前兩天聽到一首歌，勾起了一段關於「豆子芝麻茶」的童年往事。
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豆子芝麻茶
作曲 : 東別/功夫胖KungFu-Pen/Ranzer
作詞 : 東別/功夫胖KungFu-Pen/Ranzer
胖
要加姜和鹽，不會記錯的
多吹幾口氣，茶還是熱的
不記江湖事，過了就過了
外婆泡的茶，告訴我bewater
東
多泡幾回茶葉才對的
多磨幾下姜才入味的
莫怕摔跤幹男子漢幹的
爸爸泡的茶要你再狂也慢著
R:他說少發脾氣
胖：真正狠的人從不BB
R: 再忙也得歇氣
胖：來得慢總好過出西西（出事）
胖：
如今我們來了就會讓你不同
參天大樹又怎麼會怕蛀蟲
我們遲早會要火的祖宗是祝融
名利雙收就回鄉做牛背上的牧童
Keep da fire burnin，音樂解放我們天性
Baby 搖到天明，告訴他們這是SUP
Keep da fire burnin，音樂解放我們天性
Baby 搖到天明，告訴他們這是SUP
溫開水，溫開水
泡杯豆子芝麻茶誒
溫開水，溫開水
泡杯豆子芝麻茶誒
嗯，芝麻
嗯，芝麻
泡杯豆子芝麻茶誒
嗯，芝麻
嗯，芝麻
泡杯豆子芝麻茶誒
胖：我怕泡的豆子芝麻茶燙到他
R: 雖然是行江湖年少的霍大俠
胖：家就是家回來都有杯熱茶
R: Jah Rasta 也不會拒絕豆子芝麻
R:愛姨愛姨誒 東：愛姨愛姨誒愛姨哎咿喲
R: 愛姨愛姨誒 東：愛姨愛姨誒愛姨克哪裡咯
東：看見她在對我笑，沒錯那個女孩我終於見到
就像我的高樂高，但不能滿足我的所有需要
R：這幅藥還需要煎熬
胖：上古經書裡的***
R: 她純潔的身體割開（的）眼角
胖：跟著我的靈魂成天跑
溫開水，溫開水
溫開水，溫開水
嗯，芝麻
嗯，芝麻
泡杯豆子芝麻茶誒
Keep da fire burnin，音樂解放我們天性
Baby 搖到天明，告訴他們這是SUP
Keep da fire burnin，音樂解放我們天性
Baby 搖到天明，告訴他們這是SUP
溫開水，溫開水
泡杯豆子芝麻茶誒
溫開水，溫開水
泡杯豆子芝麻茶誒
嗯，芝麻
嗯，芝麻
泡杯豆子芝麻茶誒
嗯，芝麻
嗯，芝麻
泡杯豆子芝麻茶誒
滑動查看歌詞
由三位湖南伢子東別East、Kungfu-Pen小胖、Ranzer用自己的經歷和方式創作出的《豆子芝麻茶》。
它是一首湖南方言歌曲，除了有著韻味十足的旋律，從歌詞裡也能看出三位年輕人不焦躁不急躁，一步一步磨練自己和打磨作品的態度，還有他們要用音樂闖出一片天地，不服輸的決心。
其實湖南素來就有「茶鄉」的稱號，茶的品類非常繁多，用茶作為原料製作的特色食物（如擂茶）也是多種多樣。而在這眾多的「茶」中，有一樣可以說是老長沙人無法忘懷的回憶——豆子芝麻茶。
大概從我記事起，家裡就一直常備著分裝成一小袋一小袋的炒熟的川豆和芝麻。有客人來了，媽媽就會從櫥櫃裡拿出幾袋，往茶杯裡傾倒，和著一小抓綠茶茶葉一起衝泡。如果是在冬天，還會額外再加入些許薑末用來驅寒。
一杯熱氣騰騰豆子芝麻茶簡單又溫暖，那時候幾乎長沙的每家每戶都愛用它來招待客人。
（豆子芝麻茶是源於嶽陽湘陰的特色食物，由於人口的流動又傳到了湖南的其他地方，長沙就是其中之一）
我很喜歡豆子芝麻茶，無論是氣味還是味道。
炒熟的川豆裂開一道可愛的口子，和熟芝麻、茶葉在熱水的蒸騰下，冒出了一種結合了炒貨幹鹹香和綠茶清香的特彆氣味。
吹一吹，抿上一小口，帶著鹹絲絲芝麻香的茶水，和著淡淡的姜味，那是一種至今我都記憶猶新的味道。等茶稍微溫一點，就喝上一大口，細細咀嚼，脆脆的川豆和芝麻在口腔中綻開，滿口香溢。
喝完之後嘴裡香香的，胃裡也暖暖的。
可能是小孩子的時候不懂得品嘗什麼人生百味，就喜歡吃甜食和鹹味。面對爸爸每天都要泡上一杯的濃茶葉水，聞一聞就要捏著鼻子走開，那是一股從鼻尖蔓延到胃裡的苦味。
豆子芝麻茶由於那特別的鹹味，讓它成為了童年裡唯一一款愛喝的「茶」。
泡一杯豆子芝麻茶看上去好像特別容易，但其實要製作好一杯豆子芝麻茶並不簡單。
先是準備原料這一步，炒熟的川豆和芝麻都要剛剛好，炒過了會丟失它們原本的香味，沒炒到位又不能將川豆和芝麻的原香完全散發出來。還有在姜缽子中碾磨出的薑末，磨得越細才能更入味。
原料準備好之後，才到衝泡這一步。很多人因為掌握不好川豆、芝麻、薑末、茶葉和茶水的配比，泡出來的茶總覺得不是那個味道。所以說要泡好一杯的豆子芝麻茶，真的不是一下子就能做好的事情。
這一杯豆子芝麻茶，真是捏像噠湖南人恰得苦，霸得蠻，不怕死，耐得煩的個性。
姜缽子
現在豆子芝麻茶在湖南不像以前那麼常見了，更多的是在長沙望城區和嶽陽湘陰縣，還常能看到女主人用豆子芝麻茶來招待客人。
但我相信現在的湖南人仍是愛它的，它也始終都是現在許許多多長沙年輕人童年回憶裡那杯最別具特色、最難以忘懷的鹹「茶」。
🍵
你記憶裡的豆子芝麻茶是什麼樣子？
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編輯：610兒
*圖片源於網絡