我特別愛吃核桃，就是那種一天不吃就好像少了點什麼的那種，但我還真沒有了解過吃核桃究竟有什麼好處，完全就是因為喜歡那種味道和喜歡那種咬起來不一樣的感覺，那麼咱們就來討論一下核桃給我們帶來的好處和壞處吧：
【1】養顏
核桃油美容的效果，如果常吃核桃或者核桃仁磨成的粉，能夠營養肌膚，讓皮膚把嫩，女性如果想要皮膚好，那就常吃核桃吧。
【2】抗衰老
核桃仁當中含有豐富的維生素E，能夠使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有「萬歲子」、「長壽果」的稱呼。
【3】對心臟有益處
核桃具有多種不飽和與單一飽和脂肪酸，能夠降低膽固醇的含量，因此吃核桃對人的心臟有好處。
【4】對失眠有好處
睡不著的話可以試著吃點核桃，經常吃核桃對腎虛引起的失眠有好處，用5個核桃仁加上30克白糖，搗爛放入鍋中加入黃酒50克，小火煎半個小時，每天1劑分兩次服用。
【5】防止血管硬化
核桃當中的脂肪含量非常豐富，主要的成分是亞油酸甘油酯，還有少量的亞麻酸、油酸甘油酯，這些的不飽和脂肪酸能提供營養，有助於提高血清蛋白，降低血清膽固醇，防止血管硬化、高血壓或者冠心病的發生。
【6】健腦益智
核桃含有微量元素鋅、錳等都是腦垂體的重要成分，有助於補充腦部營養，起到健腦益智的作用。它的蛋白質含量也比較高，人體必需的胺基酸可以滋補健身。
【7】防電腦輻射
由於核桃當中含有多酚和脂多糖的成分，吃核桃可以防輻射的功能，因此核桃食品常被用來製作太空人的食品，經常使用電腦的從業者也可以多吃核桃。
核桃的吃法很多，除了直接砸了來吃，還可以煮食、炒食、油炸、蜜炙，如果想要起到好的效果，那就配上紅棗和大米一起熬粥來吃吧，這樣搭配保健效果更佳。
核桃生吃的營養成分流失最少，目前吃鮮核桃仁的人也比較多，根據科學研究一般我們每天吃5-6個核桃，也就是大約20-30可的核桃仁為宜，如果吃得過多會出現：生痰、噁心，還有陰虛火旺者、大便溏洩者、吐血者、出鼻血者應該少吃或者不吃核桃仁。
核桃屬於非常有價值的堅果，是男女老少都合適的食物，尤其是現在各種花樣的核桃吃法為核桃的人緣也奠定了基礎，不過東西雖好，但也不能貪吃，所以一定要適量食用核桃，別貪多，不是吃得越多就越有好處，要適量、長期、堅持服用，這些好處才能看得出來，吃得太多就會被當成膽固醇儲存起來，結果就會適得其反。
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