拿起菜刀的木村拓哉,也不得不服老了

2021-01-14 新周刊

木村可能是日本最全能的藝人之一。/《東京大飯店》

真人版《中華小當家》,熱血得超乎你想像。

在點開《東京大飯店》這部新劇之前,我也沒想到這個冬日裡看過最熱血勵志的電視劇,居然是部美食劇。

還要是一群加起來至少有300多歲的中年人們演的三星法餐劇。

47歲的主演木村拓哉,51歲的女主角鈴木京香,52歲的男二號澤村一樹,50歲的配角及川光博,還有拿了主角團勁敵劇本的42歲的尾上菊之助……

就連演唱主題曲的山下達郎也快70高齡了,都是在日本演藝圈活躍了幾十年的老戲骨。

就在不久前,老父親木村拓哉靠著女兒微博上了熱搜。/ 微博截圖

而在國內娛樂圈憑著一手好廚藝交遍好友的林依輪說過,「對於美食的熱情和嚮往,就代表你的生活和人生態度。」

生活不光是吃,還有很多的組成部分。家庭、朋友、親情、友情,這些在食物面前變得更實在了,不再是虛的東西。中年人林依輪說,美食是生活的一個出口。

這番說法套在《東京大飯店》上同樣適用。能拿下不菲收視率和豆瓣8.8高分好評,也是因為這部電視劇仍在認真描繪美食與生活的關係。

人到中年,熱血依然。能夠毫無違和感演出了少年漫的青春激情,有什麼問題嗎?

