世間最幸福的事情，莫過於嘗遍天下各地美食，出去旅遊也免不了給親人朋友帶些當地的特產。說起糕點特產，毫無疑問首推「稻香村」了，目前市面上較為知名的是「北京稻香村」和「蘇州稻香村」兩家，北京稻香村宣稱自己是「正宗北京特產」，下面我們就來細說一下這種說法是否成立。
從字號來說，「稻香村」最早源於蘇州，後傳入北京
「稻香村」一詞，最早出自《紅樓夢》，賈妃省親遊大觀園，林黛玉代賈寶玉做了「杏簾在望」一詩：一畦春韭綠，十裡稻花香。賈妃對此尤為欣賞，便將園子一處賜名為「稻香村」。
直到清乾隆三十八年(1773)，蘇州人沈秋泉開始將「稻香村」一詞作為店鋪字號使用，他在今蘇州觀前街開設了「稻香村茶食糖果攤」，雖幾經變動但也逐步穩固下來。《申報》光緒八年(1882)八月十八日《蘇垣節景》一文報導：「聞此數日間，觀前稻香邨(同村)、野荸薺兩鋪日售現錢四五百千文，其獲利可概見矣。」這裡就要說一下稻香村能在蘇州發展起來的社會原因，明清時期，蘇州已是中國經濟文化的中心，江南一帶經濟富庶，蘇式糕點、園林、刺繡、木作等技藝都是當時精緻雅潔的人文環境下的產物。
1905年，稻香村在清商部註冊，但隨著稻香村的發展越來越好，名氣越來越盛，偽冒「稻香村」字號靡然成風。清末民初，上海、北京、天津、河北、江浙一帶等地都開設了稻香村店鋪。但由於當時包裝、存貯和運輸等條件有限，蘇州稻香村不能滿足在外地開設分店的需求，一直標榜自己「只此一家，並無分出」。
可見，稻香村一開始就是蘇州的糕點，開在其他地方的稻香村也不過是仿冒或流傳過去的蘇式點心。這一點從「北京稻香村」的介紹也可以得知，據其公開資料顯示，「創始人郭玉生開了京城生產經營南味食品的『稻香村南貨店』」。但是，「北京稻香村」與歷史上北京的「稻香村」的淵源也被歷史學者否認，在《老北京「稻香村」諸字號考辨》論文中，作者通過稽考歷史上老北京多種牌記的「稻香村」字號的史事變遷，得出結論：「今日的『北京稻香村』作為一家全新的現代食品企業，與歷史上北京的『稻香村』老字號沒有任何淵源和延續的、明確的承繼關係，所謂從郭玉生、汪榮清和朱有清等再到劉振英的五代乃至六代傳承譜序也是編造的、錯誤的，完全不能成立。」
從「稻香村」商標來說，是蘇稻註冊在先，北稻後註冊
現代企業，商標是非常重要的無形資產。據國家知識產權局商標局顯示，「稻香村」商標由蘇州稻香村於1982、1988年申請註冊。而「禾」字商標淵源已久，1925年，蘇州稻香村就向民國農商部申請了稻香村商號註冊執照，並註明了「禾」字商標，1979年，又在原商標的基礎上重新申請了「禾字牌」商標，並一直沿用至今。而北京稻香村於1996年申請手寫體「稻香村」商標，2015年申請註冊「北京稻香村」商標。
由此可見，僅從商標上來看，蘇州稻香村註冊在先，北京稻香村註冊在後，誰模仿誰一目了然。而「北京稻香村」在「蘇州稻香村」已有「稻香村」商標的情況下，將「地名+稻香村」的商標申請註冊成功，恰恰是引發了市場競爭秩序的混亂。雖然加上了「北京」二字，「稻香村」依然不能算作北京特產。
從產品上來說，南北稻香村主打的仍是蘇式點心
說起北京烤鴨，有人喜歡吃全聚德，也有人喜歡吃便宜坊，但哪個是正宗的呢?這好像是個偽命題。北京稻香村的產品中主打北京特色的便是「京八件」了，這八件裡包括了福祿壽禧四餅，還有佛手餅、如意酥、棗花酥、祥雲酥，要說哪款點心屬於北京特色，這八件都算不上典型，而且酥皮製作技藝還是蘇式糕點的拿手好戲。
其實，就和烤鴨一樣，驢打滾、沙琪瑪等糕點本身是特色小吃的一種，很多廠家在做，能說得上誰是正宗嗎?到底買哪家，當然還是要看哪家的口味更適合自己。北稻宣稱的「正宗北京特產」也就是沾了北京這個地名的光。
現代市場競爭環境下，地域局限被打破，同類產品有多家企業同時競爭，只有品質好、服務好才能佔領市場。總體來說，北京稻香村主要面向北京周邊市場，主打北京特色，蘇州稻香村則已完成全國性布局，還出口到了海外市場，但二者的主打產品仍然是蘇式糕點。
說了這麼多，「北京稻香村」究竟是不是「正宗北京特產」，便不言而喻了。