文/一米六二 圖/申琳&李曉鶯
引言
年糕火鍋、炸雞、芝士排骨，鐵板雞各式韓流美食輪番登場，幾乎無暇顧及鍾愛多年的韓國烤肉。梅江韓國城常去的烤肉店也有一年多沒有登門。要不是聽聞奧城一家烤肉店牛王排骨可以媲美首爾紫霞門韓料，烤肉就要淡出我的生活了。
奧城開業不久的這家韓料店叫『강강 술래--江江順來』，和大部分國內的韓料店不同，『강강 술래』在韓國首爾經營著九家店，總廚師長曾在韓國總統府就職，天津奧城的門店是海外直營的首家門店。與近來一些人氣頗高的韓國流行美食店不同， 經營的是傳統的韓國烤肉。就在前不久，黎明和韓國明星韓彩英來這裡吃過烤肉，還發微博稱讚「Great food」。
在韓餐文化裡，小菜具有舉足輕重的地位。韓國人一般家庭的餐桌上，都會有6-10種小菜，而在餐廳，只要點完菜，不管你是一個人還是十幾個人用餐，除了大麥茶或者涼開水，最先上桌的就是各式各樣的小菜。少的餐廳只上一種，而一般至少會上四五樣。而一家水準不錯的餐廳，從免費小菜中就可以看出乾坤。雖然我們同行的夥伴並不多，但商家還是上足了十幾種小菜，數量和口味誠意十足。
嘗試一家新的韓國烤肉，烤肉達人們大多會從牛裡脊，排骨和五花肉入手。高水準的餐廳，這幾種食材的品質不會差。今天我們選擇了牛王排骨和花紋肉，牛王排骨是自己點的，而花紋肉是商家推薦的。
烤花紋肉
烤肉，首先要吃的一定是原味肉、最嫩的。
豐富的大理石花紋沉積，脂肪分布均勻，猶如雪花嵌入紅杉之上，出自黑牛背部第二道第七根肋骨裡的花紋肉，肌纖維細嫩，韌度適中，且不失鬆軟。「閱肉無數」的小夥伴不禁贊了一聲好，眼神裡也已經看出來迫不及待。
有些女生甚至會通過吃烤肉來了解男生是否會照顧人以及動手能力如何。在我看來坐等著吃是享受也是「煎熬」，聽著滋滋作響的聲音，聞著烤肉散發出特有的香氣，能坐得住也真是不容易。而在這裡你無需自己動手，全程有服務員周到服務。
烤牛肉五、六分熟，口感最佳。如果喜歡熟一點的，可以選擇七、八分熟。
看似厚實的牛肉輕輕一咬，鬆軟、鮮嫩，肉汁迸發而出，卷著濃鬱的肉香充斥了整個口腔。輕嚼幾下，整塊兒肉就化在口中。如果要形容，有點像吃小籠湯包，湯包一咬開，濃鬱的湯汁在嘴裡散開，滋養味蕾。為了體現肉的原汁原味，「添油加醋」此時顯得很多餘，蘸料只要一點點的鹽就夠了。我還在回味肉中淡淡的甘甜，盤子已經空了。。。
烤調味牛王排骨
顧名思義，牛王排骨就是頂級排骨的意思，一般也只在較高等級的烤肉店才會出現。不同於原味肉吃的是肉原汁原味。調味牛王排骨則是提前醃製過的，斜條的切法以及長時間的醃製，看著都覺得很入味。
調味肉烤制的時間相對於長一些，但一定要用小火烤制，這樣才能讓更多的香氣存留在牛肉中。
說到牛王排骨，資深的烤肉達人一定知道帝都的紫霞門，畢竟是Rain、李敏鎬等韓星愛吃的店。他家的牛王排骨吃過一次就叫人念念不忘，很長一段時間在天津尋找，都沒有找到記憶中的味道，江江順來似乎給了我似曾相識的感覺。不用蘸任何汁料就可以嘗到香甜嫩滑的口感，入口能清楚感受到汁水隨著牙齒的咀嚼而散溢開來，烤肉的香味很好地傳遞到舒展口腔的每一個味蕾。
正宗吃法小教學~拿一片菜葉，放入洋蔥、辣白菜、辣椒、蔥、蒜，再塗一點大醬，一口下去，生菜的清爽、烤肉和著辣醬等作料的濃香，五味俱全。
兩份烤肉令大家嘖嘖稱讚，其他的肉類也一定值得一試。看似量不大，卻有明顯的飽腹感，再點其他肉恐怕吃不下了，於是點了幾種店裡翻牌率較高的菜。
