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一直很喜歡吃荷蘭豆，就是怕做不好，那麼荷蘭豆怎麼做才能好吃？手把手教你6道荷蘭豆菜譜做法|好吃又容易做~
清炒荷蘭豆
-材 料-
荷蘭豆130g
胡蘿蔔60g
薑片、食用油
鹽、調味粉適量
-做 法-
1. 荷蘭豆洗淨去兩頭及豆筋，胡蘿蔔切成薄片
2. 熱鍋入油，先放薑片炒香，再放胡蘿蔔片稍稍翻炒幾下
3. 放進荷蘭豆進去翻炒
4. 最後放入鹽和調味粉調味，裝盤上桌
木耳山藥炒荷蘭豆
-材 料-
山藥一段
荷蘭豆1把
木耳5朵，植物油
鹽、調味粉適量
-做 法-
1. 山藥瓜皮切菱形塊後用清水浸泡除粘液和防止變黑。
2. 荷蘭豆去筋和兩頭後洗淨，和山藥一起焯水，水中加入少許鹽和植物油保持翠綠。
3. 木耳泡發洗淨
4. 熱鍋入油，下木耳翻炒片刻
5. 下荷蘭豆和山藥翻炒
6. 加鹽和調味粉調味即可
腰果百合荷蘭豆小炒
-材 料-
荷蘭豆300克，腰果80克
新鮮百合100克，黑木耳10朵
胡蘿蔔半根，花生油50克
素蠔油15克，調味粉、鹽適量
-做 法-
1. 準備好食材
2. 鍋中倒入20克花生油燒至六成熱時，把腰果小火慢慢煎至兩面金黃色後盛出來備用。
3. 荷蘭豆和百合分別焯水備用
4. 熱鍋入油，倒入胡蘿蔔翻炒
5. 再加入焯過水的荷蘭豆、百合、黑木耳翻炒
6. 最後加入素蠔油、鹽和調味粉調味即可
金針菇拌荷蘭豆
-材 料-
荷蘭豆170克
金針菇150克
紅椒30克，薑末
鹽、油、醬油適量
-做 法-
1. 荷蘭豆洗淨去筋切絲
2. 金針菇切去根部洗淨，紅椒切絲
3. 金針菇入沸水汆熟，撈出瀝乾
4. 荷蘭豆絲和椒絲也焯燙，撈出瀝乾
5. 油鍋把薑末炒香後，加入醬油、鹽調勻後關火
6. 把調味汁加入金針菇、荷蘭豆和椒絲中拌均勻就可以了
香菇炒荷蘭豆
-材 料-
幹香菇
荷蘭豆
生抽，鹽
-做 法-
1. 幹香菇用溫水浸泡，完全泡發後，衝洗乾淨用力擠出水，然後切成片；
2. 荷蘭豆撕去兩邊的老筋，洗淨後斜刀切片；
3. 鍋中熱油，先倒入香菇片翻炒一分鐘左右；
4. 再倒入荷蘭豆，繼續翻炒3-5分鐘左右；
5. 最後，調入生抽，炒勻即可！
荷塘小炒
-材 料-
蓮藕半節，荷蘭豆150克
胡蘿蔔1段，泡發黑木耳少許
新鮮蓮子、植物油
鹽、調味粉適量
-做 法-
1. 荷蘭豆撕掉兩邊的筋，洗淨。
2. 蓮藕切成薄片，放入水中，加點白醋防止變色。
3. 蓮子焯水撈出備用。
4. 再把蓮藕、荷蘭豆、黑木耳也焯水，撈出瀝乾水分。
5. 起油鍋，先放入胡蘿蔔片煸炒一下。
6. 再放入藕片、荷蘭豆、黑木耳炒勻。
7. 再放入蓮子，加點鹽和調味粉調味即可。
蒜蓉荷蘭豆是用荷蘭豆製作的一道家常菜。荷蘭豆具有潤腸通便的作用，荷蘭豆可以促進胃腸蠕動，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清腸利尿的作用。
今天就為大家分享一個蒜蓉荷蘭豆的做法，這是一道很好的家常菜，話不多說，我們開始操作。
首先我們把荷蘭豆撕去兩邊的筋，荷蘭豆兩邊的老筋影響口感，不易消化。
然後放在清水中，清洗乾淨，紅椒去籽後切成菱形片，起到配色的作用。
大蒜拍扁後切成碎末，蒜末主要用來提味。
鍋內燒水，水燒開後，倒入荷蘭豆，焯水30秒鐘，再倒入紅椒片，焯水10秒一塊倒出，用清水衝洗，快速降低餘溫。
這一步是為了保持荷蘭豆的脆嫩口感，然後瀝乾水分備用。
起鍋澆油，油熱後，倒入蒜末，先把蒜末炒香，溫度不要太高。
再倒入焯過水的荷蘭豆，快速翻炒30秒，加入食鹽2克， 加入雞粉2克，快速把調料翻勻化開，淋入一點芝麻油來提亮色澤，沒有芝麻油的可以淋入一點熟植物油，都可以使菜色更鮮亮。
快速翻勻就可以出鍋裝盤。
好了，這道簡單好吃的蒜蓉荷蘭豆就做好了。很簡單的素菜小炒，綠色健康食品!
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