想俘虜男人的心,那就俘虜他的胃。董小宛深知此點。她費勁心思,制出了無數美食,可男人的心,卻很難抓獲。
天啟三年,董小宛出生。她天資聰穎,貌美如花,可偏偏她卻又屬於青樓,「籍秦淮」,名隸南京教坊司樂籍。在才情澆灌之下,她成長起來,成年後遷居於蘇州半塘。
董小宛十六歲時,一才子扁舟渡江,從如皋到了蘇州,才子就是冒闢疆。冒闢疆出身名門,祖父、父親二代進士,他少年時就拜在董其昌、王鐸等人門下。十四歲時集成詩集,被董其昌誇讚「才情筆力,已是名家上乘」,詞章書法,流傳海內。冒闢疆少年意氣,加入復社,搖筆數千言,天下士人,無不折手願與之結交。
冒闢疆早就聞聽董小宛的豔名,此番渡江後,急急到董小宛住所造訪。此時適逢盛夏,董小宛蒲柳之姿,難受炎炙熱浪,已至清涼之地消暑,故不得相見。才子之心,總被紅顏所惑,因不得見,更生愛戀之心。
一日,董小宛小酌微醉,臥於香榻,冒闢疆再來。董小宛母親扶她出見,當是時也,猶如驚鴻一瞥。多年之後,冒闢疆寫下了當時的情景,董小宛「面暈淺春,纈眼流視,香姿玉色,神韻天然。」
看到才子,微醺的小宛懶慢不作一語。睹此佳人,冒闢疆又驚又愛,趕緊告退,好讓佳人休息。此日之景,深深地烙印腦海之中,姿容豔色,幾番夢裡縈繞。
一年之後,冒闢疆準備再去蘇州拜訪時,卻從友人口中得悉董小宛已往西子湖、黃山等地遊玩,不能得見,惆悵良久。董小宛隸樂籍,豔名遠播,不時被士人們相邀同遊,一去多日,卻是常事,所遊之人,均是當日名士,若錢謙益之流。董小宛暫不可得,冒闢疆轉而迷戀上了另一個名噪於後世的美人,此女就是陳圓圓。
在蘇州,冒闢疆聽友人介紹了陳圓圓之後,搭小舟拜訪。陳圓圓的才情容貌,不輸董小宛。陳圓圓的小曲,「如雲出岫,如珠在盤」。多年之後,在紀念董小宛的文章中,冒闢疆卻大談陳圓圓「令人慾仙欲死。」
離去之際,陳圓圓對冒闢疆款款情深,二人約期再會。一年之後,冒闢疆再返蘇州,陳圓圓已被富豪買去,「聞之慘然」。
陳圓圓已去,董小宛復歸。
惑於美色的冒闢疆立刻將自己的視線,轉移到了董小宛身上。崇禎十五年,冒闢疆去蘇州,與董小宛相見。此時董小宛臥病在床,誘因是豪強在蘇州獵捕秀女,送到京師孝敬皇帝。陳圓圓此前已被豪強購走,董小宛受驚病倒。
冒闢疆為獵豔而來,他並未想到,若受驚小鳥般的董小宛,卻將所有感情傾瀉到了他身上。董小宛身隸樂籍,隨著年齡的漸長,她的出路就是從良。一個家產豐厚,才華橫溢,名聲在外的世家子弟,卻是不能輕易放過。董小宛將冒闢疆當作了自己的真命天子,不顧一切地想要依附於他。面對著董小宛的熾熱感情,冒闢疆卻畏懼了,一夜風流自然銷魂,可若是迎娶一名豔名在外的歌伎長相廝守,他的壓力太大,顧慮太多。
冒闢疆的父親在邊疆滯留,家中事務繁多,一切都需要他去打點。此時科舉考試日近,他在仕途上經營多年,卻無突破,如何能被感情所糾纏。更重要的是,董小宛家中欠下了一屁股債,要娶她就得幫她還債,幫她落籍,這一切都需要錢。而董小宛老爹顯露出的財迷本性,也讓冒闢疆心存憂慮。
為了追求冒闢疆,董小宛不顧一切,她從蘇州孤舟至南京,沿途遭遇盜匪,在蘆葦中躲藏多日,何其驚險。董小宛的示愛,卻未打動冒闢疆。在冒闢疆眼中,董小宛終究是個玩物,他將董小宛草草打發回蘇州,自己則逕自返回如皋。
