前天，我發早餐文章時，感慨了一下，連發了60天早餐，我在朋友圈火了。沒想到，昨天幾百人一起加我，說想看看我朋友圈，把我驚呆了！
從來沒有這樣火爆過，最後好友人數超過5000了，然後後面也不知道還有多少，反正都是紅點點。這下慘了，擔驚受怕了一個晚上，因為老公說好友太多，你會被封。
原來有這麼多人想學早餐啊，關注我，記得天天來看呀！
曬曬今天的懶人早餐，芝麻紅糖饅頭卷、蔥花爆蛋、雜糧粥、紅薯、水果。
為什麼說是懶人早餐呢？因為芝麻卷是昨天晚上隨手就做好的，紅薯是煮飯的時候電飯煲順便蒸的，早上開火10分鐘，熱氣騰騰2樣就上桌了！
這個芝麻卷真是太香了，比饅頭包子做法都簡單，如果套用肉龍的名字，那麼它可以叫「芝麻龍」，哈哈！
蒸的時候是一整條的，吃的時候切開，每一片黑白分明，賣相很好，像不像蛋糕卷？比蛋糕卷更健康，更好吃哦，甜甜的、香香的、熱乎乎的，早餐吃，低糖低脂，對腸胃好啊！
這個爆蛋，是兒子最喜歡的，三天兩頭都主動點名要吃。
爆蛋，之所以稱為爆蛋，油溫一定要高，動作一定要快，蛋液入鍋立即起大泡，中間還沒完全凝固時，立即摺疊一下，立即關火！
幾秒功夫就能出鍋，香氣四溢，內心極其柔嫩，堪稱人間美味，吃過一次，永遠還想再吃一次！
雜糧粥是昨天晚上預約的，愛吃啥就加啥，黑米、大米、黑豆、綠豆、花生等等，隨意抓點，晚上睡覺前按一個預約煮粥鍵，第二天早上起床就可以吃，營養也全面。
這個紅薯呢，其實是昨天晚上煮飯時，順便蒸了一蒸屜，還剩2片，早上熱熱吃，正好清腸！
飯後再吃幾顆水果，潤喉解膩，極為舒適！
所有早餐加起來，15分鐘內統統都能上桌！
前提是在頭天晚上，先蒸個紅糖芝麻卷嘍！
有芝麻醬的可以直接用芝麻醬，沒有的就按我這樣做。芝麻、紅糖1:1放入絞肉機打碎，想甜一點的就多加點糖，我這裡一共用了50克黑芝麻和50克紅糖。
打好的紅糖芝麻加少許油，拌勻，備用。這個很快的，打幾秒就看一下，一會兒就好，口感粗點細點都各有風味的。
接下去，用揉面機6分鐘揉個麵團，哈哈，喜歡麵食家裡一般都有這些小機器。
揉好了，是這樣的，表面是光滑，但是不會是圓圓的啊。
我這個麵團加了麵粉300克、酵母3克，糖10克，水160克，此處的糖是幫助發酵的。
取出來，用手攏兩下，就圓了。
把麵團分成2個，每個擀成面片，抹上芝麻紅糖餡料，四周和末端留一點空隙。
從一端捲起，兩端收口捏緊，滾一滾。
把做好的饅頭卷放在溫暖溼潤的地方發酵。我放在蒸烤箱裡發酵，設置40度的發酵程序，時間大約發了30分鐘左右，可以在20分鐘的時候看一看。很多烤箱都帶有發酵功能，這些連發酵箱也省了。
如果你的烤箱沒有發酵程序，可以在烤箱內加碗熱水，幫助發酵。如果你的烤箱有發酵程序，但是溫度很高，那建議不要用，因為不能超過40度。
不是看時間，關鍵是看體積，大約2倍大。
然後用蒸烤箱的「蒸包子」自動模式，我看了下，自動程序是105度18分鐘，時間到，燜3分鐘後立即取出。如果是蒸鍋，冷水上鍋，大火蒸15~18分鐘，燜3分鐘開蓋。具體時間跟饅頭卷的大小也有關係。
其實，做這種最簡單了，都不用怎麼管，反正定個鬧鐘，拿出來就可以。很多蒸烤箱是不適合蒸饅頭等麵食的，不過我這個挺好，表面一點也不幹，也很有彈性，昨天還拍了一個彈彈的小視頻，好玩！
記得，一定要從及時蒸布上拿下來，否則底部幹了會粘在上面。
吃的時候再切片哦，如果是第二天當早餐，就先不切。
第二天早上起來，把芝麻卷放入蒸烤箱內，或者蒸鍋內，蒸10分鐘左右即可。中間還放了蛋和紅薯，不過因為這顆蛋，拿出饅頭後還要再蒸5分鐘，就沒上鏡了，想著等會兒給老公吃。
最後，好神奇啊，居然蒸出了一顆晶瑩剔透的「果凍蛋」，不過這是後話了，因為我根本把它忘記了，居然忘記吃了！幸好不是用蒸鍋，烤箱自己會關掉，否則鍋都燒穿了，哈哈！
蒸的時候，你只要做一件事情，那就是鐵鍋內油燒熱，冒煙都可以。
雞蛋加少許鹽和蔥花打散成蛋液，迅速倒入到熱油中。
中間蛋液還未完全凝固時，用鏟子摺疊一下，立即關火。在你摺疊的時候，中間正好熟，所以很嫩哦。這個趁熱吃，非常好吃。
最後讓大家看看這顆「果凍蛋」，看到這顆蛋黃了嗎？
可惜，下午才想起來，還有一顆蛋，早餐沒得入鏡了，哈哈！
起床後15分鐘內完成的早餐，就是這麼簡單，好吃！