新冠疫情爆發初期，一家火鍋店老闆曾許諾說，要請全部重慶援鄂醫護人員每人吃一桌火鍋。現在，醫護人員全部回渝，陸續解除隔離。他開始兌現承諾了嗎？
1636名援鄂醫護人員，意味著他要請1636桌免費火鍋。
▲第1批援鄂醫護人員潘量天和親朋好友吃火鍋
一個「做火鍋的人」做了力所能及的事
這1636名醫護人員中有你認識的嗎?
顏冬生搖搖頭。
那你和他們平時有過聯繫嗎？
顏冬生還是搖搖頭。
一個火鍋店老闆，請1636名素不相識的人免費吃火鍋。還不是只請1636個人，而是請1636桌！
「我不認識他們其中任何一個人，但我知道，他們為湖北拼過命，為我們拼過命。」顏冬生一字一句地說。
今年1月底，新冠疫情爆發時，顏冬生和每位市民一樣，時刻關注疫情的發展。在電視上，他看到重慶第一批支援湖北的醫護人員出徵，他們揮手作別，笑著流淚。
在顏冬生看來，他們都是普通的醫護人員，卻也是父親、是女兒、是妻子、是丈夫……「在最危險的時刻前往疫情重災區，隨時有可能被感染，這與上戰場無異。」
「我能為他們做什麼？我就是一個做火鍋的。那麼，請這些為了我們的安危拼過命的人吃一頓火鍋吧，這是我力所能及的。」
於是，他通過企業公眾號發出了請所有重慶援鄂醫護人員免費吃火鍋的邀約。「請你們一定平平安安回來，等你們回家吃火鍋！」
顏冬生還想到，那些援鄂醫護人員的家屬們一定會很擔心吧，外出吃飯也不方便，於是又安排員工為這些可敬的家屬，以及重慶抗疫一線醫護人員免費送火鍋便當，持續了40多天，送出1萬多份，總價值93.8萬多元。在送每一份火鍋外賣時，還附上了手寫的祝福卡片：「向抗疫一線醫護人員的家屬致敬，因為您的支持，病毒正節節敗退，有一種並肩作戰叫照顧好自己。放心，他們必將滿載勝利歸來。好好吃飯，為重聚擁抱使滿力氣。加油！」
3.8婦女節，顏冬生又一個人開著車，到位於歌樂山的重慶市公共衛生醫療救治中心，為一線女醫護人員送出了350份愛心套餐，價值9萬多元。
▲門店工作人員與醫護人員合影
「沒想到有這麼多人……但一點都不後悔！」
「最初做出這個決定時，其實並沒有想到會有這麼多人。」顏冬生很坦誠。當時前幾批援鄂醫護人員出徵，也就幾百人，後來隨著湖北疫情形勢嚴峻，重慶又陸續派出了多批醫護人員，最後總共有1636人。
「超出了預計……」顏冬生有點不好意思地笑了，停頓了兩秒，堅定地說，「但我從沒後悔做出這個決定！」
他把這1636名援鄂醫護人員的名單保存在手機裡。這1636個名字很陌生，顏冬生與他們素未蒙面，同時又覺得很親切，他們都是不顧生死，保護自己的人。
尤其是在新聞裡看到，這些可愛的醫護人員被問到，回家後最想做的事情，除了見到親人，最多的回答就是，「吃一頓火鍋！」每每這時，顏冬生都會心一笑，這個回答很「重慶」!
有朋友提議，要不，請醫護人員本人免費吃就可以了，既能表達心意，又不算食言。醫護人員帶來的親朋好友，完全可以收費啊，或者打個折呢。顏冬生急了，既然是回家吃團聚的火鍋，那肯定就是要一大桌人，熱熱鬧鬧的，人家付出了這麼多，如果我們再設定任何條件，像什麼話！
這個地道的重慶崽兒想法很簡單：既然做出了決定，就要信守承諾！既然請抗疫英雄吃火鍋，就要大大方方的。「在這場抗疫戰鬥中，醫護人員不計報酬，無論生死，我們還計較這些幹什麼呢！」
為了提醒大家來吃火鍋，3月下旬起，醫護人員們陸續回渝，火鍋店的公眾號又專門發出了「請你回家吃飯」的邀約：凡是重慶支援湖北的醫護人員，到重慶任意一個門店，都可以享受免費火鍋一桌。
回家了，我們一起好好吃頓飯。
▲第12批援鄂醫護人員張藝回渝吃火鍋
安排！醫護人員來吃不等位，店長親自接待
這家老火鍋店名氣不小，晚餐時間向來都會排長隊，有時甚至要等上4小時以上。然而，顏冬青要求，對於援鄂醫護人員，只要提前預約，必須給他們留位，並且得店長親自接待，「生意好的時候，客人太多，怕怠慢了他們。安排專人進行接待、服務，要保證他們吃得絕對開心、滿意。」在援鄂醫護微信群裡，顏冬生還細心地把每個店的店長手機號碼都發了上去。
顏冬生在這一點上不太像個生意人，有點沒「原則」，原本發的邀約說的是一桌可以帶4個人，但實際上，帶5、6人，7、8人，8、9人，都沒有問題，只要一桌能坐下，都行！
每個門店，都製作了一本「抗疫英雄」名冊，只需要提前預約，「到店後報上名字，籤個字就行！我來買單！」顏冬生爽快地說。