看完了青年木村的熱血世界,歡迎來到中年木村的熱血宇宙。

木村哥哥,早就升級成了木村叔叔。/ 《東京大飯店》截圖

在中年人面前

小年輕們真的不夠看

實話實說,對於常看日劇的影迷來說,《東京大飯店》確實非常「套路」。

極具天賦的落魄大廚東山再起的主線,可以參考布拉德利·庫伯主演的電影《燃情主廚》。

木村拓哉飾演的男主人設尾花夏樹,就像《十二道鋒味》中的型廚謝霆鋒。

劇情發展等於是中年版《中華小當家》,看主角團靠美食打敗對手升級,如何闖關成功拿到三星實現夢想。

自古套路得人心。令和元年的第一個冬季,昭和風格強烈的《東京大飯店》能夠脫穎而出,不過是「無他,唯手熟爾」。

「哭著吃過飯的人,是能夠走下去的。」遇到生活挫折的年輕人,都愛用《四重奏》這句金句鼓勵自己。

而中年人只會默默跟你說:「不要不開心,我煮碗面給你吃吧。」

好好吃飯,認真生活。/ 《四重奏》截圖

那如果中年人遇到人生難關怎麼辦?害,人生不就是關關難過關關過嗎。每個拿起菜刀沉迷做飯的中年人,有什麼風浪沒見過。

《東京大飯店》某種程度上,就是昭和年代的大叔大媽 「教你做人」。

在第一集裡,木村拓哉扮演的名廚尾花夏樹,三年前在法國經營米其林二星餐廳。

某次為日法政界交流宴會做菜時,混入了過敏食材,致使一位政要嚴重過敏送醫院。搞砸一切的尾花從此名譽掃地,成為「日本之恥」。

三年後,好不容易重新出發的主角團再一次因為這件事陷入倒閉危機,按理來說是要找出幕後黑手還自己一個清白,從此走上人生巔峰。

然而並沒有人按常理出牌。

男二號京野選擇「犧牲小我完成大我」,雖然不明真相卻依然自願頂罪,因為這是損失最低卻又最有效的做法。

阻止了京野的女主角主廚倫子壓根不在乎醜聞造成的惡劣影響,她堅信「真正的美食肯定會得到客人歡心」。

好的,永遠都會是好的。/ 《東京大飯店》截圖

背鍋三年的男主尾花,甚至當年就已經知道「兇手」是誰。是他的徒弟平古翔平當年在情急之下混淆了食用油,錯誤使用了包含過敏原的花生油。

尾花阻止了想要坦白真相挽救餐廳的翔平,帥氣地跟他說如果你真心想要彌補錯誤,那就不要放棄法餐成為最棒的廚師吧。

他們否決天才甜品師松井設計的慄子蒙布朗,是因為甜品作為套餐的結尾,要兼顧整個套菜來做壓軸的,而這個根本不及格。

尾花要求實習生芹田練習切五釐米方塊蔬菜。為了學會解剖鮮魚,芹田辛苦兼職去魚店打工,依然沒換來尾花的認可。

劇裡每一個被他們「挑刺」的年輕人不服,他們都能立刻有條有序地逐一說出修改意見。但同樣他們也從不吝嗇認可,只要做得足夠的好。

做得好的人才有資格談論夢想。和以夢為馬有心就能出發的小年輕不一樣,中年人的逐夢之路,憑實力見真章。

每當劇中木村45度仰頭的時候,就是至高的認同。/ 《東京大飯店》截圖

人生就是關關難過關關過

成年人的字典裡,沒有容易二字。

「如果要拿三星,做得好是理所當然的事情。」木村拓哉在劇裡如此說。

然而,這個料理狂人雖做菜一流,性格卻堪憂。

木村飾演的男主尾花夏樹對自己狠,對員工也狠,還從不聽取任何人的意見。所以出事之後,他一落千丈孤立無援。

從日本之光到日本之恥,只需一瞬間。/ 《東京大飯店》截圖

女主角早間倫子也是一名法餐廚師。她的舌頭靈敏至極,無論什麼菜,她嘗一口就能準確說出食材和烹飪方法。

她畢生最大的心願,就是在米其林拿到星級。然而,她在東京幹了十年,一顆星都沒拿到。

來到法國追夢的她,也依然沒被法國主廚看上她的拿手好菜,反倒覺得尾花隨便幫她調的油有意思。

失落的倫子自費買了食材,讓尾花做了一道菜給她吃。

吃了一口就哭了的她恍然大悟,拿米其林星級需要天賦,而她沒有。就算她再努力一萬年,想追上尾花的水平也不可能。

像尾花這種天才就是,比你有天賦還比你更努力。/ 《東京大飯店》截圖

同樣熱愛法餐的門面經理京野,知道自己料理天賦不夠,所以將志向轉向餐廳經營。

他能從人事調配、會計、營銷宣傳到大堂事物等全能照顧得面面俱到,不再追夢。

尾花和京野的前同事相澤,他愛料理也愛家人。從前和尾花共事時,尾花總是責怪他不能把全部的精力放在料理上。

實際上,為了料理他很少回家,以至於妻子留下小紙條就不告而別。

對他而言,夢想固然重要,但還要顧慮傾注的精力,畢竟他有女兒要照顧。所以回國後相澤成為了網紅美食博主,這樣他才能穩定兼顧家庭。

但有些人,即使一時蟄伏,也遲早會被使命召喚,去追逐夢想,譬如他們。

講得出做得到。/ 《東京大飯店》截圖

所以當心灰意冷的倫子決定放棄夢想,準備回家時,尾花夏樹卻向她發起了邀約:「你有錢嗎?我們一起開餐廳吧!我一定會幫你拿下三星!」

