想真正健康的減肥，每日三餐是不可少的。很多專家指出，早餐顯得尤為重要，如果選擇正確，是能夠有效促進減肥的。
那麼，早餐的重要性在哪裡？又該如何優化自己的早餐構成呢？
有研究發現，一日三餐中，如果早餐攝入的卡路裡相對多一些，晚餐少一些，能夠減掉更多的贅肉，縮短腰圍，保持更長時間的飽腹感。
「身體就像一輛缺乏燃油的汽車，早晨起來的第一件事就是補充能量，然後每隔4-6小時補充一次。」美國營養和飲食學會的發言人傑西卡·克蘭德爾說。
她還強調了早餐中蛋白質和纖維的重要性，能夠防止人們過早飢餓。「含碳水化合物較多的早餐，會讓血糖起伏不定，兩個小時之後就感覺飢餓了。」
專家表示，早餐應該主要包含蛋白質、纖維和健康脂肪三大營養物質，多吃蔬菜和水果，注重營養均衡。
蛋白質
雞蛋是早餐的首選目標。據研究，早餐富含蛋白質，能夠增強飽腹感，減少晚上吃垃圾食品的機會，抑制飲食慾望。
「如果我們的早餐缺少蛋白質，將會削弱肌肉質量和新陳代謝。」克蘭德爾說。她推薦的早餐食品包括 ，全穀類麵包加上果仁奶油，或者一個雞蛋；用酸奶衝燕麥粥，加上漿果和杏仁等等。
纖維
如果早餐中富含纖維，那麼身體就會自動拒絕一些垃圾營養，像加工類食物中的碳水化合物。
攝入足量的纖維能夠減緩消化過程，幫助身體保持長久的飽腹感，並且儲存更多的能量。全穀類麵包、燕麥粥、水果和蔬菜都是纖維的主要來源。
素食
很多人對水果和蔬菜的攝入量不足，特別是吃早餐的時候。專家建議，水果和蔬菜應該在食物中佔據大約一半的比例。
不一定非要像素食主義者那樣只吃水果和蔬菜，但一定要讓它們成為早餐的主要組成部分。
健康脂肪
另外一個保持飽腹感和減慢消化過程的方法就是攝入健康脂肪。它能夠讓人體緩慢的釋放能量，從而保持更長時間的精力充沛。
鱷梨烤麵包能夠輕鬆的為人體提供足量的健康脂肪，用橄欖油烹調食物也是一個很好的方式。
非常規早餐
早上未必一定吃習慣性的早餐，可以充分發揮自己的想像力來製作早餐。克蘭德爾就喜歡在早晨是玉米餅。
如果不喜歡吃雞蛋的話，可以在玉米餅中加入豆類和蔬菜。克蘭德爾還喜歡在酸奶、南瓜湯、肉豆蔻、肉桂等和蘋果片一起吃。總之，早餐要包含上述的營養即可。