甑糕（甑：zèng）是西安特有的傳統風味小吃，是用糯米、紅棗或紅豆放在鐵甑上蒸製做成的。甜甜糯糯、香味濃鬱、口感綿軟，可以說是去西安遊玩的時候不得不吃的風味小吃了。
記得前幾年有部熱門的電視劇《那年花開月正圓》，這部電視劇是以陝西省吳氏家族的史實為背景，講述了民間的陝西女首富周瑩跌宕起伏的人生故事 ，周瑩就是孫儷飾演的女主角。
在劇中，有個片段就是孫儷雙手捧著熱氣騰騰的西安甑糕，眼中都是對於美味的渴望。
說起甑糕名字的由來，主要是因為製作的容易，製作甑糕所用的甑是一種烹飪的器皿，口徑非常大，而且也比較深，下面有許多小孔用來通氣，在原始社會就有甑這種容器了，隨著時代的變遷進步，慢慢的出現了各種材質的甑，比如石甑、青銅甑、陶甑、鐵甑等，可以說是有一些歷史年頭而且現今還在使用的器皿了。現在的話，人們一般多使用鐵甑和不鏽鋼甑。
使用這種甑蒸製糕，蒸製的時間越久，蒸出來的糕也就越好吃， 我們在街邊買到的美味的甑糕一般都是至少蒸製了10個小時以上了。
前幾年去西安玩的時候吃到了甑糕，那個口感軟軟糯糯的，甜絲絲，據說最近還有真空包裝，而且可以郵寄，讓朋友幫助買了一些，但是味道沒有圍在小攤遍好吃了，還是現買的最有感覺。
《舌尖上的中國》是一檔尋訪中國各地的美食的節目，因為大家對美食的熱愛讓這個節目也爆火起來，看得是直流口水，因此也帶火了很多小吃，《舌尖》其中有一期就是西安美食專題，西安作為就是一座旅遊城市，每天都有大量的遊客來遊玩，西安也不止有羊肉泡饃，還有美味的甑糕。
《舌尖》的火爆，也讓大家紛紛來打卡甑糕，想要來品嘗甑糕的味道，於是紛紛來這裡打卡，甑糕也確實在口感上贏得了遊客的好評。
但是這些好評卻讓甑糕「膨脹了」，而漲價並沒有給商家帶來更多的利益，本來甑糕是西安的傳統美食，雖然在遊客間的知名度不高，但本地人卻願意去買，但隨著價格的上漲，不僅遊客變得越來越不願意買，就連本地的客人也越來越少了。
其實，各個旅遊城市都有投機取巧的商家，故意抬高價格，其實從長遠來看反倒是「坑」了這個美食名片，價格提高，遊客的好評也會漸漸消失，因為如果是正常的漲價可以接受，但是要是想儘快賺錢坑遊客最終坑的只能是這個美食名片，因為這批人這個行不通之後還會去找其他賺錢的門道。
《舌尖上的中國》這檔節目確實帶火了不少美食，但是不能因為一時的爆火就提高價格，去賺取利益，這種利益都是眼前的，《舌尖》不是提高某道美食經濟價值的宣傳廣告，更多的是一種分享，分享中華傳統美食文化。