董小宛返回蘇州後,心志如鐵,發誓只穿單薄衣服,除非二人再相見,不然酷寒之中凍死也心甘情願。董小宛的一番火熱心意,感動了諸多士人。在文壇大佬,也是董小宛曾經恩主之一的錢謙益幫忙下,董小宛以「三千金」贖身,脫離了樂籍。
當年,在錢謙益陪同下,董小宛即從蘇州過江,前去如皋。面對她時,冒闢疆沒有心理準備,竟然手忙腳亂,將她安置在別處藏了一陣子。待小心翼翼地徵求了家中意見,得到許可後,延至次年,董小宛方才被納為妾,進入董家。
董小宛成功地實現了轉型的夢想,走到了冒闢疆身邊,此後的九年,她再無逸聞流傳。
她雖然驚才絕豔,可她不過是冒闢疆的小妾,身份低微。她在冒家小心謹慎地活著,她謹慎地侍奉著公婆和冒闢疆的正房。當一家人吃飯時,她如侍役般站在一旁,不敢亂動。冒闢疆偶爾覺得不好意思,強行讓她坐下,可她「旋坐旋飲食旋起」。她洗去鉛華,忙於各種家庭瑣事,她在膳食上下足功夫,以讓自己在這個男人心中能佔據那麼一點點的地位。
冒闢疆與晚明豪放無度,追求珍饈的飲食風格不同,他更看重精緻,於平常食材中體現出不一般。冒闢疆口味偏甜,喜食海味與煙燻食物。為了讓他吃好,吃開心,吃出品味,董小宛將自己的才華從詩文小曲,轉到了美食。
她成為忙碌的家庭主婦,為夫君的三餐而操勞。聰慧過人的她,博採食材,靜心烹製,創造出了許多新鮮美食。
夏季,董小宛取桃汁、西瓜汁,一點一點過濾乾淨,以文火煎至七八分,然後放糖細鍊,熬出的桃膏色如大紅琥珀,瓜膏若金絲內糖。酷暑之中,晶瑩的汗珠一滴滴滴落,董小宛親自在爐邊靜靜地守著火候,以不讓熬出來的膏過於焦枯。
烹調時,董小宛也別具匠心。她將火腿烹煮時間加長,去掉油膩之味,得到松柏般的香味。風乾的火腿肉,經過她的纖纖妙手加工,竟有如同麋鹿般的香味。她烹製菜餚時,講究選料。烹蛤應配以雨後的韭菜,釜鱔則配以霜打過的葵葉,黃鯗魚要用小暑前打撈的,白蝦則要選擇清明之後的。
董小宛採摘各種初開時的花蕊,製成花露,經年香味,顏色不變,入口噴鼻,奇香異豔。花蕊之中,最佳者為秋海棠露。海棠本無香味,但製成花露後,將香味催出,味美獨冠諸花。董小宛還制有梅花、玫瑰、丹桂、甘菊等數十種花露,群花爭芳。飲用時,各種顏色的花露飄浮在瓷器中,五色浮動,避暑消渴。
董小宛善於製作豆製品,大豆要色相俱全,九曬九洗,剝去黃豆外膜,配以瓜杏薑桂等種種細料,攪拌均勻。待豆鼓自然熟透之後,顆粒飽滿,香味、顏色勝於平常。至於紅腐乳的製作,要將乳腐烘蒸五六次,使其內柔酥透,再削去表皮,加上各類調味品。董小宛所制腐乳,比當時著名的福建建寧三年陳乳腐還要美味。
冒闢疆時常與文人詩酒唱酬謝,董小宛以芝麻、白糖、飴糖、松子、桃仁等為原料,用木炭火焙,製作了酥糖,既款待客人,又可作為禮物饋贈。此糖後世名為「董糖」。冒闢疆喜歡海鮮,她就為他製作鮮美的鯧魚。
董小宛為了男人的胃,費盡心力,她每每考究菜譜,探討各種美食的烹製方法。她親至各處尋找珍稀食材,求真求鮮求美。一切的努力,只是為了讓她的男人歡愉。她做這一切,不要求任何的回報,在她看來,能脫離樂籍,與名士冒闢疆廝守,此生無憾了。
董小宛能飲酒,入了冒闢疆門中,卻甚少飲酒,不過每晚陪正房數杯。冒闢疆、董小宛二人都好茶,只有在品茶的時刻,董小宛忘卻了每日裡的家務事,有了些許脫塵之氣。