一拍即合的兩人返回日本開餐廳,京野和相澤也抵不過尾花的邀請加入了他們的團隊。

與其說他們把人生交給了尾花,不如說這群中年人選擇把人生託付給了夢想。

經歷過許多挫折,還敢不顧一切追求夢想,需要很大的勇氣。這種勇氣是和真愛一樣,又稀少又昂貴的奢侈品。

有這種勇氣的人,不論到了哪個年齡,身上都會保留著一份無畏的少年氣。

所以當年,尾花即便把一切責任都攬到了自己身上、氣憤調查官員懷疑他的店員是恐怖分子、為此打了官員坐了牢,也從不後悔。

成年人的煩惱也是如此的樸實無華且實際。/ 《東京大飯店》截圖

京野從對自己有恩的法餐廳gaku跳槽,背上「背叛者「的名義也在所不惜。

相澤忍痛告別女兒,讓女兒跟隨妻子去法國生活,放出豪言:等到餐廳拿到三星之時才和妻女團聚。

餐廳的核心主廚女主角倫子更是孤注一擲,抵押了自己的全部身家當開業資金,與餐廳共存亡。

倫子給餐廳起名字叫「Grand Maison Tokyo」,寓意著他們要成為東京首家三星法餐廳的雄心壯志。

根據柯林斯詞典,Maison這個雌性法語詞源是「家」的意思。倫子特意用了雌性法語,也透露了她身為這個大家庭女主人的小心思。

對於中年人來說斷舍離太難,拋下一切逐夢太不切實際。所以他們乾脆選擇以夢為家。

總會有辦法的。/ 《東京大飯店》截圖

做得好是理所當然的事情

「一群志同道合的人,把一家飯店做好,或者把一件事做好,讓別人開心,同時也提升自己。終究是一件值得為之激動的事吧。」

豆瓣上《東京大飯店》的熱評裡,有網友說劇裡大家都有統一的一點:每個人都懷揣著對料理的尊重和熱愛。

並且每個人都付出了百分百的專業和努力。

認真工作的中年人,眼神都透露出一股帥氣的自信。/ 《東京大飯店》截圖

比如男主尾花回到日本的第一件事,就是開始考慮用日本的調味料做菜。

他幾乎把能找到的所有日本調料都試了一遍一一去嘗去記味道。而在此之前,當他在法國時,也能熟悉運用兩三百種法國調料和食材。

劇中男主尾花對於烹飪所傳遞出的專業、極致和諸多理念,都是來自於原型人物。

一心要在東京拿下米其林三星的尾花,致敬了現實中以日本主廚身份經營法餐廳、並且拿下米其林三星的傳奇主廚——岸田周三。

岸田周三還是《東京大飯店》料理監督之一。劇中尾花做出的料理,大多數來自岸田周三經營的餐廳Quintessence的菜單。

現實中的尾花夏樹,岸田周三。/ yahoo

出生於1974年的岸田周三,是名副其實日本餐飲界的傳奇天才。

他的Quintessence於2006年開業,一年後就拿下了米其林三星。而他也在33歲時,成為最年輕的米其林三星主廚。

他12歲時就立下了做廚師的願望,把「我要做一個料理人」寫進小學畢業文章裡。

19歲從名古屋廚師學校畢業後,立刻去了伊勢志摩的溫泉酒店LA MER的法餐廳學廚。而LA MER是當時日本最好的法餐廳。

在現實生活中,即便只是遇到了花草,岸田周三都會嘗一下拍照記錄,隨時隨地記錄素材。

在採集食材時,也會留意食材周邊的其他野草,因為同一片土地生長出來的物種風味接近。

能夠讓人感到幸福的美食,花費的功夫當然也出乎了常人意料。/ 《東京大飯店》截圖

而戲裡兩大法餐廳的對決,也延續到了戲外。

劇中主角團的對手餐廳gaku的料理多數出自INUA的菜單。

東京極具話題性的北歐餐廳INUA的主廚——Thomas Frebel,是這部劇的另一位料理監督。

INUA餐廳以斯堪的那威亞風格烹飪日本的時令食材,是東京頂級料理界的新星。

《東京大飯店》官方網站上還順勢推出了一個名為《最上の饗宴》(頂級盛宴)的欄目,對應每一集出現的美食。

兩位主廚在欄目中介紹這些精緻的料理研發的過程,讓觀眾對這些美食有更多的了解。

欄目美食菜單會隨著每周的劇情一起更新。/ TBS官網

《東京大飯店》中每一道料理的背後,都有世界級名廚的指點,可以說是地地道道米其林餐廳標準的美食。每集製作費用,甚至超過了一億日元。

做美食,中年人是認真的。

較真的中年人們還在劇裡埋了一個小彩蛋:

尾花和倫子在法國相遇的巴黎米其林餐廳L』AMBROISIE(眾神的食堂),是真實存在的。這是一家四十年歷史的米其林老店,1988年升為三星,持續至今。

L』AMBROISIE的菜單很復古,菜單上印有一段話:Quêter le beau produit.Cuisiner sans afféterie.Offrir le meilleur, simplement.

