一號）
★米其林 1 星
Alma （良木園酒店）
Beni （文華購物廊）
Candlenut （新橋路）
Corner House （植物園）
翡翠金閣（百利宮）
CUT （濱海灣金沙）
森（聖淘沙名勝世界）
大華豬肉粿條面（哥羅福巷）
香港了凡油雞飯面（牛車水熟食中心）
JAAN （瑞士史丹福酒店）
利苑酒家（讚美廣場）
OSIA （聖淘沙名勝世界）
莆田（吉真那路）
Rhubarb Le Restaurant （達士敦山）
Shinji by Kanesaka （萊佛士酒店）
Shinji by Kanesaka （瑞吉酒店）
夏苑（麗思卡爾頓美年酒店）
Sushi Ichi （萬豪董廈酒店）
Terra （道拉實街）
The Song of India （史各士路）
Waku Ghin （濱海灣金沙）
03
日本
以「精緻」為美食要義的日本，是亞洲地區米其林星級餐廳最多的國家，全國僅三星餐廳就有32家之多。日本料理講求盡最大可能，保留和突顯食材本身的色澤與風味，這一點尤其受到米其林美食專家的青睞和認可。
\ 新宿割烹中嶋 /
新宿割烹中嶋內景
招牌沙丁魚天婦羅
這家以沙丁魚做招牌菜的新宿割烹中嶋，是東京米其林餐廳中，價格最平易近人的餐廳之一了。新宿割烹中嶋的主廚中嶋貞治的祖父，曾是日本著名的「星岡茶寮」的第一代料理主廚。1931年時，其祖父在銀座開了第一家「割烹中嶋」。1962年，父親中嶋貞三在新宿開了這間「新宿割烹中嶋」。店裡的招牌沙丁魚天婦羅和沙丁魚刺身，售價僅8美元。
沙丁魚柳川鍋
地址：東京都新宿區 Hihara大廈3 32-5新宿B1F
\ Japanese Soba Noodles 蔦 /
香港的燒鵝、幹炒牛河，以及新加坡的肉脞面和油雞飯面，這些平民美食在今年很受米其林的喜愛，而日本的經典平民美食——拉麵，自然也不例外。這座位於東京豐島區的「Japanese Soba Noodles 蔦」面屋，在今年成為世界上首家米其林獲星的拉麵店。
特製醬油拉麵
店主嚴選和歌山、茨城和小豆島等地醬油，搭配雞骨清湯，再加上義大利產的黑松露油提味，熬製出這款特製醬油湯頭。麵條是手工製作的細面。叉燒是以低溫加工過的豬肩胛肉及煎香的三線肉組成，一碗售價在8美元左右。
地址：東京都豊島區巢鴨1-14-1
-日本2016年米其林紅書指南獲星餐廳-
★★★米其林 3 星
中村 （京都）
青山（東京）
石川（東京）
數寄屋橋次郎（東京）
弧柳 （大阪）
千花 （京都）
QUINTESSENCE （東京，法國料理）
吉泉（京都）
虎白（東京）
FUJIYA 1935 （大阪）
齋藤壽司（東京）
溫味（北海道）
子孫（兵庫）
太庵（大阪）
JOËLROBUCHON東京, 法國料理
吉武壽司（東京）
MOLIERE（北海道）
山田屋 （東京）
CA SENTO（神戶, 西班牙料理）
龍吟 （東京）
菊乃井（京都）
神田（東京）
山崎（山崎）
瓢亭 （京都）
和山村（奈良）
未在（京都）
牧村（東京）
柏屋(大阪)
幸村（東京）
吉兆嵐山（京都）
★★米其林 2 星
鮨水谷（東京）
菊乃井·露庵 （京都）
★米其林 1 星
JAPANESE SOBA NOODLE 蔦（東京）
新宿割烹中嶋（東京）
HANA吉兆（京都）
- 馬住，假期挨個兒吃~ -
話說，你們中秋國慶打算去哪吃啊？想看什麼地方的美食攻略呢？在評論裡告訴糰子吧！
本文轉載自吃啥的好朋友
與你分享食物與生活的美好關係的食帖