俯瞰農家樂集聚的長興水口鄉。拍友 葉敏 攝
浙江在線5月12日訊 飛機起飛時，逆風滑跑可獲得最佳動力。對當下正處於復甦中的鄉村旅遊而言，誰會在逆風滑跑中脫穎而出呢？
今年的「五一」假期，是轉入常態化疫情防控階段後的首個小長假。我省發布的旅遊數據顯示，「五一」期間近郊遊成主流。省農業農村廳產業信息處相關負責人介紹，全省2.18萬個農家樂接待遊客431.9萬人次，營業收入恢復到去年同期的六成左右，農家樂、休閒農業主體等已經基本復工。但是，鄉村遊市場冷熱不均特徵顯著。近日，本報記者在走訪杭州、長興、溫嶺、餘姚、麗水等地後發現，門可羅雀和一房難求的兩極現象同時並存。
山莊一房難求
旅遊熱度漸進回升
來自上海的方阿姨沒想到，一家人原本要去長興水口鄉顧渚村的紫茗山莊過年，卻因為疫情推遲訂單，直到今年「五一」終於成行。
5月7日，記者在紫茗山莊看到，停車場上已經停滿了來自上海、杭州、江蘇等地牌照的小汽車。午飯後，三五成群的遊客在山莊的遊步道上散步，歡聲笑語不絕於耳，這樣的熙熙攘攘讓山莊經營者徐丹心安：「山莊活過來了。」
從大年初二直到3月27日復工前，徐丹遭遇前所未有的考驗，陸續退掉或延遲了700多位客人的訂單。
徐丹是顧渚村人，在杭州工作幾年後，回家與父母一起經營紫茗山莊。目前山莊共有35張床位，「五一」以來幾乎天天客滿。「從現在一直到7月，每個周末都已訂滿。」徐丹說，開業即迎來一床難求。
浙江鄉村旅遊復甦幾何，顧渚村可謂是風向標。近年來，水口鄉每年遊客接待量近400萬人次，與國內一些5A級景區的接待量不相上下。而顧渚村是農家樂核心村，水口鄉共585戶農家樂中，顧渚村有480多戶。這裡三面環山，一面臨水，常年溫度比市區低，是天然的「避暑勝地」。依靠著美麗的山水環境，顧渚村發展鄉村旅遊已經20年，形成了較為穩定的客源，開出了直達上海、無錫、常州、蘇州等地的大巴。
疫情的陰霾初散，人們出遊的熱情在回升。數據顯示，「五一」期間，水口茶文化旅遊景區共接遊客約8.4萬人次，是長興縣各旅遊景區中遊客總量、住宿量、瞬時流量最高的景區。
市場由冷轉熱，各地同此感受。「『五一』假期，我們臨時請了一個小工，一共五個人仍忙不過來。」吳鋒波是餘姚市梁弄鎮橫坎頭村村民，他經營的「山澗竹苑」農家樂在沉寂了3個月後，生意迎來第一個小高潮，5天的餐飲營業額達到3萬多元。
「麗水山居」農家樂、民宿也迎來一波旅遊接待小高峰。全市農家樂民宿共接待42萬餘人次，經營收入共3227萬餘元，是去年同期的近7成。麗水市農業農村局相關負責人介紹，此次假期客源主要來自省內杭州、溫州、金華、衢州等地，省外主要來自上海、福建等地。如遂昌縣雲峰街道門陣村接待遊客2100人次，住宿420人次，以自駕遊為主；大柘鎮車前村雲逸遠山、雲閒齋等高端民宿共接待遊客300餘人，客源主要為散客，同時還接待房車團隊共5輛21人；大田村湯沐園溫泉共接待遊客200人左右，客源主要來自省內的養生養老旅遊團。
從全省匯總的情況看，客流雖未完全恢復，但整體上已呈現漸進性回升態勢。農家樂接待人次已經是去年同期的67%左右，部分熱門鄉村接待遊客數已經恢復到去年同期的八成。
看來，消費復甦的閘口正在打開，但是，消費的潮湧卻不會均勻地流向每一條河道。
市場冷熱不均
「硬核」創新贏得青睞
汽車行駛在通往水口鄉政府的夾水線上，道路兩旁農家樂在車窗外倏忽而過。幢幢農房集聚在此，帶來客流，也帶來競爭，生意冷熱不均。
月季爬滿花架，水幕流水潺潺，眼前是一幢白牆搭配木柵格的民房，抬頭可見「我行我宿」的門匾。與周邊三層半的普通民房相比，這裡的確稱得上我行我素。
民宿經營者周思意是90後，大學畢業後便回到家鄉幫助父親周紀良打理民宿。「五一」期間，「我行我宿」共接待了60多位遊客，生意明顯好於周邊普通的農家樂。
「顧渚村農家樂大多採取包吃包住模式，接待團隊遊客為主，朋友們互相推薦，結伴來遊。」水口鄉農業農村辦主任殷歡強告訴記者，近年來，顧渚村從原本單一的農家樂業態向農家樂、民宿業態並行轉變，一些原本的農家樂業主也主動打造檔次更高、更具吸引力的民宿，想方設法經營出特色，從而提升競爭力。
特色說說簡單，做起來卻考驗細節。記者坐在民宿露臺的木椅上，微風襲來，裹挾著月季花的陣陣清香撲面，屋簷的銅鈴聲叮叮噹噹入耳。渴了，有各色茶飲咖啡供應；倦了，還有一個小酒吧可以解憂。鄉村旅遊帶來的享受，不局限於所看到的，還有聽到的、聞到的、嘗到的、感知到的。