大意是——尋找最好的食材,心無旁騖地料理,只為獻出至上之美食。

作者 | 王中中

歡迎分享到朋友圈

未經許可禁止轉載

相關焦點

  • 手心切豆腐、盤底磨菜刀……媽媽們的這些神技能,你不得不服
    手心切豆腐這個神技能,美食君本以為是大廚們才會的,但卻經常看到自家老媽煎豆腐的時候,因為覺得在菜板上切再放進鍋裡太麻煩,直接就拿自己的手掌當菜板,豆腐放在上面,手心託著豆腐,另一隻手拿著菜刀,手起刀落,均勻大小的豆腐塊就落在鍋裡滋滋響了。
  • 他是木村拓哉的「剋星」,專治木村各種不服,偏偏拿他還沒辦法
    他是木村拓哉的「剋星」,專治木村各種不服,偏偏拿他還沒辦法。最近一提起木村拓哉,大家可能首先想到的就是他是羅志祥的偶像,他能讓羅志祥瘋狂的迷戀他。木村拓哉是日本全方位的藝人。他的妻子是日本著名的演員工藤靜香,如今木村拓哉,已經是兩個孩子的父親了。
  • 時隔13年,劉嘉玲再穿金像獎「窗簾」禮服,差距明顯不得不服老
    導讀:時隔13年,劉嘉玲再穿金像獎「窗簾」禮服,差距明顯不得不服老啊各位點開這篇文章的朋友們,想必都是很高的顏值吧,我們真的是很有緣哦,小編每天都會給大家帶來不一樣的時尚資訊,如果對小編的文章或者其他的什麼,有什麼一些意見的話歡迎在下方積極評論哦,小編每條都會認真看的。那麼本期的內容是:時隔13年,劉嘉玲再穿金像獎「窗簾」禮服,差距明顯不得不服老啊!那麼我們就來看看吧!
  • 木村拓哉深夜攜妻子約會,50歲保持超模身材,真的不服不行
    木村拓哉作為日本的一代巨星,當年的名氣可以說是紅遍了亞洲,現在甚至很多娛樂圈裡面的明星都還是木村拓哉的粉絲。雖然粉絲們的年紀都已經是三四十歲左右的程度了,現在47快要50歲的木村拓哉卻還是保持著很不錯的狀態。
  • 老外評價菜刀太寒酸,中國廚師用菜刀切菜實力回擊
    日本和美國廚師表示不服找裁判評理,裁判說:「蒼蠅被割成了雙眼皮。」在現實中還有很多外國人嫌棄中式菜刀太寒酸,刀具僅僅只有一把,還是頭重腳輕的大面刀,不美觀還很重根本沒有西式刀具豐富講究。在一檔由美國人組織的中美廚師廚藝大比拼中,外國人最好奇的就是我們的菜刀,因為在比賽中他們發現不論中國廚師做什麼菜都會用一把刀,哪怕是去蝦殼,切蔬菜,切牛肉,覺得這也太寒酸了吧!在切土豆絲的環節,美國廚師用專用的土豆擦子切土豆絲,中國廚師用菜刀切土豆絲。
  • 64歲米雪與66歲趙雅芝只能客串出演影視劇,一代女神不得不服老?
    05不得不服老,「一代女神」終將回歸平凡生活無論是明星,還是素人,其實都一樣是普通人罷了,只是職業使然,被聚光燈包圍的明星是如此的光彩照人,不少人認為她們的私人生活一定也是幸福的,惹人豔羨,但其實並不是如此。
  • 「乖乖虎」年少遭父親射菜刀,怎會有如此暴躁的爹!到底有多大仇