泉石之間,松竹之下,皓月清風,明窗靜牖,正是品茶之時,董小宛用精選的上等名茶,洗滌茶器,燒火煮茶。冒闢疆則在一旁吟詩誦詞,好不爛漫,好不愜意。在這一刻,她也許能獲得些許心靈的寧靜,獲得滿足感。
然而,好景不常。
順治二年,清軍南下,冒闢疆一家驚慌不已。冒闢疆的老母和正房妻子驚懼,暫避城外,董小宛留在城內侍奉冒闢疆,共度患難。此時形勢險峻,群盜橫行,殺人如草,冒闢疆與其父決定出逃。臨行前,父子二人才想起來出逃途中要帶些錢。富家公子哥,平日根本不操心錢的事。緊要關頭,冒闢疆去找董小宛要錢。董小宛拿了個布囊,裡面有已準備好的銀子。逃亡途中,冒闢疆「一手扶老母,一手曳荊人」,荊人者,正房妻也。
董小宛無人攙扶,艱難地跟在冒闢疆身後,不離不棄。
在冒闢疆眼中,董小宛只不過是名小妾罷了。他絲毫不掩飾,「當大難時,首急老母,次急荊人、兒子、幼弟為是。」董小宛根本就沒有入他的法眼,是可以隨時拋棄的棋子。不過董小宛為他所做的努力、所做的犧牲,也得到了他的些許認可。多年之後,冒闢疆假惺惺地嘉獎了董小宛幾句,認為她「明大義,達權變」。
逃亡途中,冒闢疆生病,臥床半年。此半年之中,董小宛僅卷一破席,臥在他身旁,旦夕守護,煎湯餵藥。她甚至不必汙穢,察看冒闢疆的糞便色味,以了解病情。病中的冒闢疆,並不領這份情,他不時打罵董小宛。可董小宛對這一切都釋然於心,從不介意。在董小宛無微不至的照看之下,冒闢疆活了下來。而董小宛則在長期操勞之後,一病不起,最終去世,時年不過二十八歲。
冒闢疆真的愛過董小宛嗎?
從來沒有。
在冒闢疆眼中,董小宛不過是玩物,是點綴,是裝飾。當初面對董小宛如火般的攻勢時,他避之唯恐不及。不能躲避時,不得已才納她為小妾,在他看來,這已是給她的最大的酬謝。此後董小宛所做的一切,在他看來是天經地義。
董小宛去世之後,冒闢疆寫下了《影梅庵憶語》,其中並不見他對董小宛的感情。他津津樂道的是他在蘇州對陳圓圓的「欲仙欲死」,他泡到董小宛後在鎮江遊山時的萬眾矚目,他納董小宛為妾之後的神仙逍遙。從《影梅庵憶語》之中,讀不到任何感情流露,只有一個風流才子的辭藻堆砌,一個以自我為中心的故事講述。董小宛於冒闢疆的最大意義,是為他在當時,在後世,留下了無數的佳話,無數的景仰。也許他並未刻意去經營,但他的文字之間,總是流淌出此種心思。
冒闢疆一生,雖享有大名,卻終究未能在科舉上突破,未能在明清鼎革的大變中脫穎。失意的他,只能在水繪園中經營自己的一方天地,董小宛不過是他的園林中的一個配景罷了。
只是,董小宛死後,冒闢疆身邊少了個佳廚,缺了個僕從,才心有戚戚。回憶起往昔的歲月,美妙絕倫,廚藝出眾的董小宛,帶給他無數美好的追憶,他才嘆息,去感慨,與董小宛在一起的九年,真是神仙般的日子。可這神仙般的九年之中,董小宛卻不過是他的奴僕。
董小宛身後,除了她留下的美食,跟個留下了無數的猜測。民間風傳,順治二年,清軍南下攻佔南京之後,將董小宛擄走,獻給順治,成為著名的董鄂妃。此事純為杜撰,順治二年,順治帝不過八歲幼童,如何能寵幸長他十五歲的董小宛呢?
若是順治帝看中了董小宛,想必冒闢疆也會大度地將她脫手相贈吧。