「原本這幢房子與周邊沒什麼分別。」周紀良告訴記者，2018年，在女兒的建議下，他們請來設計師，把原來的老房子和院子來了個大改造，漂亮的圖片在朋友圈裡一亮相便收穫一眾追捧。
在周紀良看來，住得好，更要吃得好、玩得好。他將民宿生意交給女兒，自己則鑽進地裡，專心打理自己的長樂谷家庭農場。農場裡種的菜、養的雞成為民宿的專供食材；農場裡栽種的藍莓，春天供遊客賞花，夏天供遊客體驗採摘。疫情期間，民宿停業，周紀良通過微信向客人賣土雞、賣雞蛋、賣筍乾，收入也有將近3萬元。
從「破農房」走出來的，還有溫嶺人潘海榮。幾年前，他在溫嶺石塘鎮五岙村盤下8幢閒置農房，找來專業團隊重新設計，打造了高端民宿「奢野一宅」。民宿外觀正是石塘特有的石頭屋，內裡卻是明亮整潔的現代陳設，泳池、酒吧、餐廳一應俱全。「疫情對客流的衝擊很大。」潘海榮告訴記者，「4月底正式復工以來，現在經營收入是去年同期的80%左右。」面對困境，他堅持不走尋常路，「除了住宿外，要利用民宿場地引進婚禮拍攝、商務會議、網紅直播等。」
麗水部分農家樂民宿推出豐富的業態體驗，吸引了遊客前往。如景寧縣大均鄉大力發展水域經濟，舉辦了水域救援3個培訓班，100名學員吃住在農家樂民宿；渤海鎮推出垂釣活動，一批金華、東陽的遊客前來住宿體驗。
顯然，消費回溫的背後，其實是更加理性而成熟的選擇。要在激烈市場競爭中獲得消費者青睞，「硬核」創新必須走在前面。
信心連接未來
多管齊下助力復甦
「終於挺了過來。」臨海市括蒼鎮括蒼山雲頂山莊老闆金孝相介紹，括蒼山上像他這樣的觀景民宿總共有33家，疫情暴發後，或多或少都出現經營危機，有些甚至到了生死關頭。
疫情以來生意難做，一些從業者陷入觀望和消極等待。「五一」就像一個分水嶺，提振了行業士氣。「假期裡，房間幾乎住滿，沒時間唉聲嘆氣了，要抓緊為客流高峰做準備。」金孝相告訴記者，很多市民帶著政府發放的民宿消費券而來。
面對民宿農家樂產業遭遇的窘境，臨海啟動了「疫盡春歸百花開，臨海有『宿』等你來」的專項推廣活動。主推百萬消費券助民宿、網易直播讀書會推民宿、線下民宿鄉村派對、美宿抖音大賽四大主活動。前不久，首期總額達20萬元的5000張民宿消費券被一搶而空。目前全市175家民宿農家樂復工率達92%，已復工營業的民宿農家樂營收水平達到去年同期的七成以上。
「我們根據民宿農家樂行業的特性，制定了專門的復工復產指南，並以『三聯三送三落實』活動為載體，聯合鎮鄉組建專門服務指導組民宿農家復工復產，並要求他們籤訂疫情防控責任承諾書，做好各項安全經營和疫情防控措施。」臨海市農業農村局鄉村產業發展科副科長李曉敏表示。
「不同於別的行業復工復產，我們這一行想要復工容易，復產則相對較難。」臨海市農家樂協會秘書長陳平告訴記者，不僅要確保各項疫情防控措施落地到位，更關鍵的是要打消客人心中的疑慮和不安。陳平介紹，在政府有關部門的強勢助推下，加上行業內積極開展自救式營銷，近期復工復產形勢向好，相信整個產業發展之路會越來越順。
為了提振消費，我省各地送出政策「大禮包」。省農業農村廳等多部門聯合下發通知，加快鄉村休閒旅遊業有序恢復營業，儘可能降低疫情對鄉村發展和農民增收的影響。麗水為全市農家樂民宿投保「麗水山居」復工安居暢遊保險，因發生疫情導致停工停產以及遊客、員工隔離的，由保險公司予以賠付，單家累計最高理賠額可達10萬元。此外，還推出「麗水山居」戰「疫」民宿貸專項資金5億元，貸款利率在原執行利率基礎上下浮20%，最低年利率可至4.05%，幫助經營者渡過缺資金的難關。
很多人在疫情中結束了與旅遊相關的生意，福建福鼎人賴麗雲卻成為「逆行者」。疫情來臨時，原先從事服裝生意的她，跨界在杭州西湖景區天竺路打造了一家名叫「一雲麗舍」的民宿。「過段時間即將開門迎客。」她告訴記者，休閒旅遊產業正在緩慢復甦，她特地利用這個「五一」假期做了一番細緻的市場調研。儘管西湖景區裡分布著大大小小各色民宿，但她的民宿瞄準「會員制」，除了住宿，還為會員提供商務會談、家庭聚會、文藝沙龍等服務，「這是過去做生意時發現的需求，我就去滿足這個需求，很多朋友都願意成為我的會員。」
消費復甦正在繼續，鄉村遊「錢」景無限，面對這個世界級的消費風口，誰能乘風破浪？答案也許就寫在當下，如果說挑戰是常態，那麼信心就是駛向未來的風帆。要相信，時代永遠會獎勵解決問題的擺渡人。