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距離聖誕節還有不到兩個禮拜的時間，不如一起來做個有趣的手工吧~冬天的聖誕節能收到一個薑餅屋，小編覺得是件很浪漫的事情。（禮物無關貴重，關鍵看心意~）小時候覺得能夠擁有一座可以吃的房子，就像格林童話故事《糖果屋歷險記》中那對兄妹在森林中遇見的那樣，好像只存在於童話之中。直到入了烘焙的坑，遇見 糖藝社 。接觸了薑餅屋才知道，原來夢想是真的可以實現的！（這難道糖藝社就是傳說中的糖果屋！！！）薑餅最初是由一位僧侶從中東帶入歐洲，所以一開始薑餅便具有一定的宗教意義，不僅有特殊的花紋，還通常做成宗教人物的形象，當時只有註冊的薑餅師才能製作薑餅。
以前"姜"還是一種昂貴的進口香料，因此只捨得用在像是聖誕節、復活節這樣的重要節慶。把姜加入蛋糕、餅乾中不但能夠增加風味，並有驅寒的功用，所以聖誕節吃薑餅也就成為了傳統。
漸漸地薑餅成為童話故事的素材，製作成各種造型的薑餅屋，如今薑餅屋已經成為聖誕樹外的另外一個重要的聖誕裝飾元素。
薑餅屋是聖誕節放在聖誕樹下的裝飾，
當然也是可以吃的美味~
所以今天就給大家展示一下薑餅屋的製作
要做薑餅屋，首先當然需要設計一下：把你心目中的薑餅屋畫出來。想像一下你的小屋是什麼模樣，然後，把它的各個部分在紙上畫下來，再用剪刀裁剪出模型；
或者你有直接成套的模具，那就更簡單了，只要畫好設計稿，選擇對應的模具刻模就行，做好這些準備工作，我們就可以開始啦~
低筋麵粉
300g
室溫無鹽黃油
110g
紅糖
100g
蜂蜜
50g
室溫雞蛋
1個
鹽
少許
肉桂粉
5g
薑餅香料
5g
1. 室溫軟化黃油拌勻後加入紅糖拌均勻；
2. 加入鹽&蜂蜜，拌勻；
3. 加入雞蛋，攪打均勻；
4. 篩入所有粉類，攪拌均勻成團，裝入保鮮袋稍微壓扁，放冰箱冷凍鬆弛一小時；
5. 成型的餅乾麵團取出，擀壓至0.5cm-0.6cm厚厚，用刻模工具刻出需要的形狀（根據自己的設計稿來）
6.烤箱預熱至180℃，入烤箱烘烤15-17min即可；
PS:如果不喜歡吃薑味的小夥伴也可以使用我們之前做糖霜餅乾的餅乾底配方。
糖粉
200g
蛋清
1個
檸檬汁
適量
水
適量
食用色素
紅、黑、綠
1. 糖粉和蛋清一起混合均勻；
2. 加入適量的水和檸檬汁，用攪拌器，高速攪拌將混合物打發到粘稠和非常白，可以拉出尖角；
3. 根據需求分成幾份，分別加入適量的食用色素，拌勻備用；
4.這一步完成後，用保鮮膜將糖霜密封好，糖霜十分容易變幹，需要小心保存。
1. 按照圖紙將房子胚安裝好，用糖霜進行粘合；
ps:按照你的心意裝飾你的薑餅屋(薑餅屋拼裝好之後會不方便用糖霜畫圖案，如果希望畫圖案的話可以先畫好再進行組裝)。
2. 製作一些迷你的小雪人、聖誕小花環，聖誕樹之類的裝飾房屋即可；
（具體操作可查看本文視頻）
最後，為了讓大家更容易學會薑餅屋的操作，有些小技巧大家可以記一下小筆記
1、薑餅麵團擀之前需要鬆弛一會兒，不然擀開及用模具刻形狀的時候容易回縮。同樣，烤之前也最好鬆弛一會兒再烤，不然可能容易變形;
2、如果一盤餅乾大小差距很大的時候，大塊的餅乾可以表面戳洞，防止烘烤時鼓脹，烘烤時隨時注意烘烤情況;
3、如果沒有成套的刻模工具，也可以先設計好薑餅屋的圖案，在硬紙板上裁剪出來，當做模板使用；
4、拼裝屋子的時候要有點兒耐心。特別是屋頂，必須等糖霜幹透了再鬆手，以防止屋頂沒有粘牢掉下來;
5、傳統的薑餅，會在配料裡還添加一些諸如肉豆蔻粉、丁香粉之類的香料，不過並不是所有人都能習慣它們的味道，可以根據自己的口味決定是不是添加哈;
6、用模具刻好餅乾後，剩下的麵團，可以重新揉成團，擀開(最好先靜置鬆弛20分鐘)，繼續刻
所以，你學會了嗎？記得在文末交作業哦~
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