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｜夢廠說｜
走進超市想買袋意面
意面的種類卻多到讓人抓狂！
走進義大利餐廳
卻看不懂天書一般的菜譜！
如果你有以上經歷
不要再抓狂
看完這篇義大利麵終極介紹
整個人都不一樣鳥～
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｜義大利麵｜
看到這張圖，小夥伴們就快崩潰了吧，義大利麵真的有幾百種，各式各樣的面形，都有搭配醬料的規則，估計挨個介紹大家會瘋，我也會瘋，所以今天就篩選幾種最典型的面形，來一場精煉的義大利麵小旅行吧～系好安全帶啊，咱要起飛咯～～～～～
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－細條型－
細面就是很細很長的麵條
和中國的麵條很相似
它們也分為各種粗細
配的醬料也不盡相同～
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｜No.1－Spaghetti｜
Spaghetti 意為「細繩」，圓形橫截面中等粗細的麵條； （可用於烘焙）
適合醬料：黃油/油、乳酪、肉類、海鮮、番茄、蔬菜。
絕對是經典中的經典，這種長麵條圓潤順滑，可以完美捻轉在叉子上，超優雅哦～
▼｜推薦菜譜：慢燉肉醬義大利麵｜
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｜No.2－Capellini｜
Capellini 又名天使的頭髮，是一種極細的麵條；
適合醬料：黃油/油、奶油/乾酪、香蒜醬、海鮮、湯、番茄、蔬菜；
這些纖細的麵條，最適合搭配輕薄清爽的醬汁。
▼｜推薦菜譜：蔬菜香蒜醬天使意面｜
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｜No.3－Bucatini｜
Bucatini 其實就是中空的Spaghetti哦～（可用於烘焙）
適合醬料：和番茄最搭配；
Bucatini屬於管形的麵條，中空部分足夠寬，所以湯汁都會存在麵條裡面，灰常美味～
▼｜推薦菜譜：乾酪白葡萄酒番茄意面｜
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－扁條型－
扁形麵條
寬窄各異
其中一款寬面
寬的令人髮指
看完你絕對醉了
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｜No.1－Fettuccine｜
Fettuccine 意為「薄片」，片狀較窄的麵條；
搭配醬料：黃油/油、乳酪、肉類、海鮮、番茄、蔬菜；
寬度適中，搭配海鮮、肉類、蔬菜都非常好次，被稱為萬能小絲帶～
▼｜推薦菜譜：蘆筍朝鮮薊意面｜
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｜No.2－Lasagne｜
Lasagne 意為「烤寬麵條」，就是千層意面咯～（可用於烘焙）
適合醬料：奶油/芝士、肉、番茄、蔬菜；
這就是眾所周知的千層意面的主料咯，寬的像一張麵皮子，拿到它就各種烤吧！
▼｜推薦菜譜：乾酪千層意面｜
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｜No.3－Linguine｜
Linguine 意為「舌頭」。是將Spaghetti壓扁製成的。因此Linguine的橫截面是橢圓形滴～
適合醬料：黃油/油、芝士、肉、香蒜醬、海鮮、番茄、蔬菜；
和Linguine最搭配的醬汁是蛤蜊汁，當然，它也是萬能扁面，適合與各種醬料搭配～
▼｜推薦菜譜：小番茄蛤蜊汁意面｜
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－通心粉型－
據說很久以前義大利那不勒斯附近
有一家經營麵條和面片的店鋪
店主的小女兒在玩耍時
把面片捲成空心條並晾於衣繩上
此後 就有了通心粉這種神奇的麵食～
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｜No.1－Penne｜
Penne的斜口處類似鵝毛筆的筆尖，是由筒狀意面斜著切制而成；（可用於烘焙）
適合醬料：奶油/芝士、肉、番茄、蔬菜；
中空部分可吸附醬汁，加一些奶酪的粘稠湯汁最適合搭配Penne啦～
▼｜推薦菜譜：甜菜羊奶酪通心粉｜
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｜No.2－Rigatoni｜
Rigatoni 是直著切出來的筒狀意面，也帶著橫槓槓，是比較粗的一種通心粉。（可用於烘焙）
適合醬料：奶油/芝士、肉、番茄、蔬菜；
擁有美妙線條的Rigatoni，發源於西西里島。這傢伙超厚實，可以掛得住非常厚重濃鬱的醬汁！
▼｜推薦菜譜：雞肉蘑菇奶油奶酪通心粉｜
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｜No.3－Ziti｜
Ziti 是一種光滑的直切筒狀意面，是比較細的通心粉。（可用於烘焙和麵食沙拉）
適合醬料：黃油/油、乳酪、肉類、番茄、蔬菜；
Ziti呈管狀表面光滑，因此不太容易用叉子叉起，所以這種面最適合粘稠醬料以及做焗面使用咯～
▼｜推薦菜譜：火腿芝士焗通心粉｜
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｜No.4－Macaroni｜
Macaroni 湊是打彎兒的Ziti，又叫胳膊肘意面！（可用於烘焙和麵食沙拉）
適合醬料：黃油/油、奶酪、肉類、番茄、蔬菜；
Macaroni的弧度和寬度是最適合與奶酪搭配的意面，粘稠香濃的奶酪vs弧度完美的胳膊肘意面，絕配100%！
▼｜推薦菜譜：經典奶酪通心粉｜
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－騙小孩型－
哈哈
騙小孩型！
一聽名字
大家就懂是什麼畫風了吧
為了讓孩子多吃點面
義大利人也是蠻拼滴
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｜No.1－Conchiglie｜
Conchiglie 是長得很像小貝殼的意面。（可用於麵食沙拉）
適合醬料：乳酪、肉類、香蒜醬、番茄、湯、蔬菜；
Conchiglie管子可容納的充足的湯汁，可以用來料理意麵湯，或是做意面沙拉也很贊～
▼｜推薦菜譜：番茄意面沙拉｜
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｜No.2－Farfalle｜
Farfalle 是捏成蝴蝶形的片狀意面；（可用於麵食沙拉）
適合醬料：黃油/油、乳酪、肉類、香蒜醬、海鮮、湯、西紅柿、蔬菜；
小小的領結，像飛舞的蝴蝶～顏值這麼高，真的是怎麼吃都口以！
▼｜推薦菜譜：百裡香玉米意面沙拉｜
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｜No.3－Rotini｜
Rotini 是一種螺絲形狀的意面。（可用於烘焙）
適合醬料：奶油/乳酪、肉類、番茄、蔬菜；
螺旋形狀的面紋易於沾附面醬，搭配濃鬱醬汁如奶油奶酪醬或肉醬哦～
▼｜推薦菜譜：牛油果奶酪意面｜
－btw－
終於寫完～
信息量是不是有點大？
不過此帖絕對知識貼！
收藏吧！以後一定用得上～
今天不投票了
我們來
說幾句心裡話
昨天 一個朋友在分享夢廠文章的時候說：
「真開心 認識你 讓我的生活多了很多色彩」
看到心裡暖暖的
忽然覺得應該感慨幾句
今天隔著這一屏手機
我在寫 你在看
希望這份用心
你也能看得到
在此感謝夢粉們
一直以來的鼓勵和支持
夢廠會努力變得更好！
也希望未來的路上
我們一直相伴前行
^_^
圖文參考：pinterest
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