2016年就這樣過去了，回看一下這幾年在義大利度過的時光，發現不知不覺之間，我對這片土地全部的熱情，歷史，藝術，宗教，葡萄酒，美食。。。最終都變成了我最大最顯而易見的收穫– 脂肪。
在我的脂肪，不對，是我的收穫裡，有米蘭街邊的小漁館和大廚Cracco的鋸木廠美食，桑塔瑪格麗塔海邊的炸蝦，科莫湖邊的露天美食節，都靈的Fassona牛肉和Bagna Cauda醬，阿爾巴的Barolo和白松露，Franciacorta的氣泡酒與奶酪，威尼託大區的Amarone，摩德納的傳統級香醋，佛羅倫斯的Fiorentina，Palermo的牛雜包，Ortigia的生蠔與紅蝦，Taormina的米其林雙星。。。
所以，僅以此文送給即將迎接2017春節的你們，一個不斷更新的義大利美食指南：
第一部分：義大利北部 米蘭
米蘭可以說是義大利美食最融合的城市，這裡幾乎匯集了全部義大利甚至歐洲的各類美食。從街邊小店到米其林3星，米蘭一應俱全，值得欣慰的是最近幾年，中餐的質量不斷提高，在via Paolo Sarpi和Moscova附近，都有不少環境菜品值得表揚的中餐廳如聚賓Jubin和膳極Shanji，對于堅持不了每天西餐實在需要照顧一下中國胃口的人來說都是不錯的選擇。
愛吃海鮮的人，可以試一試Pescetto這家小店，想少排隊就要在19：00開門之前到門口，不過從18：30開始就會有不少人排隊等開門了，這家是典型的「物美價廉」，這幾年經濟不好，越來越多的性價比餐廳受到米蘭人的追捧。超新鮮的海鮮是最大的賣點，而且所有海鮮都在點餐檯，不會義大利語用手指指點點也能搞定，點完餐拿號等著叫號，自己去廚房取餐，這流程類似於國內的蘭州拉麵館，因為取消了服務員送餐，菜價也就優惠了很多，畢竟在義大利，人工是最大的成本了。
愛吃肉的，可以去Garibaldi大街找一家火腿店，這樣的小吃店其實很多，一般叫Prosciutteria或Vinoteca什麼的，也不做正餐，但特色就是各種年份和部位的火腿和香腸，可以點一份Misto配一份Gnocchi Fritti加一杯紅酒，打發晚餐前的時間。特別是把薄薄的生火腿塞到熱乎的Gnocchi Fritti裡，一口吃下去，每一次咀嚼都帶來滿嘴的幸福感。
總的來說米蘭有幾條「美食街」， Corso Garibaldi大街，Porta Romana附近，Moscova附近，Navigli附近，另外喜歡自己購買食材的肯定不能錯過Eataly美食城，這裡面的食材從小到大百裡挑一，各種調料齊全，頂樓還自帶一家米其林2星。值得推薦的是三樓的酒廊，除了可以買回家，也可以直接拿酒到二樓餐廳去消費，只要在零售價格基礎上加7歐元開瓶費即可，如果選一瓶不錯的紅酒，即便加上開瓶費，也別在其他餐廳消費低很多哦，因為這裡的葡萄酒都是按照普通超市價格標價的，比如一瓶Gaja酒莊普通年份的Barbaresco，去米蘭其他餐廳至少要賣到250歐元以上，這裡售價150歐元再加7歐元開瓶費即可享用了。
Rovello 18 這家餐廳也值得去吃一下，老闆經常根據當季和當日的食材換菜單，這是衡量一個餐廳的標準，不時不食是這幾年由義大利餐飲傳播的一個趨勢，這家的菜單還是手抄的，點菜時還是要挑戰一下認字能力的，酒單非常好，皮埃蒙特和託斯卡納大區的一些一線酒莊基本都有了，不過他們家的菜偏鹹，選酒時候最好選高丹寧的，炸玉米條小香腸必點的，兔子肉也是特色，運氣好老闆會告訴你今天進的魷魚不錯，這時候一定別猶豫，他家烤魷魚一絕。。。
