老麥選歌-Lucio Dalla是義大利已故的著名歌手和詩人，他的這首「跳舞，跳舞，跳舞的人」是一首活潑輕快的歌曲，歌頌著他看到一個舞者美麗的舞姿而發出由衷的讚美，聽著都讓人高興，在周一到早上送給大家，迎接忙碌而充實的一周！
十二月一日老麥的公眾號「像義大利人一樣吃飯」發布後，大家反響強烈，短短兩天時間他個人的微信好友就從五六個飆升到了幾百個，微信公眾號的閱讀量也上到了4000+，更重要的是，有一些熱情的上海朋友已經給他拋來了橄欖枝，請老麥到他們的家裡去烹飪，老麥這個私廚這周就可以正式開工了！我們誠摯地感謝選擇花時間和精力替我們轉發朋友圈的眾多好友們，很多人都寫下了發自肺腑的推薦，我一一讀給老麥聽，讓他也感受到這洶湧的真誠和善意。在上海沒有一個朋友的他，周末去參加了義大利老鄉邀請的聖誕集市，結交了一些在上海生活了很多年的義大利人，也開始有了自己的朋友圈。
十二月二日老麥推出了他的第一個菜單「羅馬」，售價228元還包上門烹飪，很多朋友都說便宜，也確實是老麥誠意推出的「利潤嘗試價」。要想義大利菜走入尋常百姓家，就不能讓人覺遙不可及，最好是要「物超所值」。如果你看到菜單後自己心裡尋思「買一袋米的價格就能在家吃一頓義大利菜還是可以嘗試的」，那目的就達成了。每到菜的價格都是根據原材料的售價算出來的，真正的義大利私房菜的原材料在中國非常昂貴，如果挑選不當就變了味道，老麥跑遍了所有能採購到義大利食材的超市，他選用的原材料都是目前市面上能買到的最接近原汁原味的食材和調料，這個之後會詳細介紹，讓大家吃得明白放心。如果大家對他的服務滿意，他打算自己從義大利進口一些主要的原材料，比如「義大利人的血液」橄欖油和葡萄酒，還有義大利人的命根子Mozzarella芝士，到時候大家不僅可以吃到他做的菜，如果想自己下廚，還可以來買最正宗的食材。
冬季 的St. Angelo 城堡和Ponte Milvio大橋，腳下流淌著Tevere河，是羅馬人的母親河
義大利私房菜之 米蘭Milano
前菜-燒烤混合蔬菜
Verdure Grigliate
西葫蘆，茄子，彩椒
Zucchini, Eggplant, Peperoni
迷迭香，橄欖油，海鹽
Parsley，Olive Oil, Sea Salt
老麥說菜：在義大利，燒烤蔬菜是許多菜單上都有的標準開胃菜。這道菜組合了多種美味、口感和色彩。這道菜也是一道健康的菜式，蔬菜的品種可以根據季節的不同而變化。這些蔬菜可以當前菜沙拉食用，也可以將這些燒烤蔬菜和奶酪一起夾在燒烤三明治中也非常好吃，特別是夾在佛卡夏麵包中。茄子、青椒和西葫蘆也可以鹽醃後裝在罐子裡，倒入橄欖油覆蓋住蔬菜，加入香料，放在冰箱裡可以保存幾周。
義大利麵-辣味培根番茄小水管面
Bucatini Matriciana
小水管意面，西紅柿，培根，辣椒
Pasta Bucatini, Tomatoes, Bacon, Chilli
白葡萄酒，橄欖油，海鹽，佩科裡諾乾酪
White Wine, Olive Oil, Sea Salt, Pecorino Cheese
老麥說菜：Sugo all'Amatriciana(Amatriciana醬汁)是義大利的典醬汁之一，是源自於Lazio的一個小鎮名叫Amatrice。煙燻豬頰肉(此材料較不易取得通常大家都以煙燻培根來代替）、佩科裡諾乾酪和蕃茄醬是此道料理的三大靈魂角色。
or 或者
義大利麵-奶酪通心粉
Rigatoni Carbonara
Rigatoni通心粉，義大利培根，雞蛋，白葡萄酒
Pasta Rigatoni, Italian Bacon, Eggs, White Wine
海鹽，黑胡椒，橄欖油，佩科裡諾乾酪
Sea Salt, Black Pepper, Olive Oil, Pecorino Cheese
老麥說菜：Carbonara是義大利料理中很有代表性的麵食。Carbonara的意思是」煤炭的麵條」，據說是燒炭工人為了節約時間，簡單的用芝士拌著麵條吃時手上的炭灰掉入麵條中像是撒了胡椒一樣。以後人們再做這道面時就真的放入大量的黑胡椒。做Carbonara不可缺少的是鹹豬肉、芝士、雞蛋，鹹豬肉可以用培根代替。做法的要領是把煮好的面先放入雞蛋芝士中拌勻後再放入炒好的培根中快速攪拌，千萬不能用高溫，這樣會使雞蛋芝士凝固，形象外觀和口感。
主菜-感恩節燙手小羊排
Abbacchino Scotta Dito
山羊排骨，土豆，大蒜
Lamb Chops, Potato，Garlic,
橄欖油，海鹽，黑胡椒，迷迭香
Olive Oil, Sea Salt, Black Pepper, Rosemary
老麥說菜：在每年的四月復活節的時候，小羊排是義大利中部Lazio地區一道非常重要而且有儀式的菜餚。小羊排在燒烤後聞起來很香，讓人忍不住要伸手去偷吃，所以才得名「燙手小羊排」：）
or 或者
主菜-蒜香啤酒蘑菇雞腿
Pollo alla Birra con Funghi
雞腿肉，新鮮蘑菇，辣椒，大蒜
Chicken Legs, Mushroom, Chilli, Garlic,
啤酒，海鹽，橄欖油
Beer, Sea Salt, Olive Oil
老麥說菜：這是一道義大利北部（論巴蒂爾）的冬季菜餚，在義大利用啤酒做菜並不普遍，但是天氣冷的時候，把大瓶啤酒倒進鍋裡煮著雞腿，香氣就能瀰漫在整個房間，給人暖洋洋的感覺。雞肉在和啤酒混合了以後出奇地鮮嫩多汁，這道菜的汁水和土豆泥搭配也很好吃，蘸麵包也很不錯！
「米蘭」菜單售價每人368元
兩人起訂，最多八人
您可以在溫暖的家中享受
老麥上門烹飪講解
一杯義大利摩卡咖啡
一份義大利麵包
一道頭盤開胃菜
一道義大利麵（二選一）
一道肉類主菜（二選一）
一杯餐後檸檬酒
預定須知和備註
*目前僅服務於上海市區客戶*
首次上門烹飪免費，第二次外燴免費上門烹飪收取30%服務費
所有預定都需提前至少三天，預定確認後須全額付款
如果您家裡有烤箱為最佳，如果沒有老麥會提前準備
如果有對某類食物過敏，請務必提前通知老麥可以修改菜單
甜品和紅酒需另外付費，如有需要請諮詢老麥
支付方式在公眾號下方有單獨的窗口，請留意查看