香港的消費者協會在8月17日，發布了對15款市面常見嬰兒奶粉的質量檢測報告，但結果卻讓不少家長心生恐慌。
這15款奶粉是市場上的初生嬰兒配方奶粉，包括雅培、喜寶、美素佳兒、惠氏等品牌。其中一款奶粉的氯丙二醇的含量，超過了歐洲食品安全局的攝入限量；另外有9款奶粉檢測出了致癌物質縮水甘油醇，最低的含量達到了每千克1.1微克，最高的含量是每千克29微克，不過這些含量標準都在歐盟要求的含量上限之內。
除此之外，香港消費者協會還針對奶粉的能量、營養素和DHA實際含量進行了檢測。其中奶粉營養素的實際含量要低於奶粉的標示含量，有的竟然低出了40%。這些問題雖然不是十分的突出，可由於是嬰兒奶粉，致癌物質的檢出以及誇大營養素的標註，都是給了消費者一記悶棍。
氯丙二醇(3-MCPD）是什麼？
15款奶粉中均有氯丙二醇的檢出，其中一款的含量超過了規定的上限。作為一種食品加工過程中的汙染物，氯丙二醇的最大危害是損傷腎功能以及影響男性的生殖能力。
除了奶粉之外，在製作化學醬油的時候，鹽酸在將黃豆中的蛋白質水解為胺基酸時，也會將油脂分解為脂肪酸和甘油，而甘油又會和鹽酸產生反應而形成氯丙二醇。
此次檢測中，含量最高的是澳洲的「BELLAMY'S ORGANIC」奶粉，達到了每千克120微克。
環氧丙醇是什麼？
環氧丙醇的俗稱就是縮水甘油，此次檢測有9款奶粉都有這種成分。它通常以縮水甘油酯的形式儲存在油脂中，在攝入人體後，消化過程使縮水甘油酯成為環氧丙醇。在食品加工環節，植物油的高溫（超過200度）精煉加工會形成縮水甘油酯。
國際癌症研究機構將環氧丙醇列為2A類致癌物，聯合國糧農組織以及世衛組織下屬機構聯合食品添加劑專家委員會建議人們減少攝取，越少越好。但是，專家委員會並沒有為此制定詳細的上限標準。
有致癌物，但符合上限標準
此事一出，家有嬰兒的爸媽們便炸了鍋，香港食品安全中心不得不儘快站出來澄清。事實上，聯合國糧農組織以及世衛組織下屬的聯合食品添加劑專家委員會，都沒有對氯丙二醇以及環氧丙醇設定過明確的標準。在歐盟、美國、澳大利亞、紐西蘭、加拿大和新加坡等國家，也沒有對其制定過標準。我國的食品安全法規中，也沒有關於此的規定。
而此次檢測奶粉所依據的，是歐盟的健康參考值，這個參考值只是建議的嬰兒每日攝入量的上限，並非國家制定的明確的法律標準。
換句話說，針對氯丙二醇以及環氧丙醇這兩類物質，目前世界上的國家中，並沒有明確的立法限制標準。因為這兩種物質並非添加劑，而是在食品生產加工過程中，一系列化學反應後的衍生物質。
檢測中的產品，是否有相對安全健康的奶粉？
雖然做了明確的澄清，但消費者內心還是會有疑慮、不過呢，香港的食品安全中心已經明確表示，此次檢測的所有批次奶粉都是合規的，只要按照奶粉的建議食用量給嬰兒吃，家長可以放心。
此次檢測出的這15批次奶粉，是在香港銷售的，內地實體零售市場應該沒有這批次的奶粉。但是由於可以採取網購，所以網店上是否存在，那就不好說了。再者，很多內地爸媽喜歡直接去香港購物，因此這也不乏會有零散的內地遊客，在香港購買了同一批次的奶粉。
家長如何為孩子挑選安全奶粉？
至於在日常生活中，家長如何購買奶粉，這裡面的門道其實也不少。
首先要注意看奶粉的奶源產地。自然因素以及環境汙染因素都直接影響奶源的質量，所以在選購奶粉的時候，一定要看清奶源的真正產出地是哪裡。
一般來說，國內比較好的奶源地在內蒙古以及新疆，因為這兩處地方汙染少，自然環境優越。而在國外，西歐、北歐、南美以及澳洲，都是國際公認的畜牧業發展重地。
其次要分清奶粉的銷售地區。國內由於過去的三鹿事件，讓很多人對國產奶粉心有餘悸，因此紛紛把目光轉向了國外。
但是國外的奶粉也分為兩種類型。一種就是純粹的國外奶，比如你通過網購或者去當地買荷蘭的奶粉，那麼奶粉的各種含量標準以及商品的標籤，都是按照本地的標準來進行的。
另一種類型就是進口的外國奶粉，由於每個國家制定的食品安全標準都有所區別，所以外國進口到國內的奶粉，其標準和在其國內銷售的標準應該會有所區別。因此在選購的時候，一定要區分奶粉的銷售地區。
綜合來看，購買放心的奶粉，儘量還是應該選擇比較知名的品牌。此外，如果孕婦自身沒有什麼問題的話，最好還是應該母乳餵養。畢竟，再優質的奶粉，也是通過加工提煉製作的，而化學反應的過程中，多多少少都會有一定的衍生物質。
參考資料：
[1]《香港多款奶粉含致癌物？官方澄清：均無超標可放心食用》.經濟日報.2020-8-18
[2]《香港消委會發布嬰兒奶粉測試，9款測出致癌物》.南方都市報.2020-8-18
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