    不老男神蘇有朋80年代最紅偶像組合成員,小虎隊中的乖乖虎,青澀的外表和靦腆的微笑,讓他成為無數人眼中的完美情人。殊不知這個大眾眼中的完美情人卻是個說來就來的暴脾氣,青春期非常的暴躁,經常跟家人頂嘴。最嚴重的一次是不服爸爸的管教,不管怎樣就是不服氣,氣焰比爸爸還大,竟然跳到桌子上去與父親爭辯,氣到父親去廚房拿起菜刀往他身上射了過去。菜刀就跟周星馳演的電影一般定在了牆上,真是驚險!但經過此事後,他也並未老實,還有兩次離家出走,認為「只要離家出走,爸媽什麼事都會依他,各種條件都會答應,哭著求他回家」,但是在他身上並未見效。
  • 老了又怎樣?工藤靜香近況成「老奶奶」,木村拓哉卻仍不離不棄
    變老是每個人都會經歷的事情,可對於娛樂圈中的很多女明星來說她們似乎都不願意面對自己老去的事實,像當今圈內不少號稱「不老女神」的藝人就近乎是活在醫美與各種精修技術之下。對比起這些不願老去的女藝人,圈內自然老去的女星其實才最為受到網友們的關注,像今天小優要分享的日本女星工藤靜香就經常活躍在大眾的視線中。年輕時候的工藤靜香絕對是日本宅男們心目中「夢中情人」的代表人物,回看她年輕時候的舊照僅僅是自己的那張「神仙顏」就足以迷倒很多人了。
  • 怪不得海清不服老,一身淺藍色調巧妙疊穿,配上簡約耳飾很圈粉
    怪不得海清不服老,喜歡藍調的朋友可以看過來了,說藍色調不會穿搭,沒有質感的小夥伴們可以學起來了,相信大部分都很欣賞藍色元素,淺色系還是很不一樣的。比如藍色疊放上衣,有層次設計,搭配淺色休閒褲,可以選擇穿深藍色高跟鞋,再加上銀色束腰設計,選擇淺色襯衫,耳釘更簡單。稍微有點質感,就能點亮海清的穿著。為什麼藍色說要看司機的氣質?克裡斯蒂娜很清爽,比賽也很陽光,幹練,清爽。
  • 越老越帥!年近五十的木村拓哉神似劉德華!
    在2019年播出的日劇《東京大飯店》中,木村拓哉飾演劇中的男主尾花夏樹。該劇講述了知名廚師尾花夏樹因三年前一次過敏事故失去了自己的餐廳和夥伴,人生跌入低谷後與女主角早見倫子相遇,再度燃起主廚的信念,立志打造三星級米其林餐廳而努力奮鬥的故事。
  • 木村拓哉妻子近照,選擇自然老去的她,48歲還活得很動人
    提到木村拓哉的名字,可能對於很多上一輩人還是相當熟悉,畢竟在他們的那個年代,木村拓哉可是超級巨星。
  • 日本菜刀 l 料理人手中的金屬藝術
    釜  淺  商  店    合羽橋道具街是餐具、烹飪用具等各種用具的批售商店街。▲   根據用途不同,刀刃長度各異,例如壽司店想切除薄薄的生魚片,就使用刀刃較長的柳刃刀-例如西式菜刀,是用於切分食材的工具,但是,在日本的烹飪中,食材的切口是顯露出來的,所以,日式菜刀重要的是如何才能切出乾淨漂亮的切口
  • 菜刀女俠
    夢裡又回博克圖的家,說家的什麼花開了,那花不知道什麼名字,現實世界裡我沒見過,花是粉色,藕荷色的,花葉有點像三角梅,不過它是單片三角形像樹葉一樣排列,然後一片一片的,屋子裡很多這樣的花開了,有人要來搶,已經開始砸門了,我迅速的挪著桌子,板凳,木板,一切可以擋門的東西擋在門口,他們還是進來了,三個人,有點像古代的書生模樣,看不清長相,都瘦瘦的,一高個兩個矮個,我飛快的一手拿起一隻板凳,一手拿起一根木棍
