秋高氣爽
又有一批好吃的水果上市啦！
不過很多人買水果的時候會納悶
火龍果有紅心白心之分
獼猴桃也有紅心、綠心和黃心的
那到底買什麼顏色的好呢？
到底有什麼區別呢？
紅心火龍果和白心火龍果
很多人認為紅心火龍果比白心的更好、更有營養，真是這樣嗎？
事實上無論是白心火龍果還是紅心火龍果，其中所含的營養物質種類幾乎相同。水分、維生素、礦物質、有機酸以及膳食纖維等營養素的含量差別並不明顯。
那它們之間有何區別？
1、味道不同。一般情況下紅心火龍果比白心的含糖量更高，吃起來更甜。
2、價格不同。之前白心火龍果是我國產量較大的一種水果，而紅心火龍果主要從東南亞國家進口，自然會貴一些。近些年我國國產紅心火龍果的產量也在提升，兩者之間的價格差別也在慢慢縮小。
紅心火龍果含有更多的原花青素？
原花青素有助於抗衰老，增強身體的免疫力。火龍果中含有原花青素，但是這種物質僅存在於火龍果的表皮當中；紅心火龍果的果肉之所以呈現紅色，是由於其中含有一定量的「甜菜紅素」。
具體火龍果該吃紅心的還是白心的呢？就一句話：喜歡吃哪個就吃哪個！
黃心、綠心和紅心獼猴桃
按照果肉的顏色區分，獼猴桃主要有黃心獼猴桃和綠心獼猴桃，也有少數的紅心獼猴桃；按照物種分類主要有中華獼猴桃和美味獼猴桃。
從味道上對比，紅心的獼猴桃「糖酸比」更大，吃起來更加甜美，甚至是甜膩；綠色的獼猴桃吃起來相對偏酸；黃心獼猴桃的口感介於兩者之間，又酸又甜。
這三種獼猴桃所含營養素的種類沒有太大區別，但是紅心獼猴桃的營養物質含量更勝一籌。
和綠心獼猴桃、黃心獼猴桃相比，紅心獼猴桃中所含的膳食纖維含量更高，食用更易促進腸道代謝。另外紅心獼猴桃中所含的維生素C高於綠色獼猴桃；黃酮類物質的含量也居於三色獼猴桃的首位。
從價格上看，紅心獼猴桃和黃心獼猴桃的價格會比綠心獼猴桃更高一些。
該吃哪個呢？還是喜歡吃哪個就吃哪個。
但獼猴桃容易刺激腸胃，所以不建議空腹吃，一般建議在飯後半小時左右再吃，而且每天不要超過3個（1個獼猴桃大約100g-170g）。
那麼，奇異果跟獼猴桃有什麼區別呢？
沒區別。就是同一種水果。
我國是獼猴桃的原產國，到目前為止全世界總共發現獼猴桃屬66種，其中有62種原產於我國。
獼猴桃的原有中文名稱也不叫獼猴桃，叫中國醋慄。傳到紐西蘭之後就被當地水果商人改成了「奇異果（Kiwi fruit）」。
不同深淺顏色的葡萄
葡萄品種較多、顏色區別也很大。其中「提子」是葡萄中的一類品種，根據外表皮顏色可以分為紅提、青提和黑提。
葡萄和其他水果相比，含有花青素、白藜蘆醇等具有抗氧化作用的生物活性物質。
葡萄的果皮顏色越深，其中所含的生物活性物質劑量也就越高，也就是說深紫色、深紅色以及黑色的葡萄中所含的各種抗氧化物質會更多一些。
不同顏色的葡萄口感有區別嗎？概括起來還是——差異不大。
其他水果的顏色區別
除了這些以外，像不同顏色的蘋果、不同顏色果肉的西瓜也是口感各有特點，營養物質含量也各有突出點，但根本來講大多數差異很小。
水果的表皮和果肉顏色有所區別實在是太正常了，就像人的長相不同一樣。只要確定水果沒有因為發黴變質而變色，喜歡吃什麼顏色的就吃什麼顏色的，不要太過糾結！
來源：科普中國
廣州日報全媒體編輯：石鈺