截至昨（14）日，已經有近百名醫護人員來吃了火鍋，他們都表示了感謝，也都是根據所需點菜，基本上沒有浪費。
▲門店工作人員與醫護人員合影
這次「請客」吃火鍋要花200多萬
每一名醫護人員前來，通常都帶了多位家人或朋友，每一桌，店裡會提前備好最受歡迎的招牌菜，比如貢菜丸子、屠場水牛毛肚、魚籽蝦滑等，吃完後可以隨便加菜，酒水免費，吃完後再送上一包火鍋底料表達感謝的心意。
這樣一桌下來，平均花銷在千元左右。保守估算下來，請1636多桌，需要花費上百萬元。
「這大概是我們一個門店一個月的營業額。」顏冬生不否認這的確將是一大筆開銷。加上之前送的火鍋便當，總共投入200多萬元。這是他們企業成立以來，投入最大的一次公益活動。但他覺得很值。
疫情給餐飲行業帶來了巨大影響。顏冬生粗略一算，在重慶的6個門店，從春節旺季一直到3月因疫情防控關門，一個月的損失就高達數百萬甚至上千萬元。
「雖然火鍋行業處於『寒冬』，但沒有醫護人員在前方拼命，我們哪有機會迎接『春天』？」
這樣的重慶崽兒，這樣的企業，他們的名字，應該被提及。
他們叫珮姐。
就像顏冬生常說的那句話，「回家再晚，珮姐等你吃飯。」
▲門店工作人員與醫護人員合影
援鄂回渝醫護人員吃了第一頓火鍋
14日晚上6點，洪崖洞附近的一家火鍋店，潘量天比預定時間提前了20分鐘到，「馬上要吃到回重慶後的第一頓火鍋，太激動了！」
28歲的潘量天是重慶醫藥高等專科學校附屬第一醫院的護士，也是第一批奔赴湖北的醫護人員。在孝感的隔離病房，從1月26日起，到3月23日，潘量天呆了近兩個月。
2月16日、3月9日，她各吃到一盒火鍋便當，都是重慶當地愛心企業送去的，因為太難忘了，她對這兩個日子記得清楚。雖解了饞，畢竟不能跟真正的火鍋相比。這個地道的「辣妹子」平時每月至少得吃一兩頓火鍋。
4月6日解除隔離，這是她吃的第一頓火鍋。
同事和朋友陸陸續續來了，一個姐妹打趣說，「量天，你的個人問題解決沒哦？你怎麼不在隔離服上寫一個『單身』哇！」大家哈哈大笑，「能和姐妹們在一起吃一頓火鍋，真好！」她感嘆道。
這個笑起來眼睛彎彎的女孩子發現，其實快樂是件很簡單的事情，就在這紅湯翻滾升起的氤氳當中。
「又脆又嫩！還是熟悉的味道！」她夾起鴨腸，一連吃了好幾根。她說，在湖北的抗疫任務艱巨，也艱苦，但想到家鄉人民的支持和牽掛，就有了動力，特別是想到能回家圍著火鍋大快朵頤。沒想到，還是免費的！簡直讓她驚喜萬分。
同一天來吃火鍋的，還有第12批援鄂的重慶市東南醫院護士長張藝。「想吃火鍋得很，想得都流口水了！」張藝毫不吝惜對火鍋的喜愛之詞。
2月19日到3月25日，她在武漢中心醫院的重症病區，寫下了抗疫日記，「我在心裡說，一定要保護好隊友們，一定要平平安安回家。」「湖北的師傅做飯菜很用心，但畢竟不是家鄉味道。想吃辣了，就多夾幾口泡菜解饞。火鍋是不奢望的……」
說起在湖北難忘的經歷，張藝說，病人在她們進行護理時，總是喊「離遠點」，跟她說話時也把頭偏過去，擔心傳染給醫護人員，讓張藝很感動。結束任務回渝那一天，武漢還未解封，市民們站在自家陽臺上大聲呼喊，「謝謝你們！」還有市民自發組成車隊夾道歡送到機場。
在湖北，她感受到了溫暖，回到家，同樣也感受到了溫暖。
「回到重慶後，發現很多景點都對我們醫護人員免費開放，還有免費火鍋可以吃，原來有這麼多人掛念著我們。」張藝帶著父母、女兒、朋友一起來，全家人舉杯，慶祝她的平安歸來。
對於一個重慶人來說，和親愛的家人，聚在一鍋熱氣騰騰的火鍋前，沒有比這更幸福的事情了！
記者手記>>
採訪完顏冬生，突然有些感嘆，能發生這樣事情的，可能只有在重慶。
重慶人的性格特徵，如果只能以一個詞歸納，那就是：耿直。
一個企業家，如果要「作秀」，完全可以選擇更加低成本的方式，同樣可以達到效果。他除了在重慶援鄂醫療群裡發出過請吃火鍋的邀約，這次「活動」，只在朋友圈發過一次，以及發出提醒大家來吃火鍋的信息。整個請客流程也無消費套路，只是默默地傳遞心意。
這件事，很「重慶」。
看顏冬生的朋友圈，他是個內心安靜的人，喜歡攝影、喝茶、結交朋友。
他請醫護人員吃火鍋，投入的200多萬元，對他而言最大的意義，有可能只是在很多年以後，回想起2020年的初春，顏冬生會輕輕笑起來：我只個「做火鍋的」，沒有去抗疫第一線，但也算做了一點點微不足道的事情。
上遊新聞·重慶晨報記者 紀文伶