愛吃海鮮大餐的試試Al Porto，海鮮主打，運氣好會有炸軟殼蟹，不過總的來說米蘭的海鮮水平很高，雖然是內陸城市，但是熱那亞港的魚市第一時間會把海鮮發到米蘭，所以你即便到了熱那亞或者利古裡亞海邊，海鮮到餐廳的時間都不及到米蘭快。另外離著不遠就是大運河Navigli，有幾個餐廳都不錯，比如El Brelin和Cogniglio Bianco。。。
義大利吃飯的地方按空間和服務水平，從低到高主要有：Pizzeria披薩餅店，Osteria酒菜館，Trattoria本地菜館，Ristorante正餐廳，其他還有各種小吃店，比如Prosciutteria，Pasticceria，Salumeria，Enoteca。。。等
米蘭是沒有米其林3星的，只有5家米其林2星，Cracco，Mudec，Seta，Aimo e Nadia和Sadler。喜歡星級餐廳的，推薦去米其林大廚Cracco新開的鋸木廠，酷到沒有朋友，菜品嘛說實話，我這十幾年吃下來，發現義大利的米其林1星是水分最大的，很多1星都比不上米其林推薦的水平。在義大利如果你要吃米其林星級的，一定要2星起步，而且很多餐廳是大廚帶星但餐廳不帶星，搞明白大廚是誰還是很有必要的。
哦對了，大教堂廣場邊上的Rinascente商城後面有個小店Luini，專門賣Panzerotti，類似於我們的炸糕或者肉夾饃，分炸的和烤的，甜的和鹹的，餡料類似於披薩，奶酪火腿薩拉米西紅柿什麼的，每天排大隊，買一個邊走邊吃也不錯，推薦炸的，辣香腸奶酪餡或者火腿Mozzarella的，確實好吃。
米蘭往北開車1小時到科莫湖，這裡周末有露天美食節，其實義大利到了小鎮周末都有露天市場，你要是憋不住的話能吃到撐。
到科莫鎮餐廳也不少，但是推薦去Villa d』Este裝逼一下，餐廳的花園是臨湖的，服務很好，第一推薦松露飯和牛排，中午可以再開一瓶Franciacorta 的氣泡酒，喝完去湖邊曬著太陽喝一杯咖啡加一杯Grappa烈酒，等太陽偏西了開車走人，反正義大利不查酒駕，隨便開吧。
米蘭周邊在1小時車程左右，有科莫湖lago di Como, Bergamo, Piacenza, Monza, Varese，最漂亮的湖是科莫，最漂亮的山城當屬Bergamo, 上城裡有幾個餐廳的Polenta不錯，算是當地特色，不過說白了就是玉米糊糊。。。配上兔子或者野豬肉Cinghiale，但是野豬肉燒的不好是很乾的，太瘦了，遠沒有牛肝菌燒Maialino小豬肉口感好。
推薦到上城的酒店Relais San Lorenzo住兩晚，除了好好享受一下上城的寧靜，酒店的餐廳很酷，可以去體驗一下。
另外從Bergamo向北再開一小時上山，是聖培露鎮，就是聖培露礦泉水的水源地，鎮上有個溫泉spa，水就是聖培露的水，想想在米蘭餐廳點一瓶礦泉水喝，現在變成泡澡水了。
這地區山裡是有野味的，大的沒有，即便就是兔子野雞野豬什麼的，但是我一個朋友運氣好，打了一頭二百多斤的雄鹿，直接就在朋友家裡生火烤鹿肉了，義大利人吃肉即便就是這樣了，配菜就是奶酪，Bergamo當地的Taleggio奶酪很不錯，建議大家記住這個名字，這個奶酪中國人比較容易接受，不臭不鹹，口味還是接近鮮奶的。
過年之後再寫皮埃蒙特吧，說實話義大利美食遍地，任何一個大區都有特色，相比較我反而覺得著名的託斯卡納大區的美食遠不如她的葡萄酒那麼出色，而皮埃蒙特大區絕對是義大利美食和美酒最出色的，沒有之一。
最後祝大家2017新年快樂！家裡健康幸福開心和睦，家外美食美酒美事連連！