  • 47歲木村拓哉當保鏢,劇中被嫌太老,超高EQ回應化解尷尬
    日本男神木村拓哉主演日劇《BG終極保鏢第2季》熱播中,第3集收視率開出14.4%,亮眼成績依舊,坐實日劇天王封號。劇中他化身王牌保鏢島崎章,每集都有不少精彩動作戲、大秀拳腳功夫,木村拓哉日前上節目《MUSIC STATION》宣傳,他透露在拍攝激烈的動作戲前,習慣聽像是饒舌嗨歌這類讓人經神振奮的歌曲,讓自己更進入狀況,還自曝是饒舌天王阿姆(Eminem)的歌迷。木村拓哉日前上節目宣傳《BG 終極保鏢第2季》。
  • 不老男神木村拓哉,日本國民男神顏值演技雙雙爆表
    木村拓哉,「日本最強偶像」出道三十年,依舊是粉絲心中的不老男神。木村拓哉(Kimura Takuya,1972年11月13日-),出生於日本東京都,日本男演員、歌手、聲優。與20歲時期的顏值巔峰相比,不可否認現在的木村拓哉確實長相成熟了不少。但是木村拓哉本人卻對自己的顏值並不是那麼看重,甚至說過「我最討厭的就是我的臉」。但是媒體和觀眾還是非常在意他的顏值的。
  • 木村拓哉自曝性感半裸照,再現「不老男神」強大魅力!
    今年48歲的日本一線男星木村拓哉是家喻戶曉的傑尼斯天王,雖然隨著年紀即將邁入半百,時不時就會有人戲稱木村拓哉外貌越來越像「日本吳宗憲」,不過現在剛以
  • 史上最老MVP,當年36歲馬龍到底表現如何?看到數據後不得不服
    史上最老MVP,當年36歲馬龍到底表現如何?看到數據後不得不服提及常規賽MVP,你會第一時間想到什麼呢?是庫裡的全票MVP,還是羅斯的最年輕MVP?
  • 65歲劉曉慶不服老不行,近照美顏後五官仍顯老態,美貌日益衰老
    劉曉慶是影視圈的老牌影后了,應該可以說是現在所有女明星們的老前輩,曾經也是中國最火的女演員,雖然現在劉曉慶已經很久不拍戲了,但是曾經不少的作品都是經典,現在的劉曉慶也退出了歷史的舞臺,已經65歲的她也不得不服老了,雖然每一次露面都是容光煥發的狀態,但還是不得不服老。
  • 一把菜刀闖江湖
    我擼起袖子,氣勢洶洶,從背後掏出一把銀白色的碩大菜刀。幾個護法急忙圍住盟主其中一個護法:小子你想幹甚,老夫知道你暗殺能力天下無敵,十步之內必定見血。莫非有人託你暗殺盟主?啊?不不不,我只是想秀秀我這把玄鐵菜刀,聽我爹說這可是他當年退隱江湖後用他的寶劍熔煉而成。我連忙解釋道。話說,您要暗殺誰?我試探地問道。
  • 日劇《教場》木村拓哉教學,雖然老了,但氣場好強,實在太帥氣了
    由於最近新出一部SP日劇《教場2》,所以小慶姐就先去看看日劇《教場》,這是一部木村拓哉主演的「魔鬼教官」吊打一群「小蝦米」的故事,劇情具有很深度的學警教育意義,豆瓣評分7.7,小慶姐就給它3星。想起很久以前的軍訓,讓人毛骨悚然,每天站軍姿、稍息、原地踏步等動作,動作既要標準,稍有不慎就要被懲罰。