烤鮁魚
鮁魚是我平日最愛吃的魚種之一，而最常吃的做法正是烤，這裡用炭火烤制的鮁魚，明顯比家裡烤箱烤出來的更香濃，沒有一絲腥味。表層乾乾的，裡面還很鮮嫩，蘸少許芥末醬油，味道更豐富。如果這是來一杯酒小酌一番，一定是一件很愜意的事情。
培根卷金針磨
小鐵盤裝的培根卷金針菇端上桌時還在滋滋作響，培根除了自帶的鹹口，散發著濃鬱的煙燻焦香味，嚼在嘴裡，你會聽到金針菇「咯吱咯吱」的聲音，葷素搭配，健康美味~
芝士雞蛋卷
黃燦燦的蛋皮軟嫩嫩的，裡面裹著醇厚的芝士，上面淋的番茄醬，酸、甜、鹹、香。吃下一個竟然有飽腹感，都可以當主食了。
烤雙孢蘑菇
雙孢蘑菇其實就是我們平時吃的口蘑，用鐵板現烤，不大會兒功夫你會看到蘑菇中間的凹槽裡會被烤出一汪蘑菇水。烤熟的蘑菇晾置一會兒，然後把蘑菇水一飲而盡，非常的鮮，帶著蘑菇特殊的味道。再把蘑菇吃掉，非常鮮美。
石鍋拌飯
最早接觸的韓料，不是烤肉也不是辣白菜，而是石鍋拌飯。全素菜加上菌和糖心蛋和在一起，加入辣醬攪拌均勻，微微的甜辣讓人忍不住多吃幾口。最喜歡吃到鍋巴，焦焦的、脆脆的~
排骨湯
聽著好像沒什麼特別的排骨湯，據說一天只有五十幾份，而且去晚了就沒得喝了。用新鮮的牛骨熬製成湯，濃鬱鮮美。
餐後水果+五味子茶
最後會贈送西瓜、五味子茶。五味子茶在韓國，五味子茶可是韓國很有名的傳統茶，在首爾的仁寺洞韓國傳統茶茶館，幾乎家家都有這種茶。這種茶五味俱全，能對人體五臟-心、肝、脾、肺及腎發揮平衡作用，飯後清除油膩。
路過江江順來幾次都沒進去的原因是，看這名字還以為是一家涮羊肉的店，還是銅鍋那種！沒想到會是思密達烤肉~
進店給人的第一感覺是鬱鬱蔥蔥的，看著滿眼的綠色，小橋下「譁啦啦」的流水，江南水鄉風格讓人倍感舒適，一路走來的熱氣也跟著消減了不少。
天津的韓料店開的遍地都是，但是面積將近1000平米的烤肉店，江江順來恐怕是第一家。店裡一共三層樓，一樓、二樓都是散座。
三樓大大小小的包間一共十五個，每個包間都以韓國當地比較有名的地方命名。每間屋子、每個小細節都是出自韓國設計師之手，別具特色。
大明星黎明和韓國美女明星韓彩英協《不速之客》全劇組當時就是在這間包間裡用餐。黎明就坐在左邊第三個位子哦~
榻榻米。
優惠活動
優惠內容：凡是80元以上的牛肉，點兩份贈一份（豬的梅花、豬五花、豬雪花）三種任選其一。
活動時間：7月16日至9月15日
商家資訊
店名：江江順來炭火烤肉專營店
地址：南開區時代奧城商業廣場15號樓底商
人均：150元
電話：022-86420357
回復關鍵詞 獲取相應精選文章150713 津城那些人均不過四五十元，吃到嗨翻天的超人氣美食餐廳！
150704 天津吃貨手冊之--你不能不知道的那些胡同小馬路裡的特色「狗食館」!
150702 盤點津城那些星級酒店、知名餐廳主廚「坐鎮」的平民菜館！
150701 大部分80後和90後都沒有看過的國內頂尖美食小品《吃雞》，附贈天津頂級吃貨手冊--那些不能錯過津城最好吃的雞！
150630 芒果季節，帶你吃遍津城獨具特色的芒果冰
如果希望訂閱我們的美食推薦，請關注微信號：tjfood ，如果喜歡這篇美食文章，歡迎分享到您的社交媒體上與小夥伴們一起分享；
以上內容由@天津美食探店（tjfood）原創發布，未經允許不得轉載！