吃飯太快咬到肉：飯在哪，視線就在哪兒
緊張壓力大，也不要咬自己的臉
下巴咯噔咯噔響：不要張大嘴、不要咬硬的
吃飯主要靠嘴，總有人覺得，吃飯嘛，嚼一嚼，一吞，就完事兒了。其實，你的吃飯方式、咀嚼方法，都不容忽略！有人吃飯時會不小心咬到自己，也有人習慣性地、像「咬指甲」一樣，在嘴裡咬自己的臉頰，還有人經常下巴咯噔響，甚至打不開……這些時候，我們就得關注進食方式啦。
我們如果一邊吃東西一邊說話、閱讀或者心裡想著別的事兒，會造成吃飯不專注，也就是所謂的無意識進食（unconscious eating）。這樣既容易一不小心吃得太多，也很容易咬到自己。家裡的老人們也經常警告我們：「吃飯不專心，小心咬到舌頭！」
圖：be2news.gr
很多人覺得，這種小毛病太簡單了，吃飯認真不就完了嗎，根本不算事兒！但是，我們當中又有幾個人能做到：吃飯細嚼慢咽、不說話、不玩兒手機、不看電視、不聊天呢？現在生活節奏這麼快，「扒飯快」都快成為一項技能了。吃飯快容易讓我們吃多，主要是因為吃太快，腸胃還沒來得及有飽腹感時，嘴裡就又吞下了更多的食物。尤其在你非常飢餓的時候，無意識進食更容易發生，吃得又快又多又猛，完全不能放慢節奏。
圖：woodmar.ca
即使是在悠閒的環境下，我們也總是喜歡在吃飯的時候做點兒什麼，看書、看手機、看電視，否則總覺得有點浪費時間。硬要改變這種情況是不實際的。最近流行一種做法叫「正念飲食法」（mindful eating）, 說白了，就是吃東西認真，仔細體會食物的味道、口感，享受每一口食物，而不是饕餮般狼吞虎咽地牛飲和飽腹。聽上去很小資、很白領，但實際操作起來給人感覺有點「作」。很多人嘗試一次兩次就不會再嘗試了。
圖：laptopmag.com
真正要改善吃飯不專心的情況，我們需要使用一些進食的「小竅門」。其實，我們的視線在哪，我們的注意力就在哪。吃飯的時候，你可以隨時看手機，也可以看電視、聊天，但如果要分散注意力，就請你此時先放下餐具、停止吃飯，等你看完手機、看完一小段電視情節、聊完這幾句話，再重新拿起餐具、開始吃飯。也就是說，當你看手機的時候，視線在手機上，注意力也在手機上，此時吃飯就容易吃多，或者咬到自己。而如果你吃飯就是吃飯，玩手機就是玩手機，就都能相對從容淡定。吃飯的時候，你的視線在飯上，注意力也在飯上，就不會無意識進食了。
控制吃飯的速度和節奏，避免無意識進食，我們也就能更從容地吃飯、享受食物、清晰地體會到飽腹感，而不會暴飲暴食，更不會咬到自己啦。
回完簡訊再拿起餐具，養成從容吃飯的好習慣。
圖：healthmix.net
另外，進餐時要儘量保持平靜愉悅的心情哦！如果心情很糟，身體在你生氣的時候也容易消化不佳，或者出現「拿吃東西撒氣」、情緒化進食的情況。如果飯前剛好趕上心情不好，不妨等心情稍微平復後再吃飯吧！
圖：giphy.com
我說的不是這種：
圖：favim.com
而是這種：
看著好疼！ 圖：healthtap.com
這個行為形容起來挺好笑，但是很多人都有這樣的習慣：偶爾咬一下自己的臉。有些人在緊張或者壓力大的時候，就會習慣性地從嘴裡面咬自己的臉頰和舌頭。這種情況被稱為chronic cheek bite keratosis，或者morsicatio buccarum，我們就把它簡單叫做「慢性咬臉」吧。
「咬臉」屬於「小動作」行為系列：它們統稱為body-focused repetitive behavior (BFRB)。這是一系列什麼樣的行為呢？我列舉幾個你就知道了：咬指甲、咬嘴唇、咬臉頰、揪自己的頭髮、捋頭髮、摳鼻子、摳皮膚、摳頭皮……等等。
咬臉頰或咬舌頭，就是其中的一種比較常見的。通常我們在咬的時候，可能自己完全意識不到。很多人從小養成了這樣的習慣，長大以後也不容易糾正。它並不像小朋友「吃手」那樣，有年齡特殊性，只有小時候才會有。有些小動作，可能我們終生都在做。
圖：Oleg Dudko
大部分情況下，這些小習慣並不需要特意糾正，因為它們並不會傷害到我們。但是如果咬得過於厲害，讓嘴裡經常有創口，或者影響了進食，我們就需要想辦法調整這類行為了。但是這類行為，越管教、就越難改正。
「千萬不要按按鈕！」越是這樣說，就越引人「犯罪」。
圖：exboyfriendrecovery.com
要真正減少這樣的行為，首先就要找到在壓力大、緊張的時候可以代替它們的辦法，比如揉小球、彈皮筋等等，這類方法叫做習慣逆轉療法（habit reversal therapy, HRT）。另外一種方式叫做控制刺激法（stimulus control, SC），是鼓勵我們去鑑別、認知引發這類行為的原因、發生環境、發生時間、情緒因素，然後慢慢改變平時的不良行為。
顳下頜關節紊亂症候群（temporomandibular joint fysfunction syndrome）最常見於20-40歲的人。很多人說，「我的下巴經常咯噔咯噔的」，其實就是顳下頜關節紊亂症候群。我們的下頜骨有一些精妙的小關節、小骨頭，當你咀嚼、說話、打哈欠的時候，它們都在動。如果它們出現了問題，就容易出現「張不開嘴」、「吃東西下巴疼痛」等等情況。
顳下頜關節。 圖：lookfordiagnosis.com
如果這個問題嚴重影響到了我們的生活，就一定要去看口腔科醫生！而如果只是一般情況，良好的進食習慣就可以很好地糾正過於「生猛」的咀嚼習慣，時間長了，這個問題便可以自愈。只要我們平時不要經常張大嘴，不要咀嚼太硬、韌性太高的食物就可以了，偶爾出現症狀的時候，可以輕輕地按摩或者簡單熱敷。
圖：thatdoodledude.com
所長說
「咬到嘴是因為沒肉吃」？想吃肉就直說，哪來那麼多藉口！
題圖：wordpress.com
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今天教的知識都懂了嗎？懂了就點讚！