烘焙食品主要包括麵包、餅乾、糕點、方便食品等幾大類。無論是西方還是東方，烘焙食品在人們的生活中都佔據著十分重要的位置。在一些西方國家，無論是人們的主食還是副食品，烘焙食品幾乎已經成為食品的代名詞。
隨著時代的發展進步，我國的烘焙業迎來了大發展的時期，特別是近幾年，烘焙行業已普及城鄉各地，其品種繁多，花色各異，產品質量也在不斷提高，生產設備日益更新，新的原材料也層出不窮。西點、麵包作為烘焙食品的主要類型，更呈現出高速發展的態勢。
高速發展的行業同時帶來了巨大的人才需求缺口。特別是在全國的大、中等城市，西點師、麵包師受到了行業企業的追捧，十分走俏。企業想要找到具有良好基礎的專業人才變得十分困難。即便是在招聘中對專業技能不做太高的要求，也同樣找不到合適的人才。
為了解決企業的「人才荒」，不少企業嘗試邀請專業的西點師入企帶薪培訓，但這樣的方式也遠遠不能滿足企業的用人需求，且抬高了用人成本，而所取得的成效卻微乎其微。業內人士認為，要真正解決企業的人才需求，應該更多地依靠專業的職業培訓機構的力量。所以，如果你想在西點領域走得更遠，就請選擇專業的培訓機構吧！