春天草莓上市的季節,一次性購了一大筐吃起來超爽!由於草莓不耐放,為了防止它的軟爛,可以熬成草莓醬。把熬好的當季新鮮草莓醬用來塗抹麵包、吐司,過程雖然有些麻煩,但總會引人感嘆「真香」!
今天給大家分享8款超快手自製吐司醬的食譜,超火網紅吐司醬,香甜爆漿10分鐘搞定,你喜歡哪一款呢?
做這個網紅吐司醬想要10分鐘搞定,必須藉助便攜榨汁杯。
便攜榨汁杯小巧便捷,可以隨身攜帶,隨時隨地都能用。內置有電池,不需要連接電線。便攜榨汁杯和傳統的榨汁機不同,它是榨汁機和杯子的結合,一鍵操作就可以榨汁、攪拌。有了這個神器幫助,10分鐘搞定就搞定一款網紅吐司醬。
草莓酸奶醬食譜
酸酸甜甜的草莓味道讓多少男女老少著迷,酸奶的香甜順滑平衡了草莓的酸味,這款醬與綿軟的白吐司最配啦!
草莓酸奶醬做法:
把3~5顆新鮮草莓和150ml的甜味濃稠酸奶,放入便攜榨汁杯,30s左右就能攪打成絲滑的草莓酸奶,想要凝固得更好變成草莓酸奶醬。
可以取50ml熱水融化一小片吉利丁,倒進剛剛打好的草莓酸奶裡,繼續攪打30s左右,找個乾淨的玻璃小杯裝起來,放到冰箱凍1個小時左右,就變成草莓酸奶醬啦,吉利丁片不要掰太多,不然會變成草莓酸奶布丁...
伯爵奶茶醬/紅茶拿鐵醬
這款奶茶醬是最近比較火的網紅吐司醬,麵包夾著珍珠奶茶的口感,奶茶控一定要試試。
伯爵奶茶醬/紅茶拿鐵醬做法:
當然不是牛奶兌紅茶啦,那樣你只會得到一杯奶茶。這裡的茶其實可以有多種選擇,不過為了做到茶香濃鬱的感覺除了紅茶,烏龍茶也是很好的選擇。烏龍茶的品類有很多,以下幾種都比較推薦,可以一種茶葉,也可以多種茶葉復配。
茶味濃版本:取5g左右的茶葉,加50ml熱水浸泡成濃茶,待茶葉變軟舒展開後,連茶帶葉放入便攜榨汁杯,再加入50ml的煉乳攪拌細膩。
奶味濃版本:取5g左右的茶葉,倒入50ml熱牛奶,變成奶茶色時,把茶葉濾掉,把奶茶和50ml煉乳放入便攜榨汁杯攪拌均勻,想要更濃稠的醬狀態,可以加入吉利丁後冰凍成型。
日式抹茶奶醬
清新香甜又帶點回甘的正宗抹茶奶醬,最得抹茶控歡心。
無糖版本:無糖版本需要用到淡奶油,淡奶油本身可以打發成貌似固態的泡沫狀奶油,比較容易成醬。把一小勺抹茶粉、80ml淡奶油,放到便攜榨汁杯,攪拌1分鐘左右,就會變成無糖抹茶奶油醬。
高甜版本:高甜版本非常簡單,把抹茶粉兌煉乳拌拌勻就可以了,但是使用便攜榨汁杯攪拌會變得更加細膩。
可可奶醬/阿華田奶醬/奧利奧奶醬/咖啡奶醬
可可奶醬的做法跟高甜版本抹茶奶醬一樣,而阿華田奶醬跟無糖版抹茶奶醬一樣,可可粉的苦澀,不太適合做無糖版本。不太建議使用巧克力塊攪打,因為需要融化步驟比較麻煩,而且冷卻後還會變成塊狀,除非那款巧克力你非常喜歡。
可可奶醬:
把可可粉兌煉乳拌拌勻就可以了,使用便攜榨汁杯攪拌會變得更加細膩,這裡建議用好時牌的可可粉,不含糖,可可味濃,嘗起來比較濃鬱香純。
阿華田奶醬/奧利奧奶醬:
阿華田相信是很多80後和90後的童年回憶,阿華田粉是含糖的,所以選用混合淡奶油打發的方式。而另一個童年回憶——奧利奧,掰成小塊混合淡奶油打發,味道也很妙,值得一試。
咖啡奶醬/玫瑰咖啡奶醬:
換成咖啡粉就會變成咖啡奶醬,不過要注意用量。這裡還有一個珍藏的奶醬食譜,絕對超乎你想像,味道一試難忘。適量咖啡粉,適量幹玫瑰花瓣,與淡奶油和一小勺煉乳,放入便攜榨汁杯攪打細膩,變成玫瑰咖啡奶醬,好吃程度驚人,試過的小夥伴都會重複做。
堅果奶醬/堅果黃油醬
用便攜榨汁杯攪打堅果,僅僅是加入少量奶製品,就能變成香甜絲滑的堅果醬。而堅黃有醬建議做成鹹口的,跟市面上賣的有很大區別,DIY定製的味道,做自己專屬的食譜。
堅果奶醬:
目前試過味道比較好的是南瓜子、腰果仁、花生、杏仁、開心果、夏威夷果,葵瓜子就算了,味道比較淡;取50g~80g的堅果,加入50ml~80ml的奶製品,一小勺煉乳,乳糖過敏的小夥伴可以選擇豆奶或者杏仁奶,如果是堅果過敏,那這段跳過。
堅果黃油醬:
堅果黃油醬比較簡單,融化的黃油100ml,50g堅果,喜歡鹹口的小夥伴可以加入黑胡椒和鹽,一點點的辣椒粉調味,把味蕾的感覺再升一個層次。黃油冷卻會重新凝固,放到冰箱保存時間也比較長,可以多做一些存起來。
南瓜奶醬/南瓜番茄香辣醬/牛油果醬
南瓜綿軟的口感,非常適合做成吐司醬。做之前南瓜需要放到鍋中蒸熟。
南瓜奶醬:
取100g蒸熟的南瓜,加入50ml淡奶油,一小勺煉乳,放入邁卡羅便攜榨汁杯中攪打30s左右,絲滑濃稠的南瓜奶醬就做好了。
南瓜番茄香辣醬:
取100g蒸熟的南瓜,2~3個小番茄,有條件的可以放幾個蝦仁,再加入黑胡椒和鹽,一點點的辣椒粉調味,這個集合香、甜、鮮、辣的南瓜醬,抹在法棍切片或者全麥麵包上,味道非常棒。
牛油果奶醬/香辣醬:
牛油果是今年大熱健身減脂水果,無需蒸煮自帶綿軟屬性,可甜可鹽,替換上面南瓜食譜裡的南瓜,味道也非常棒。