成都人對於麵食的喜愛
可以說是到了令人髮指的地步！
隨便大眾點評搜索「麵食」相關
就有46000家麵館！
那麼在成都五大城區裡面
誰才是大家心中的麵食之王呢？
全成都最「傲嬌」的麵館，只賣素椒雜醬面。每天只有10點到下午2點營業，超過時間就吃不到了。
老闆也超級有個性，那些不喜歡吃乾拌麵的，不會拌麵的，老闆都在店裡面張貼了「逐客令」。不過味道確實是巴適，開麵館能到這種境界也是牛B。
從名字就知道，在這家吃麵不用碗，用「盅」，川渝的朋友都知道，盅就是一個和杯子差不多的東西。
盅盅面是有傳統的重慶小面味道，麵條筋道，肉也很多。
這家店的面都是手工拉的，所以價格相對貴一些。但是吃過之後覺得性價比還是挺高的。
北極雪蟹面、鰻魚龍王面都比較好吃，不過最出名的還是他們的黑麻油豚骨拉麵，再加一個溏心蛋簡直完美。
10元一份的冬陰功面你敢信，簡直是最划算的泰國料理了。冬陰功大蝦麵絕對是必點，裡面有2隻蝦還有很多花甲，酸酸辣辣的超級開胃。
每一份面的量都超級足，就連免費的蘿蔔乾都是好吃的。
這家主要的特色的雅安的撻撻面，麵團不加鹼，也不發酵，全憑師傅不停的揉捏拉扯，摔摔撻撻，最後撻出一根根粗細均勻厚薄一致的麵條。
說到成都的麵館，就不得不提一下蓉榮北大鋪蓋面了，很多老成都人都知道，這家的鋪蓋面絕對是資格的，基本每天都要排隊。牛肉、雞雜是到店必點。
寧記脆紹面在成都面界名氣一直不小，一提起「酒香不怕巷子深」的麵館，其中必然有它。
店內只有牛肉脆哨面和豬肉脆哨面，沒有一兩的選擇，注意謝絕添加哦！喜歡吃辣、加醋、加菜的，都不要想咯，乖乖吃麵吧！
在一眾牛肉麵、肥腸面中，腦花面比較有特色。半幅腦花加入面中，入口順滑，和麵條簡直是完美搭配。
來這家店一般都是吃宵夜的，被稱為「北門鬼飲食一哥」，每天晚上八點才開始在橋頭擺攤攤，生意都爆好。滷肉還可以加純瘦肉，簡直是肥肉過敏者的福利。
好多麵館子的面都是拿來煮的，聽說過幾家整來冒的，這家就是其一，它家的面是冒的，和節子一起冒整好了和在一起，融入節子的油水，再加上現做的辣椒油淋上去，香哭了！
田二哥在成都開了20多年了，走的是老成都味道路線。
麵條比一般的擔擔麵粗一些，有點棍棍面的感覺。肉哨香酥，蒜香味很濃，調料豐富，十分鹹香爽口。
因為之前被一個很火的加拿大博主在Youtube上曝光後，這家麵館就迅速火遍全球。魚香排骨麵是招牌，不過蒸蛋和抄手味道也不錯。
有人說火鍋不吃特辣非好漢，手工面不吃何吉發真遺憾！
號稱南北各地的手工面都能在他家吃到，味道確實不扯拐，全部都能作出當地的最高標準。澆頭量足是特色，吃起來超過癮。
大盤雞面一定是必點，土豆夠粉，汁水裹在有嚼勁的麵條上，配上大塊大塊的雞肉，微辣中回甜。
上池麵館也是成都必須打卡的網紅店了，去的時候一定要錯過高峰期，不然會排好久的隊，而且周末還不營業。素椒雜醬面和回鍋肉麵是特色。
這家店沒有招牌，也沒有菜單，叔叔上菜，嬢嬢拌作料，每到十一二點就要等了。
哨子量很足，寬面軟硬合適，寬面比細面能裹滿更多的醬汁，每一根都十分入味，吃完要是還剩一點醬汁和肉哨都會覺得可惜！
成都怪味面的鼻祖非吳記莫屬，海味面也是他們家的特色。清湯版的怪味面，用大骨湯做底，口感很鮮，吃完面連湯都想喝完。
這裡的招牌是扣肉麵，超大的肉片能包裹住麵條，面韌肉耙，口感非常豐富。
成都就是如此奇怪的城市，啥子都能下面，家裡剩的菜湯湯都不放過直接拿來下面，減肥勿試。湯料裡面還存在滷香味，喝一口回味在嘴裡香啊！
香味面每天下午三點就收攤攤了，來吃的人超級多。
這裡的面加了芝麻醬和花生醬，吃起來香香甜甜的，最有特色的就是他們的豇豆面，豇豆生脆，伴著豌豆尖，非常清爽。
半天特色面的臊子是豆腐乾，吃起來特別香，面裡面還有臘肉，很有農家味道。不過，在這裡紅糖鍋盔比面還受歡迎。
在成都，甜水麵也是有很多忠實粉絲的。小名堂的甜水麵加了芝麻和花生，吃起來特別香。鹹甜搭配得很好，面也不是很硬。
這家店位於動物園附近，去耍的朋友可以嘗一嘗。攤攤面其實就是豌雜麵，裡面還有榨菜粒、花生粒，佐料特別豐富。
成都五城區
你最喜歡哪個區的面呢？
快來投上一票吧！
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出品：成都全接觸
文：青梅 | 主編：JYCrow
圖：部分圖片來自網絡
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