160斤日本藍鰭金槍魚空降海寧!現場開魚SHOW,讓你大飽眼福!開業還打7.5折!

2021-02-28 指尖海寧
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開元名都大酒店二樓新開的勝京日料，是一家專注於日式料理的高端餐廳。
清一色的原木基調，和風式的擺件與設計，無一不透露出獨特的典雅風情。

開放式的廚房，坐著用餐就能欣賞到各位師傅手下如何誕生一道道的精緻料理。

還完美還原了日式榻榻米的包間，可以靜下心來慢慢品味舌尖上的精緻美食。

 #再插播個預告# 

9月6日開業當天18:00

將舉辦160斤日本藍鰭

金槍魚現場解體show


▲網絡配圖

不僅能近距離欣賞到解體全過程

還能免費品嘗鮮嫩無比的肉質口感

▲網絡配圖

現場還有

吃多少送多少代金券

贏免單等多重抽獎環節

日料都講究「旬鮮」，所以這裡的食材大多都是超低溫運輸而來，保證新鮮，各位海鮮控們可有福了！

三文魚界的佼佼者-帝王鮭，紐西蘭魚種，一般在高端日料店作為鎮店之寶出現，價格是普通三文魚的兩倍，但能拿來做刺身的位置卻只有整條魚的1/6左右。

厚切帶來的滿足感無需多言，肉質鮮嫩、豐腴飽滿，吃到嘴裡軟軟糯糯。

「含著金鑰匙」出生的TA，其他部位的肉質也絕不能輕易錯過，背肉便是其中之一。

在入口的瞬間，迸發出肉質的細膩與嫩滑，與唇齒間的微微碰撞，甚是美妙。

日料控們常吃三文魚，但對新鮮整條的三文魚卻所知甚少。這次正好碰上了剛到店的完整三文魚，是不是很好奇呢？來看看師傅是如何來製作的吧！

空運而來的紐西蘭三文魚，新鮮的連海風的味道都嗅的出來。經過去骨剃刺處理，這鮮豔的色澤、均勻的油脂，就知其多鮮香美味了。

師傅嫻熟地將魚片分割，每片如尺子量過一般均勻大小。經過擺盤之後，就能直接端上桌給大家享用啦！

現點現切的藍鰭金槍魚中腹，不光身價數一數二，也是愛吃刺身愛好者的寵兒。

自帶仙氣上桌，淡粉色的魚肉，清晰可見的紋路，雖然略帶有些許脂肪，但口感卻清爽回甘。

作為日料中不可撼動的霸主地位，各位日料愛好者能放過刺身呢？若是一次性點的單品多，就會直接上刺身拼盤。

甜蝦、三文魚、金槍魚...一大盤滿滿的生鮮好物，錯落而又整齊地呈現在眼前，壕氣指數直線飆升。

紮實的分量，片片都是厚切，再往芥末醬油裡走一圈，那滋味別提多滿足了。

空運自紐西蘭的鰲蝦，營養價值高且肉質豐富，珍貴程度自然可想而知。

並且素有「蝦中賓利」美稱的TA，不僅肉質細嫩有彈性，口感更是順滑香甜，就兩字兒：新鮮！

鮮甜可口的北海道甜蝦，也是很多小夥伴常點的選項。一份5隻，也完全可以幾人同享。貼心地做了去殼處理，冰涼軟糯，別提細嫩的纖維在唇齒間撕扯，每一口都是舌尖上的享受。

除了海鮮，這裡還有不少品質上乘的燒烤料理。5A和牛選手，就憑藉肉質上乘脫穎而出。

兩種吃法，上桌即食或是高溫炭火燒烤。尤其是炭烤過後，更是緊緊地鎖住肉汁，保留和牛純粹的味道。

光是分量就絕對能打的松茸，作為萬菌之王，營養價值頗高。

採用切片炭烤的料理方式，過程中也無需動手，店員小姐姐會幫忙烤制。不用過多調味，吃的就是松茸本身的鮮味，碳烤過後汁水也很充足。


享受日料，又怎麼少的了鵝肝的身影。採用香煎的做法，也更讓鵝肝的肉質凸顯。

一口下去，鵝肝表面煎至金黃酥脆，油脂豐潤，淋上魚子醬後更讓口感豐盈，多來上幾塊也無妨。

其他還有海鮮、色拉、壽司手卷、炸物...都可以輪番刷上一遍。
特意請來的專業廚師團隊，總料理長更是從事日料行業20多年之久的師傅。如此用心，讓來這裡享受的每一餐都變得儀式感滿滿。

出身於臺灣高雄，修業22年於臺灣各大高級壽司體系。33歲時應東京南青山米其林二星中村龍次郎門下修業於2年，2016在上海吟松日式料理店擔任廚師長兼顧問。負責開設閔行區分店-吟風日式料理等，­­協助上海吟松日本料理邁向集團體量，提供江戶前壽司技術指導。

料理師們嚴謹的匠人精神、新鮮料理的儀式感以及食物帶來的幸福感，都讓來這裡享受日料的小夥伴們意猶未盡。

▲效果圖

正逢開業，現在還有一波優惠活動。各位日料控們，不妨也將自己的味蕾交託給師傅，在期待中，用舌尖探尋未知的驚喜。

(可任選)

S H E N G J I N G R I L I A O

 店鋪地址 

開元名都大酒店二樓

勝京日料餐廳


 聯繫電話 

0573-87282228


 營業時間 

17:00-21:00


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