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川菜菜譜教你做比燒烤還好吃的麵筋做法，比肉肉不差～
簡單、快手、滋味有好的菜菜真正是過日子的必須啊！素燒麵筋類似四喜泡芙的做法，只是更簡化的一些原材料，做法更家常，涼吃熱吃兩相宜，配米飯是極好的。
麵筋吸飽了湯汁，肉肉的很香濃，鹹香中略帶微甜的口感符合大多數人的口味，即使不愛吃甜鹹味菜品的人群也很容易接受這道菜。
酸辣藕絲是夏天我最愛的一道小菜，做法簡單也特別的開胃。
枇杷糖水也有助於止咳，並且小孩子也很喜歡喝。對於生病的孩子來說，也避免了吃生冷的水果。
1.木耳紅燒麵筋
2.酸辣藕絲
3.枇杷糖水
4.西葫蘆泥（寶寶餐）
油麵筋
香菇
黑木耳
紅尖椒
花生油
食鹽
冰糖
姜
八角
花椒
蠔油
①麵筋切小塊，黑木耳擇取老根撕片、香菇切絲、紅椒切圈。花生油涼油放入花椒、八角、薑絲，慢火炸香。放入麵筋塊，小火煎炸至四面金黃。
②放入黑木耳、香菇翻炒。加入冰糖、蠔油、鹽翻炒均勻。加入一小碗水，大火燒開。轉小火慢燉收汁，撒入紅椒圈炒勻即可。
1、麵筋要煎炸至金黃，口感才會軟而韌。
2、八角、花椒不可少，燒出的味道才有肉菜的濃香；
3、放入冰糖的口感甜而不膩，不能缺失。
4、蠔油至少2勺，滋味濃鬱。
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