早餐店從零開始創業，創業者首選想到的自然是在哪兒開店。選址是早餐店選址的依據，關係到早餐店開辦後的贏利與否。只有選擇合適的店鋪和目標人群，早餐店才能有針對性地做好應對工作，開店賺錢
這裡重點強調的是步行經過，不是開小車、汽車、摩託車，因為如果有許多汽車、摩託車經過該店鋪門口的話，至少有幾個弊端：一是灰塵大，不衛生；二是不安全，消費者不敢橫穿馬路走到你店裡去，也不敢在你店鋪門前停留太久，因為他們會擔心被飛馳而來的車子撞倒；而步行經過時，會更容易讓顧客停下勿忙的腳步，從而進店進行消費，同時也更容易讓他們駐足觀望，從而產生購買的欲望。
因為早餐消費主要是上午的7-10點左右的短暫時間，而且早餐消費的金額一般不會太高，約3-10元左右，因此，經營早餐店的利潤主要是靠量來完成，這就決定了早餐店必須設在人口聚集的場所，否則量不大，營業額就很難上去。人口聚集的場所有許多，具體有如：菜市場、步行街、公園、廣場、學校、車站、工業區、早餐店集中區、十字路口、居民社區等。
一條街道往往有兩排對立的店鋪，由於受陽光照射、人口分布、產業布局等各方面的影響，你仔細留意兩排店鋪後就會發現，並非兩邊街道的行人是一樣多的，往往不被太陽照射、店鋪後面有小區、有多家早餐小吃或服裝飾品、靠綜合市場或步行街的一邊行人較多，而另一邊則行人較少，因此，尋找店鋪時須仔細觀察，用心分析，哪邊人多選哪邊，而不是一味的追求廉價房租。
經營早餐店在選址之前，還得看自己打算經營什麼產品，首先是先確定自己要做哪些產品？然後再分析這些產品的目標客戶是誰？這些目標客戶往往會在哪裡出現？他們會經過什麼地方？……只有明確了這些答案之後，我們才能找到自己理想的店鋪。如：經營包子、饅頭、豆漿、油條等則一定選在菜市場附近最為合適，因為廣大市民的早點絕大部分是在買菜時購買；而經營蛋撻則首選步行街，因為喜歡吃蛋撻的人群往往是年輕人，而他們也往往喜歡逛步行街。
所謂自發形成，就是指沒有政府的行政命令手段，由村民或消費者自發自主、且經過多年沉澱形成的市場。如ＸＸ社區的菜市場，可能剛開始時那個社區根本沒有菜市場，只是有個賣菜的阿姨感覺這裡人多，沒有必要挑那麼遠去到其它地方再賣，於是就嘗試著在該社區的某個角落叫賣，沒想到效果出奇的好，該社區的許多居民也不想跑那麼遠去買菜，於是就形成了這麼供求關係，隨著這種供求關係的不斷鞏固與發展，就形成了自由交易市場。這類市場由於是自發形成的，因此其生命力特別頑強，消費群體也相對穩定，有利於商家的長期經營。
我們常說，什麼樣的和尚念什麼樣的經書，到什麼山上就唱什麼歌，做生意也一樣，什麼樣的產品對應什麼樣的市場，什麼樣的項目適合麼樣的人群。因此，項目不同，產品不同，其選址要求就不同。做飾品生意，則選在飾品城或步行街；做早餐，則選在早餐一條街或菜市場附近。
這裡說的「傍大款」，不是叫你去找一位有錢的老闆做他的小三，而是說把自己的早餐店開在著名的連鎖店、品牌店、早餐小吃店的旁邊或附近。依靠這些知名品牌店的產品魅力、知名度、消費群體來提升自己早餐店的顧客數量與質量，從而增加收入。為什麼可以「傍大款」？原因很簡單，因為這些知名連鎖品牌店在開店之初，早已對周圍的商圈進行過周密的調研與分析，他們有專業的調研團隊，有詳細的數據報告，且經營幾年能不倒或生意火爆，證明其周圍有巨大的市場需求或消費群體。
經營早餐生意跟經營其它產品一樣，要講究成行成市，不要怕競爭，不要怕同行多，要換一種思路，同行越多，證明消費者越多，市場越大，就像賣衣服一樣，你是願意把服裝店開在五金製品一條街呢？還是願意把服裝店開在步行街呢？答案很簡單，當然是願意開在步行街，雖然同行多，但消費者集中，不愁沒有潛在的消費群體。因此，早餐經營者在開設早餐店時一定要選擇早餐店較集中，同行較多的地方來經營，只要你的產品有特色，只要你的服務比同行好，只要你的管理比同行強，只要你的做人比同行棒，你的生意就一定會比同行好。
如果一家早餐店連門頭廣告也沒有，給消費者的感覺會是怎樣的呢？低端、不衛生、無名小輩、夫妻檔、沒特色……如果有廣告空間，就可以打廣告，就可以宣傳品牌，就可以展示產品風採。特別是連鎖加盟早餐店，如功夫磨坊的加盟店，其總部就要求所有加盟商均要找有廣告空間的店鋪，因為唯有如此，才能展現專業、展現品質、展現品牌。
如果能夠得知某某地方將會建設大企業，將會成為某類大市場、將會發展房地產、將會成立大超市、將會成為超級綜合市場……只要消息精準，且時間不會太久，或是新興的具有發展潛力的店鋪，均是我們考慮的對象。
上一篇早餐店從零開始創業（品牌篇），讓大家了解一家好的品牌加盟店的重要性。而這篇文章讓大家了解好的選址尤為重要，是早餐店火爆的前提。早餐店從零開始創業，明天繼續更新。
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